向賈寶玉學做上流人:看紅樓夢中的物質世界
向賈寶玉學做上流人:看紅樓夢中的物質世界
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商品介紹
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  • 目次
  • 原來,《紅樓夢》可以這樣讀?
    古典小說其實很生活、很現代!
     
    《紅樓夢》,一部清代貴族的真實生活筆記。
    古典小說名家侯會,帶你從物質世界來探看:
    賈寶玉一家的衣食住行如何講究?曹雪芹家道中落前過得何等奢華?
    藉由品味小說的細節,領會清代貴族社會的上流人生。
     
    【人氣作家推薦】
    余遠炫
    黑貓老師 
    螺獅拜恩
     
    -------------------------
    你怎麼讀《紅樓夢》?是看寶玉的多角戀情?還是侯門深似海的人事糾葛?
    其實,你也可以從物質世界的角度來認識《紅樓夢》裡的人事物!
     
    賈府的緞匹清單背後藏有什麼祕密?
    黛玉與鳳姐的衣飾有什麼特別的象徵?
    賈府一年的日常飲食花費多少?
    賈府中各人的津貼多寡代表什麼意義?
     
    古典小說名家侯會,以物質與經濟的觀點切入這部古典小說經典名著,帶你透過賈寶玉等人物的食衣住行,認識清代上流社會的生活方式與思維。書中細細剖析《紅樓夢》中眾多人物的生活樣態與地位高低的關係,揭露清代富貴人家的獨特價值觀。
     
    跟著賈寶玉,體會清代貴族的所思所想:
    § 從賈府的一碗米飯,看貴族家庭的禮數規矩。
    § 從賈府收支狀況,看貴族上上下下的經濟觀。
    § 從曹家的工資單,揭露表面榮光的背後風景。

     

  • 侯會
    首都師範大學文學院教授,北京市古代小說研究會副會長。專長在於明清古典小說的研究,擅長以不同文化角度切點探索小說中的背景與深意。曾於《文學遺產》、《文藝研究》、《明清小說研究》、臺灣《中山大學學報》、日本《小說研究動態》等刊物發表論文多篇,並撰有《水滸源流新證》、《中華文學五千年》、《世界文學五千年》、《向賈寶玉學做上流人:看紅樓夢中的物質世界》、《從西門慶讀懂有錢人:看金瓶梅中的經濟百態》等書。
  • 富貴榮華春暖,夢破黃粱愁晚
    螺獅拜恩(作家)
     
        研究紅學者甚繁,多少學者、名家一讀紅樓,便陷身太虛幻境,「平生萬種情思,悉堆眼角」,即便警幻仙子揪著耳朵也提不起。
         一本一百二十回的《紅樓夢》,被愛好者上上下下左左右右abab(那是遊戲《魂斗羅》密技吧!?)研究到爛熟於心,分析餐宴飲食、考究衣裙裝飾、剖析人物性格、談愛情哲思、論政治隱喻,像切割牛排部位般,你拿一片菲力、我取一塊沙朗、他得一份肋眼,大家就地分食,能分的都分完了,還剩什麼好談?
         然而中國首都師範大學文學院教授、北京市古代小說研究會副會長等名銜不是白擔的,作者侯會同中求異,從經濟學的角度出發,細談《紅樓夢》這本貴族文學精讀本中的物質生活。本書考據嚴謹、文字樸實細膩,寫賈家的柴米油鹽醬醋茶別有一番風味,富貴人家自有不同,閱讀本書是種視覺和智識上的享受。
         你知道明清時代的貨幣歷史嗎?你知道當時的一兩銀子約同現在新臺幣一千五百元嗎?你知道襲人、晴雯等一干丫鬟的津貼大亂鬥嗎?你知道賈母辦場壽誕要價新臺幣四百多萬嗎?你知道賈府嫁出一位姑娘需耗費一千五百萬元,堪比好萊塢明星的世紀婚禮嗎?
         我讀了十數遍紅樓夢,卻對上面諸般事情一無所知,更不明白作者明明是文組,算術演算能力怎麼如此之好?若賈府由其當家,我看百足之蟲足足皆穿上NIKE球鞋,馬拉松場場得第一,哪來的死而不僵,是活蹦亂跳、盆滿缽盈啊!由此看來「長安水邊多麗人,中文系裡多數癡(數學白癡)」僅僅是個傳說,不幸驗證在我自己身上罷了。


