兔子小史（簡體書）

達妮艾拉·特拉薩蒂，熱愛美食和藝術，曾致力於經濟領域的工作，近年來投身出版行業，《兔子小史》是她的部作品。鹿易吉·塞拉菲尼，義大利建築師、設計師、藝術家，一九四九年出生於羅馬，著有《塞拉菲尼抄本》等書。

這本書讓你知道，兔子已經改變了世界。

一切與兔子有關的知識、傳說、人物、趣聞，盡在書中。

天書《塞拉菲尼抄本》作者鹿易吉·塞拉菲尼與愛人達妮艾拉·特拉薩蒂合作作品

>>>一本關於兔子的圖文簡史，考據古老物種的前世今生，深入剖析兔子對人類歷史的深遠影響：從《愛麗絲漫遊仙境》中的白兔、中國神話中的玉兔，到兔八哥、兔子羅傑等形象，本書從符號學、神話傳說、民俗、歷史事件、虛構形象以及美食等諸多方面，系統講述了兔子這一古老物種在人類歷史長河中不可磨滅的影響。

>>>天書《塞拉菲尼抄本》作者再現江湖：鹿易吉·塞拉菲尼與愛人聯手，親筆繪製書中插畫，堪稱藝術想像與現實的絕妙融合，再現《抄本》腦洞大開的創作風格。

>>>獨創無法破解的“兔文”系統，顛覆想像極限：塞拉菲尼運用兔子形象，為本書創造了獨特的書寫系統，完美詮釋兔子的神秘特性，如《抄本》般無人破譯，再現藝術家荒誕、詭譎的超現實主義幻想世界。

>>>特別收錄21例創意兔子食譜，步驟詳盡簡單易操作：記錄古羅馬、文藝復興直至當今世界各地兔肉美食傳統，深入解讀每道經典菜品背後的文化與歷史。

>>>全書採用金色印刷，精緻奢華，用紙考究，顏值超高。隨書附贈兔耳書簽，暗藏圓錐體和兔子在義大利語種的雙關內涵。是贈品，也是藝術品。

序

讀者朋友們好。你們將在本書的第一部分讀到一些與兔子有關的知識、傳說、人物以及趣聞，瞭解兔子的外形及其性格特徵。需要各位親愛的讀者注意的是，我們並不妄圖呈現給大家一個面面俱到的敘述文本，而是希望竭力給諸位提供一些有用的資訊和建議，以供進一步的深入研究。

在第二部分，你們將簡略地瞭解到各個時代、各個民族的人是如何將兔肉烹製成美味佳餚的。

在第三部分，如果讀者朋友們願意，還可以依照我們精心挑選且親自嘗試過的食譜，親自下廚製作可口的兔肉美食。不過，我們無意勸誡素食主義者立即改弦更張，變身為一名肉食主義者。

最後，有一點小小的建議：如果各位讀者不是純素食主義者的話，可以嘗試我們推薦的食譜。有興趣的話，可以選擇用禽肉來代替兔肉，正如法國名廚喬治·奧古斯特·埃斯科菲耶所建議的那樣（雖然他建議用兔肉代替禽肉）—— 切記肉不要煮過頭！

序

一、兔子文化學

1. 起源

2. 符號象徵

3. 迷信

4. 同義詞和俗語

5. 虛構的兔子

6. 亦正亦邪的兔子

7. 兔子吉祥物和形象代言

8. 戰爭時期的兔子

9. 其他與兔子相關的話題

二、兔子美食歷史

1. 古法食譜

2. 各民族兔肉美食

三、21例創意兔肉小食譜

引言

食譜

特別鳴謝

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