MASA最愛！世界五大美食國家料理：一看就懂，結合550張手繪稿與美食照片的食譜

以繪本的表現介紹“MASA Style”料理
這次我決定用繪圖的方式介紹食譜，大家應該會嚇到吧？感覺無謀的挑戰？雖然我還在學習中，也不是成熟的藝術家(^^;?)，但我相信照片、影片、畫圖都是一樣表現自己作品的方式。
通常準備開始食譜書時，我會先企劃工作流程。但像這次的畫圖方式和以前拍照的狀況完全不一樣，無法預估大概以怎樣的速度作業才能完成……，所以在實際繪圖之前就已經感到很有壓力。
我本來就很喜歡畫畫，網路上也介紹過幾道繪本食譜。基本上，要把食譜利用插圖做成一本書需要畫幾百張圖，雖然我腦袋裡也已經了解要畫這麼多張，但實際開始畫時，就遇到沒有想像過的苦難(汗)。因為畫圖與拍照是不一樣的流程，需要花很多時間處理，而且在畫圖過程中我也一直想，到底這樣可不可以完成？？
雖然如此，但一直慢慢往前進行，也開始習慣這樣的流程，所以畫得越來越輕鬆。而現在的我覺得比之前更喜歡畫畫。
這本書剛開始的繪圖與後面畫的風格可能會不一樣。簡單地說，就跟《哆啦A夢》第1集與第45集中，哆啦A夢的外表也同樣不太像的意思。。f(^_^;)
因為很容易看得到或畫出來，所以有的鍋子、碗、道具……等等大小可能與現實中的大小不太一樣，有些地方甚至會與現實中食材的外形、顏色也不太一致，所以請各位多多見諒！雖然我的畫圖還沒到很專業的程度，但每張圖都是我用靈魂與生命完成的！！(9炎Д炎)9
雖然這本書是以繪本的表現介紹料理，但也不是只為了畫畫而花很多時間，而是因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美，沒有任何妥協！
由於主題目是『世界美食の旅』，所以我選擇了自己印象最深刻的各種不同國家料理，當然不只簡單普通地介紹異國料理，還加入一些自己“MASA Style”來設計食譜。
因為這次是用畫畫，有一點懷念的感覺，所以有些料理介紹的文章也會稍微加入自己從小到現在的故事，希望各位可以好好欣賞。
希望透過這本書，讓平常不太習慣看食譜書的讀者也可以輕鬆地閱讀。因為我自己是外國人，寫的文章也不會太複雜，相信小朋友也可以很容易了解的。
最後，我想要向許多人表達感謝之意，首先，認識&合作很久的日日幸福Mavis、秀珊、Linda、 Steven、Sophia與瑤婷，他們都非常用心的製作每本書。不但每天忙碌地準備各種新書，還幫我處理許多與廠商與單位的合作事項，如果沒有大家的幫忙，也不會有現在的我。還有更感謝認識更久的Lydia，與平常不一樣的出書流程，也一起幫我找道具，處理了許多非常繁瑣的細節，衷心的感謝！
最後，對我而言非常重要的讀者們，在FB、食譜網站，還有活動現場都收到很多的鼓勵！因為有各位的熱情鼓勵，我才決定挑戰做這本書。真的謝謝大家！也希望很多讀者都能非常快樂、輕鬆地享受這本書。

MASA（山下 勝）

Part1日本料理
菠菜松子燒&黃身酢醬
竹莢魚清湯
營養滿分的茶碗蒸
味道豐富味噌豬肉蔬菜湯
馬頭魚照燒風味牛蒡煮
福岡鄉土風筑前煮
免捏照燒雞肉飯糰
豪華海鮮千層壓壽司
酸酸甜甜抹茶風味草莓大福
簡單手工抹茶冰淇淋

Part2法國料理
南法風健康海鮮沙拉佐蜂蜜優格醬
燻鮭魚&奶味馬鈴薯沙拉前菜
媽媽味法式燉雞肉&蔬菜
甜味豐富紅蘿蔔冷湯
煎白身魚清爽奶油白酒醬
法式牛肉紅酒Koto Koto煮
彩色蔬菜餡法式鹹派
香噴噴法國蛤蜊飯
柳丁奶油醬汁可麗餅
超級酥脆！巧克力卡士達醬泡芙

Part3義大利料理
鯛魚&烤甜椒Carpaccio佐黃芥末美乃滋醬
番茄&蝦子油漬天使麵沙拉
今日推薦蔬菜湯義式茄汁
田舍風花腰豆濃湯
佛羅倫斯風香烤豬里肌肉
香煎雞腿肉佐巴薩米克醋醬
蝦湯風味義式燉飯 Risotto
濃郁&滑潤快速Carbonara
義式鮮奶乳酪佐蛋黃醬
南瓜風味提拉米蘇

Part4 西班牙料理
經典馬鈴薯&綠櫛瓜歐姆蛋
西班牙風味白酒蒜味蝦
鷹嘴豆&蔬菜清湯
毛豆白酒燉煮白身魚蛤蠣
清爽番茄&烤甜椒冷湯
香煎豬排&香烤甜椒
雞腿肉西班牙燉飯 Paella
茄汁彩色蔬菜燉飯
西班牙風肉桂焦糖布丁
西班牙檸檬風味白米露

Part5泰國料理
冬粉蝦子&中卷辣味沙拉
泰式梅子風味酸辣湯
泰式蝦子&絞肉可樂餅
辣味雞竜田揚腿肉腰果
豬肉&冬粉蔬菜清湯
涮涮牛肉椰奶味噌風味咖哩
絞肉九層塔風味Lunch Plate
經典蝦&雞蛋魚露風味炒飯
三色丸子椰奶汁粉圓
地瓜小球甜甜圈