    《紅樓夢》裡人物的日常,不是常人的生活,而是帶著細膩且浪漫的貴族氛圍。無論是飲食、穿著、建築、娛樂,都有屬於紅樓夢裡人的內涵,不只是物欲縱流,更顯示著人物的身分與隱喻,值得細細咀嚼。
    ──余遠炫(作家)
  • 前言:
    【代前言】
    《紅樓夢》──貴族文化的精讀本
     
    有一個字眼在社會生活中消失快一個世紀,近一、二十年又捲土重來——「貴族」。
    在中國,時下有一種標準,誰若擁有千萬豪宅、百萬香車、名表巨鑽、過億的財產,每年零用錢在人民幣五百萬元以上,就可以甩掉「平民」的帽子,跨入「貴族」的門檻。據說這樣的「貴族」在中國多如過江之鯽,數量還在不斷膨脹。
    然而也有人對此嗤之以鼻:不就是口袋裡有幾個錢嗎?頂多算是「暴發戶」而已。翻翻《漢語大詞典》,看看什麼是「貴族」:
         貴族:奴隸社會、封建社會的統治階級中享有政治、經濟特權的階層。在封建社會,指具有世襲爵位和領地的各級封建主,主要是皇室的宗族子弟和功臣,亦指顯貴的世家大族。……後亦泛指社會上享有特權的階層。
     
