百變人氣蛋料理

蛋是最常見的食物
營養價值高
是所有家庭最方便取得的食材
蒸、煮、炒、炸、烤，樣樣難不倒
食安問題嚴重
讓我們親手DIY做料理
一起進入健康美味的蛋料理世界吧！
蛋是最方便取得的食材，不但營養價值高，也深受大家的喜愛。蛋料理的變化多端，在各國的料理中，都可以看見關於蛋的不同美味餐點，且不斷創新烹調的方式與吃法，讓簡簡單單的一樣食材，可以有豐富而多變的美妙滋味。本書特別蒐集了網路上點閱率最高、大家都想要學的蛋料理，並分別介紹適合當早餐、下午茶、晚餐、甜點的蛋料理，教你運用煎、煮、炒、炸、烤等不同方式，烹調出最美味的蛋料理！此外，還收錄了日本最夯的冷凍蛋料理，以及韓國的知名小吃雞蛋糕，只要掃一掃QR Code，就可以看著影片輕鬆學做日韓料理，以及創新、美味又營養的蛋料理。

樂媽咪名廚團隊，秉持「創新、天然、健康」的理念，致力於研發各式各樣的創意食譜。食安問題日益嚴重，常吃外食讓人好不安，自己親手做料理，可以吃得安心又健康，因此，樂媽咪名廚團隊特別搜羅網路上的人氣食譜，經過改良，變化出各樣安心、美味佳餚，以最簡單易懂的烹調方式呈現給讀者，讓每個人在家都可以輕鬆做出各式美味料理！再透過QR code的方式連結影片，經由影片的貼心教學，讓料理變得更輕鬆。

蛋のSTYLE 6
太陽蛋　6
炒蛋 6
造型蛋　7
水波蛋　7
糖心蛋　8
歐姆蛋　8
烘蛋 9
蒸蛋 9
Part1　元氣早午餐
豐盛蛋料理帶來一天的活力
起司煎蛋捲 10
班尼迪克蛋 12
蓬蓬太陽蛋 14
香蕉歐姆蛋捲 16
鮪魚起司蛋餅 17
太陽蛋吐司 18
馬鈴薯鳥巢烤蛋 19
蔬菜烘蛋 20
培根捲三明治 21
巧克力貝果 22
火腿起司可頌 24
印度烤餅 26
小法棍 27
野餐三明治 28
地瓜吐司 29
時蔬披薩 30
火腿披薩 31
南瓜子波蘿麵包 32
歐風雜糧麵包 34
水果泡芙 36
佛卡夏 37
紅豆酥皮麵包 38
原味鬆餅 39
蜂蜜薄餅 40
Part2　人氣下午茶
充滿濃濃蛋香的午茶小點
法式香蕉烤麵包 42
烤三明治 44
雞蛋奶汁烤菜 46
美式蛋捲 48
雞蛋豆腐沙拉 50
檸檬雞蛋濃湯 51
法式吐司捲 52
西班牙馬鈴薯烘蛋 53
雪花麵包 54
水果鬆餅 55
蛋黃派 56
紅豆雜糧麵包 58
巧克力海綿蛋糕 59
北海道戚風蛋糕 60
風車酥 62
千層扭扭酥 63
核桃酥 64
蛋黃酥 65
麻花圈 66
雜糧燕麥餅乾 67
鳳梨酥 68
番茄雞蛋沙拉 70
核桃巧克力餅乾 71
Part3　極美味晚餐
蒸煮炒炸變化出美味蛋料理
蘆筍親子丼 72
蛋包飯 74
海苔玉子燒 76
三色蛋 78
牛肉咖哩歐姆蛋包飯 80
宮保皮蛋 82
韓國泡菜豬肉炒飯 84
茶碗蒸 85
金沙苦瓜 86
滑蛋蝦仁 87
豬肉炸蛋 88
媽媽牌番茄炒蛋 89
豬肉煎餅 90
九層塔蛋 91
蝦仁洋蔥炒蛋 92
花壽司 93
麻油蛋炒飯 94
蛋黃炒南瓜 95
蝦仁芙蓉蛋 96
南瓜煎餅 97
肉末鵪鶉蛋 98
蔬菜煎餅 99
地瓜餅 100
炸洋蔥圈 101
小米豆香蛋餅 102
蔥油餅 103
香菇肉末蒸蛋 104
秋葵炒蛋 105
火腿炒蛋 106
韭菜炒蛋絲 107
蛋黃醬拌菠菜 108
干貝蛋炒飯 109
筍丁炒蛋 110
涼拌皮蛋 111
Part4　小確幸甜點
大人小孩都愛的雞蛋點心
港式牛奶燉蛋 112
日式輕乳酪蛋糕 114
香濃雞蛋布丁 116
黃金乳酪球 117
韓式烤雞蛋糕 118
麵包布丁 119
千層蛋糕 120
杏仁瓦片 121
草莓慕斯蛋糕 122
日式泡芙 124
巧克力馬芬蛋糕 125
香濃牛奶蛋糕捲 126
椰蓉蛋酥餅乾 128
黃金起司餅乾 129
義式香料棒 130
法蘭酥 131
巧克力酥餅 132
牛奶棒 134
南瓜子餅乾 135
雞蛋餅乾 136
奶油曲奇餅 137
鈕扣餅乾 138
葡式蛋塔 139
阿拉棒 140
蔓越莓餅乾 141
Part5　神奇冷凍蛋
美味新食感，顛覆味覺的享受～
冷凍蛋小檔案 142
溫泉蛋蓋飯 142
溫泉蛋漢堡排 143