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魅麗。花火原創小說66折起
咖啡拉花全技巧:Step by Step新手也能學會的25款創意拉花
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商品簡介
目次

商品簡介

○提供讀者25款從基礎到創意的咖啡拉花步圖案。
○解析咖啡拉花原理,並詳解使用器材挑選重點。
○步驟全圖解,讀者可以簡單看,輕鬆學得會。

同樣的步驟,
為什麼有人拉出來的圖案比較好看?
成功的咖啡拉花,
應該先學會煮好Espresso!?
尖嘴、圓嘴,同樣是拉花鋼杯,應該怎麼挑才對!?
從拉花原理、器材挑選,到步驟示範,
解析咖啡拉花關鍵祕訣,
拉花技巧一次學到位!


.拉花道具全解析
學拉花就要先從了解使用道具開始,解析咖啡機、拉花鋼杯使用技術,並條列挑選重點,教你成功跨出拉花第一步。
.拉花步驟step by step
從最基礎的圓形開始,進階到創意圖形,詳細圖解步驟,不只看得懂,更能輕簡單學會咖啡拉花。

隨著台灣咖啡館產業的興起,大家對咖啡要求愈來愈高,不再只是單純滿足於喝咖啡,對於原本只是做為配角的咖啡拉花,也從單純奶泡,延伸成一種藝術的表現,而國際上除了咖啡師的證證等級外,也有特別為咖啡拉花舉辦的等級認證比賽,由此可見咖啡拉花不只在台灣愈來愈受到重視,在國際上也有著重要地位。
本書從咖啡拉花的原理開始,讓讀者先了解拉花形成的重要因素,接著再講咖啡拉花所使用的道具進行解析,在了解了原理與挑選工具的重點後,最後以提供25款創意拉花示簵,給對咖啡拉花有興趣的人,可以step by step一起跟著步驟學會拉花。


目次

目錄

Chapter1認識拉花藝術
拉花概論
牛奶藝術的由來

Chapter2咖啡萃取
萃取概念

Chapter3機器與器具
.咖啡機
機器發泡原理 發泡點線面
.牛奶鋼杯
牛奶鋼杯生產過程與材質
如何挑選鋼杯及簡易認識握法
.咖啡杯

Chapter4拉花技法示範
.基礎圖案
愛心
鬱金香
蕨類葉
.基礎進階
蕨類葉加鬱金香
綜合三種基本圖形的組合
.創意圖案
天鵝
玫瑰花
Wave Heart
Oueen Art
包心鬱金香
三葉
Wing Tulip
反轉鬱金香
反轉六葉

附錄
拉花藝術認證
從比賽認識咖啡拉花

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