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一點茶識(簡體書)
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一點茶識(簡體書)

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作者簡介
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商品簡介

這是一本集茶的專業知識與生活感悟于一體的茶書,內容涉及水、水溫、茶水比例、茶器、不同茶葉的介紹、茶的故事傳說等,讓讀者快速掌握茶的真諦:選一款適合泡茶的水很重要,用對手邊的水也能泡出好茶味;不同的茶適用的水溫有差異,掌握好溫度方能釋放茶香;恰當的茶水比例、合理的沖泡時間,決定茶的獨特口感;茶器,賦予茶以靈魂,茶席,帶給茶以意境。一本書讓讀者迅速明白茶、把握茶的本質;融入了豐富人生閱歷的哲思性語言,讓讀者在識茶、品茶之余,多了分耐人尋味的思考和感悟。

作者簡介

鄭春英

高級評茶師、茶藝高級技師。

現任北京外事學校高級教師、茶藝專業首席講師。

北京市職教名師。

北京市茶藝師資格考試高級考評委、北京市茶藝師

資格考試考評督導、北京市茶藝師大賽高級評委。

中國大學慕課網,(茶藝)慕課制作項目負責人、主講教師。

名人/編輯推薦

★一本書讓你漲茶識、懂茶藝、知茶味、享茶趣、窺茶美、賞茶韻

★暢銷茶書《輕松茶藝全書》作者團隊全新力作,內容,有相當的讀者基礎

★《一點茶識》格調雅致,圖片、版式清新脫俗,可謂茶書界的一股清流

★《一點茶識》將茶和與茶相關的知識客觀地呈現給讀者,讓讀者能迅速明白茶、把握茶的本質;融入了豐富人生閱歷的哲思性語言,讓讀者在識茶、品茶之余,多了分耐人尋味的思考和感悟

目次

章 水:好水給茶的承諾

1.1 自來的水有時難以捉摸

1.2去找山泉水,八分的茶泡出十分的香與甜

1.3自來水,處理一下也可以泡好茶

1.4總有一款適合你,多嘗試幾種天然礦泉水

1.5古代人擇水的小故事

第二章 茶:茶對水說

2.1細嫩的茶葉說,我怕燙

2.2中檔茶葉說,沒關系,我喜歡熱情似火

2.3烏龍茶說,讓沸騰的水來得更猛烈些吧

2.4邊銷茶說:煮我吧,我更暢快

2.5總結:60~100℃水,茶各有所愛

第三章 火:火對水的一往情深

3.1火沸騰水,再送它與茶邂逅

3.2水對火說:我更鐘意炭

3.3紅泥小火爐,有茶,來飲否

3.4竹爐煮水,與傳說相會

第四章 茶、水之戀 :知多,知少,知足

4.1茶水好喝的原則:適合的水溫、合適的茶水比例

4.2玻璃杯泡茶,3克一位

4.3壺泡,茶葉克數與容積

4.4眾口難調,適口者就叫好喝

第五章 茶、水合巹:且相融,且分離,距離產生美

5.1茶與水同樣,距離產生美

5.2綠茶沖泡時間

5.3白茶和黃茶的沖泡時間

5.4從一沖即出起

5.5可以小火慢燉的茶

第六章 玉樹驚鴻: 茶與水的故事

6.1綠茶起舞,如君子、似佳人

6.2紅茶暖人,暖男暖女暖人心

6.3黑茶情懷,低調安適,悶騷之

6.4烏龍風骨,余韻綿綿

6.5白茶可人,日久情長

6.6黃茶傾城,昔日驕陽斜陽

6.7花茶清透,只留一襲濃香

第七章 茶器:永遠的守候

7.1建盞為茶而生,粗獷內斂

7.2紫砂器配佳茗,越老越美

7.3晶瑩剔透玻璃心,心里有你

7.4煮茶利器鑄鐵壺,

7.5古樸典雅汝窯器,溫潤可人

7.6茶托如佛之蓮花,不可或缺

7.7茶席建水,非你莫屬

7.8茶葉的花轎茶荷,賞心悅目

7.9茶入,私密舒適

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