TOP
0
0
魅麗。花火原創小說66折起
料理全書(簡體書)
滿額折

料理全書(簡體書)

人民幣定價:55 元
定  價:NT$ 330 元
優惠價:87287
領券後再享89折
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
可得紅利積點:8 點
相關商品
商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次

商品簡介

日本知名料理專家初江奶奶教你如何從零開始做一頓飯。本書內容來自日本料理奶奶高木初江在NHK電視臺開設的“料理教室”節目。她化身為一位老婆婆的卡通人物,用經驗豐富、和藹可親的形象傳授簡單實用的基本料理技巧,其中分為五堂課,第一堂是基礎中的基礎,包括如何選擇廚房工具、基本的料理常識;第二堂是講述蔬肉蛋奶魚等各種食材的準備處理和烹飪方法;第三堂是講述煎炸蒸煮烤炒等各種烹飪方法的常識和技巧,并介紹了相應的菜式;第四堂是按照食材種類來劃分的人氣菜單;第五堂是如何做醬汁。整本書信息量十足,還包含各種注釋、提醒小貼士。900張全實拍照片解析全過程,系統直觀,條理清晰,實用度爆棚,是廚房新手必備的料理全書!

作者簡介

高木初江,日本國民料理奶奶,年近八十歲,精通日本、西式、意式、法式、亞洲料理,是位深諳各式料理的料理達人。常年在日本各大電視臺、雜志開設節目和連載,教授廚房新手學習基礎烹飪技能,廣受好評。

名人/編輯推薦

日本國民奶奶寫給初學者的料理教科書
從廚房新手變身日料達人,只看這一本在家就能做出美味料理!
編輯推薦:
◆寫給廚房新手的料理全書,跟著做下廚零失敗:900張步驟圖照片,詳解做菜全過程,每個細節做到位,就是平凡變美味的秘訣。從廚房菜鳥一步步進階大廚,在家也能做出正宗又美味的人氣料理!
◆ 80歲日本國民料理專家,初江奶奶的五堂料理課,手把手教你做日料:日本NHK超人氣料理節目主持人,從選材備菜到烹飪技巧,全面細致地講解料理基礎常識和烹飪技巧。
【第1課】基礎課:準備合手的菜刀、鍋子等廚具,備好調料,準確計量,掌握火候和水量,料理基礎要打好。
【第2課】準備課:從哪里開始呢? 關于蔬菜、肉類、魚貝、豆制品、干貨、蛋類等常用食材的準備處理方法。
【第3課】烹飪課:下一步,開火上陣! 學會燒、燉、炒、煮、蒸等烹飪技巧,是美味的關鍵。
【第4課】進階課:冷熱盤搭配,葷素菜都拿手,主食湯類花樣多,人氣菜單端上桌,變身料理大廚達人!
【第5課】私藏秘籍:讓料理美味翻倍的點睛之筆— 自制調味汁、醬料和高湯,進階大廚!

?

?

目次

第1堂課 首先,基礎的“基礎”
008 來準備工具吧!
012 正確計量
014 備齊調味料
018 火候和水量的控制

第2堂課 不再迷惑!食材的準備處理

第1堂課 首先是基礎的“基礎”
008 來準備工具吧!
012 正確計量
014 備齊調味料
018 火候和水量的控制

您曾經瀏覽過的商品

購物須知

大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大,除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態,其餘商品將正常出貨。

特別提醒:部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。

無現貨庫存之簡體書,將向海外調貨:
海外有庫存之書籍,等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍,平均作業時間約60個工作天,然不保證確定可調到貨,尚請見諒。

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。

優惠價:87 287
無庫存,下單後進貨
(採購期約45個工作天)

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區