    由此看來,「享有特權」才是貴族不可或缺的要素。有了特權,貴族才能高高在上、一言九鼎、廣聚財富、養尊處優。除此之外,貴族多為世襲,代代相沿,不免形成一套獨特文化:衣食住行,享受著那個時代最高水準的物質文明;待人行事,遵循著一套繁縟的規矩禮節。即使有一天家族衰敗,子孫星散,但那累代積養的積習風範,卻還迥別於人。這跟撿了彩券一夜暴富的流浪漢大不相同,後者可能在物質上一步登天,但那流浪漢的積習、見識,卻是至死也難改變。
    晉朝大將軍王敦入贅公主府,初次如廁時,見一隻漆箱裡盛著棗乾,以為是廁中零食,便隨手揀來吃個淨盡。又見侍女捧著一碗水、一碗豆麵,以為是廁中加餐,也兌在一起一股腦兒喝個乾淨。他哪裡知道,那棗子是貴族家中用來塞鼻孔、防異味的;水和豆麵(即「澡豆」,作用如同今天的肥皂)則是用來洗手的。結果他的舉動被當成笑柄,記錄在《世說新語》中。王敦出身士族,在貴族府第尚且如此「露怯」,何況一般百姓。因此有人說:「一夜可以造就一個暴發戶,三代才能培養出一個貴族。」一點也不錯。
    「三代出貴族」的名言據說出自英國大戲劇家莎士比亞(William Shakespeare)之口。沒錯,莎士比亞對貴族十分熟悉,他的劇本裡塑造了不少貴族形象:國王、王子、元老、公爵、將軍、領主……。只是莎士比亞本人並非顯貴。未發跡時,他曾在劇場替人牽馬看車;劇本走紅後,他當上了「國王的供奉」,但仍被譏刺為「暴發戶式的烏鴉」,摒除於貴族行列之外。
    遍觀古今中外的文壇,寫貴族生活,且又有著貴族生活經驗的作家,為數不多。俄國小說家列夫‧托爾斯泰(Leo Nikolayevich Tolstoy)名列其中。托爾斯泰出身名門貴族,他的代表作《戰爭與和平》(War & Peace)等,也主要寫貴族人物和故事。不過托翁寫作此書時,已是十九世紀下半葉。早在前一個世紀上半葉,中國的小說巨著《紅樓夢》就已經問世,那同樣是一部貴族作家所寫的貴族題材作品。作者曹雪芹(約一七一五至一七六三年)比托翁早生了一百多年,幾乎與托翁爺爺的爺爺並世。《紅樓夢》也成為世界上最早的一部貴族寫貴族的小說。
    眾所周知,曹雪芹生在清代前期一個貴族之家,祖上三代做著織造、巡鹽御史、通政使司等高官。曹雪芹的幼年是在極盡奢華的貴族家庭中度過。儘管當其著書時,家族早已衰敗,他自己也跌落到「舉家食粥酒常賒」的地步,然而幼年的貴族生活留給他難以磨滅的印象,家族中的貴族積習尚在,身邊的親友又常常叨念起舊日的好時光,他跟這個家族的感情真可謂剪不斷、理還亂。
    於是在窮困潦倒中,他提起筆來追念往事,創為小說。其間自不免美化人物、虛構情節、感歎命運、宣洩情愫……歷經「批閱十載,增刪五次」的艱辛歷程,終於鑄就這部曠世奇書。
    小說問世至今有兩百六、七十年,數以千萬計的讀者為之癡迷傾倒。人們關注的角度各有不同:愛情的、倫理的、社會的、哲學的、歷史的、宗教的、藝術的、語言的……其實從小說內容和作者身分來看,《紅樓夢》還是一部貴族文化的精讀本。書中對貴族生活,尤其是物質生活的描寫,活色生香、細緻入微;衣食住行、銀錢經濟,無所不及。這本書的前兩部,即涉及這些內容。讀者中無論是迷戀貴族文化的,還是憎惡封建體制的,都可以從中找到感興趣的部分。
    當你翻看本書第三部「真相曹家」時,還會發現小說背後曹家的一些真實故事。作為貴族,曹家在當時並非最顯赫,然而其物質生活絕對一流。一來,曹家供職於內務府,專門負責皇家的衣食供給,「近水樓臺先得月」,曹家的衣食器具也多為「上用」(即皇上專用);二來,曹寅身任織造及兩淮巡鹽御史,衙署所在的南京、揚州,都是當時奢侈風氣的策源地。厲倡節儉的雍正皇帝就曾在大臣噶爾泰的奏摺上批示說:
        諸凡奢侈風俗,皆從織造、鹽商而起!
    這條批示從旁說明,曹家在當時是引領奢侈潮流的先驅,衣食住行的奢華程度很可能已超越皇家!反映到小說中,《紅樓夢》向我們展示的正是當時最奢華的貴族生活場景。
    至於貴族之家的禮數規矩,小說中也多有展現。舉個例子來看:賈府的家樂戲班解散後,女優芳官被分配到怡紅院做丫鬟。芳官的「乾娘」得罪了怡紅院大丫頭晴雯等,時時找機會討好怡紅院眾人。小說第五十八回,她來怡紅院送飯,見寶玉哄著芳官替他吹湯降溫。這「婆子」見機不可失,便自顧自跑進院門:
        (芳官乾娘)跑進來笑道:「他不老成,仔細打了碗,讓我吹罷。」一面說,一面就接。
        晴雯忙喊:「出去!你讓他砸了碗,也輪不到你吹。你什麼空兒跑到這裡槅子來了?還不出去!」一面又罵小丫頭們:「瞎了心的,他不知道,你們也不說給他!」小丫頭們都說:「我們攆他,他不出去;說他,他又不信。如今帶累我們受氣!你可信了?我們到的地方兒,有你到的一半,還有你一半到不去的呢。何況又跑到我們到不去的地方還不算,又去伸手動嘴的了!」一面說,一面推他出去。階下幾個等空盒傢伙的婆子見他出來,都笑道:「嫂子也沒用鏡子照一照,就進去了。」羞的那婆子又恨又氣,只得忍耐下去。
    嚴守等級,是貴族府第的鐵律,各種身分的人,有各自的活動範圍。錯走一步,就要受到呵斥和恥笑。
    人們都說《紅樓夢》是一部「反封建」的作品,主人公賈寶玉崇尚平等理念,具有博愛思想。他的男性朋友中既有王爺、貴族,也有寒門子弟乃至戲子優伶;對於女孩子,無論是堂姐表妹、貴族千金,還是丫鬟使女、女優下人,他都一視同仁、關懷備至。
    然而寶玉又是最軟弱的「叛逆者」,他的平等觀念不但不能對社會、家族產生任何影響,就是在小小的怡紅院裡,也無法付諸實施。怡紅院的棠蔭花徑看似平坦,卻處處有著不可逾越的「槅子」和鴻溝。哪裡是大丫頭的活動範圍,哪裡是小丫頭的可到之處,都有著嚴格的規定。禮數由貴族主子規定並代代相沿,又由丫鬟奴隸們自覺維護著。
    賈寶玉對此也視為正常。在寶玉的字典裡,已婚女人「婆子」是被打入另冊的。儘管出於悲憫之心,他常囑咐丫鬟們:「你們是明白人,耽待他們是粗笨可憐的人就完了。」(第五十四回)然而他又說:「奇怪,奇怪,怎麼這些人(指『婆子』)只一嫁了漢子,染了男人的氣味,就這樣混賬起來,比男人更可殺了!」(第七十七回)
    寶玉、晴雯等人的言行,實際上代表了作者曹雪芹的立場。不懂「內幃規矩」的「婆子」當眾遭到羞辱,你不難從字裡行間讀出作者的譏笑與嘲弄。沒錯,曹雪芹連同他筆下的寶玉、黛玉、晴雯等,血管中流淌著叛逆的血液,然而這種「叛逆」遠未昇華到某些現代學者所拔高的程度。
    說到底,曹雪芹畢竟是沒落貴族子弟,對貴族家庭懷著難以割捨、藕斷絲連的情感。他對這個家族有反思,有怨恨,但更多的是追念,是眷戀。他帶著欣賞和陶醉的筆調摹寫著一去不返的家族生活,在創作一部偉大文學作品的同時,也為後世留下了關於貴族生活的真實紀錄。
    正是在這個意義上,我們說《紅樓夢》是一部貴族文化的精讀本。


