抗癌常備菜:58種特效食材x100道美味料理,預防.自療,癌症不復發,天天吃,戰勝癌細胞!
抗癌常備菜:58種特效食材x100道美味料理,預防.自療,癌症不復發,天天吃,戰勝癌細胞!
  • 系列名:每日健康
  • ISBN13:9789869540650
  • 出版社:繪虹
  • 作者:劉金英
  • 裝訂/頁數:平裝/208頁
  • 版次:1
  • 規格:23cm*17cm*1.3cm (高/寬/厚)
  • 出版日:2017/12/07
  • 中國圖書分類:癌症
  • 定  價:NT$350元
  • 優惠價:9315
  • 可得紅利積點:9 點
  • 庫存: 目前有庫存
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 目次
  • 徹底擺脫頑固癌細胞的最有效飲食法
    一天吃三餐,啟動驚人自癒力!
    排毒活血、強身健體、治百病

    超過30年癌症營養照顧經驗
    從病前預防到抗癌各階段的調養
    都有完整的飲食營養對策
    聰明跟著吃,讓癌細胞完全消失!

    ‧超豐富!58種特效食材X100道抗癌料理
    食物是「天然抗癌良藥」,只要選對食物,就能吃出絕佳抗癌力!
    本書詳細介紹抗癌明星食材的營養成分及搭配宜忌,並精心設計出近100道抗癌料理,
    除了阻斷細胞病變外,還可以提升免疫力,有預防、治療癌症效果。

    §抑制癌細胞生長→小米黃豆粥、西芹百合、白菜粉絲湯、肉絲炒胡蘿蔔……
    §調節人體免疫力→薏米糙米飯、猴頭菇燉豆腐、西湖蓴菜湯……
    §分解致癌物→海蜇拌白蘿蘿絲、洋蔥炒牛肉、奇異果橘子汁……
    §有效防癌→牡蠣南瓜羹、海藻紅棗粥、山楂紅糖水、草荷茶……

    ‧好簡單!常備菜備好一週健康菜單
    對多數的癌症患者或其家人來說,每餐都要準備抗癌防癌料理,
    有時會因工作太忙碌而無法備餐等因素,使病情不利於控制。
    如何快速不費力料理好每一餐?「常備菜」就是一個極棒的方法!
    找一個周末,一次採買好食材,一次做好一週或數天份量的菜色,
    再根據自身的飲食型態進食,不但省時,餐餐吃得營養又美味!

    ‧最實用!抗癌各時期的飲食調養
    手術、放化療時期如何吃,復原才會快呢?
    治療後有消化不佳、咳嗽、水腫、嘔吐等副作用,該怎麼辦?
    本書提供各時期的具體飲食對策和療效食譜,
    有助於改善患者的身體不適,重拾生活品質!

    此外,還針對大家易罹患的癌症,告訴該這樣吃,
    希望成為每個人安心抗癌防癌的最佳武器!

    本書特色:
    ●58種奇效食材,抗癌超有效!
    嚴選五穀、蔬菜、魚蛋類等食材,吃出最佳抗癌力。

    ●100道美味防癌常備菜,健康零負擔!
    提供低糖、高纖維、高營養的抗癌料理,簡單易做,強化免疫力。

    ●抗癌分階段,調養體質黃金期!
    提供從化療到手術前後的對症飲食,滿足不同時期的需求。

    ●5大族群的食療功略,全方面防癌!
    針對老人、上班族、男性、女性和孩童精心規劃抗癌菜單,遠離癌症。

  • 腫瘤營養專家
    劉金英
    畢業於首醫大臨床營養專業。
    現任中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任、營養師。中國營養學會會員、中華醫學會會員、北京中華廚皇協會營養委員會副主任,並取得全國臨床營養專業技術資格證書。
    從事臨床營養工作30年,積累豐富的工作經驗,擅長對不同病人及健康人群的營養指導、諮詢和教育工作。每年參加大型的營養宣教諮詢活動,結合不同人的體質和特點進行健康建議。曾在醫學雜誌上發表論文和文章。
  • 目錄
    前言

    PART1
    別讓正常細胞變身「暴走族」
    人人身上都有癌細胞
    免疫是致癌因素的「剋星」
    好情緒戰勝癌症
    家人關愛是癌症患者最好的「藥」
    11個錯誤飲食結構,當心吃出癌症!

    PART2
    全食物調養祕笈,天天清除癌細胞
    食物分為五色,五色均可抗癌
    少吃糖也能抗癌?!
    「少肉多素」癌症不上門
    植物蛋白補充適當也能防癌
    五穀雜糧是抗癌的基礎
    彩虹食物是抗癌尖兵
    皮、子、胚芽,大自然賜予的抗癌聖品
    膳食纖維有效清除體內毒素
    營養素也是防癌抗癌的「英雄」
    神奇的植物化學物好處多多

    PART3
    吃對吃好,才能有效抗癌
    ●五穀類
    地瓜│膳食纖維減少致癌物質的堆積
    玉米│鎂促進致癌因數排出體外
    薏米│多糖調節人體免疫力
    糙米│穀固醇阻止細胞癌變
    黃豆│大豆異黃酮抑制癌細胞增殖
    刀豆│刀豆酸A促使癌細胞凋亡
    ●蔬菜類
    蘆筍│微量元素硒有防癌作用
    芹菜│木質素減少致癌物生成
    牛蒡│所含多酚有抗癌作用
    花椰菜│吲哚有效預防乳腺癌
    紫甘藍│花青素清除自由基
    菠菜│葉綠素降低腸癌發生率
    薺菜│硫化物能中和毒物並促進機體排泄
    蓴菜│黏多糖調節機體免疫力
    白菜│維生素C抑制癌細胞的擴散
    番茄│番茄紅素高,患癌率低
    茄子│龍葵堿是有效的抗癌物質
    苦瓜│苦味素防止癌細胞生長
    胡蘿蔔│胡蘿蔔素抑制癌細胞
    白蘿蔔│糖化酶分解致癌物
    南瓜│精氨酸具有廣泛的防癌效果
    洋蔥│有機硫化物能分解致癌物
    扁豆│調節對癌細胞的免疫力
    豆芽│硒、葉綠素等抗癌成分豐富
    ●魚肉類
    豬肝│維生素A阻止癌形成
    牡蠣│鋅能有效抑制多種癌症
    ●菌藻類
    香菇│香菇多糖能抗癌
    平菇│平菇素增強抵抗癌症的能力
    猴頭菇│糖調節機體免疫力
    海藻│多糖類能防治大腸癌
    海帶│昆布多糖抑制癌細胞生長
    木耳│木耳多糖能抑制癌細胞
    銀耳│多糖能調節身體免疫力
    ●水果類
    奇異果│半胱氨酸蛋白酶調節機體免疫力
    山楂│所含黃酮類防癌抗癌效果不錯
    草莓│單寧酸減少癌症發生
    木瓜│番木瓜堿對癌細胞有抑制作用
    葡萄│白藜蘆醇能抑制癌細胞增殖
    橘子│檸檬苦素能促使致癌物排出
    ●其他
    大蒜│大蒜素能啟動體內免疫物質活性
    薑│薑辣素抑制癌細胞的生長
    苦杏仁│苦杏仁苷增加抗癌效果
    綠茶│茶多酚誘導癌細胞凋亡
    ●中藥類
    紅棗│三萜類物質抑制癌細胞增殖
    靈芝│靈芝多糖能提高巨噬細胞活性
    枸杞子│抑制癌細胞的生成和擴散
    人參│多糖有誘導癌細胞凋亡的功效
    蘆薈│蘆薈素可調節抗癌免疫力
    茯苓│茯苓多糖可抑制癌細胞的生長
    魚腥草│清熱解毒、預防肺部癌症
    冬蟲夏草│蟲草多糖抑癌效果不錯
    金銀花│綠原酸有效對抗大腸癌、肝癌等
    百合│秋水仙堿誘導癌細胞凋亡
    補骨脂│抑制癌細胞效果佳
    白芷│生物鹼抑制癌細胞的增殖
    蒲公英│具有抑制癌細胞生長的作用
    黃芪│黃芪多糖具有抗癌功效
    白術│揮發油調節機體的抗癌能力

    PART4
    不同族群的防癌食療方
    老人──以易吸收為準
    女性──維持體內激素平衡
    白領──限制動物性食物
    兒童──確保營養
    男性──多補鈣補鋅

    PART5
    癌症患者的全方位對症飲食
    化療前──補益氣血強體質
    化療後──加強營養助元氣
    放療期間──促食飲,開胃有方法
    放、化療後的飲食
    放、化療後乾燥綜合症
    消化功能欠佳
    咳嗽
    水腫
    手術前──儲備營養做準備
    手術後──營養合理利恢復

    PART6
    最易高發的16 種癌症就要這樣吃
    胃癌──清淡少鹽,細嚼慢嚥
    肝癌──補氣養血,清淡爽口
    肺癌──努力預防營養不良
    腸癌──避免高脂肪飲食
    子宮頸癌──補益氣血,生精益腎
    乳腺癌──適量補充維生素D和硒
    卵巢癌──低熱量低脂肪,多補鈣
    鼻咽癌──多吃養肺潤肺的食物
    白血病──多吃富含鐵的食物
    膀胱癌──多吃利尿、清熱的食物
    喉癌──康復靠食療
    腎癌──多吃補腎的食物
    前列腺癌──多飲水、多排尿
    胰腺癌──多採用清蒸的方法
    淋巴癌──多吃促進消化的流質食物
    甲狀腺癌──是否補碘要因人而異

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