     

     

  • 目錄
    代前言   《紅樓夢》──貴族文化的精讀本
     
    第一部 衣食住行

       一臠傳佳話,美味不在多
       果子狸,賈府貴族已先嘗
       尤氏的米飯與賈府的規矩
       誰是唯一喝了燒酒的人?
       茶於紅樓: 豈可一日無此君
       妙玉的香茗與晴雯的「甘露」
       緞匹清單的背後祕密
       男裝女飾、顛倒陰陽
       極簡與極繁:黛玉與鳳姐的衣飾
       哪位丫鬟不穿「制服」?
       從居室布局看曹雪芹的「二房情結」
       女兒繡樓似書房
       公子偏愛「女兒棠」
       成窯彩杯,曹家有無?
       補洋裝、用洋藥: 一個丫鬟的故事
       鐘敲十下: 鳳姐用飯在幾時?
       跨馬乘車話出行
     
    第二部 銀錢經濟

        抄本《石頭記》,脂硯齋的商業策劃?
       劉姥姥打抽豐:二十兩銀子買多少米?
       襲人與晴雯的「津貼」比拼
       關於「清錢」: 給權威詞典挑個錯
       一兩黃金幾兩銀?為曹雪芹高鶚做仲裁
       鳳姐的金項圈: 粉頸難以承受之重
       「帳篇子」背後的辛酸
       大觀園裡選「富婆」
       趙姨娘不是「副主任」
       生財有道的王熙鳳
       鳳姐,也有不為金錢時
       賈府一年「吃」多少?
       一匹龍緞銀,兩個活人價
       生有尊卑,死分貴賤
       有貧有富「秀」家當
       賈府巨額財產來源不明
       誰是賈府養家人?
       這八兩銀子省不得
       脂硯齋的一筆糊塗帳
     
    第三部 真相曹家

        曬曬曹璽曹寅的「工資單」
       「裸俸」做官,開支無算
       一場「招標」案,肥水落誰家?
       鹽課——皇上的大「撲滿」
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       一張寒酸的查抄清單
       窮途末路歎曹家
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