商品簡介
作者簡介
1948年生於石川縣，日本酵素營養學專家，鶴見診所所長。擅長西醫、中醫、營養學等領域，善於採取綜合治療方法。自1990年始，與美國休士頓酵素醫療醫師們進行研究交流，通過將醫學研究與酵素營養學相結合的方式，提高治療的效果。他認為疾病的原因在於“飲食”，提出了Dr.鶴見式飲食養生法，並用於臨床治療多年，收效顯著。
著有《“酵素”打造不生病的體質！》（青春出版社）、《長壽的關鍵就在於“酵素”》（河出書房新社）、《Dr.鶴見隆史酵素活力健康果汁》（JTB Publishing）等備受追捧的實用酵素營養書。
名人/編輯推薦
★沒有酵素，就沒有生命！
★讓你遠離肥胖、衰老、疾病的Dr.鶴見式 酵素飲食法！
★日本酵素營養學專家鶴見隆史多年研究成果，經無數人親身驗證有效的史上最完美一周七天、一日三餐酵素健康飲食法！
★12種以最常見蔬果為基礎+解決8種最常見症狀的各類酵素蔬果汁
10種色香味俱全的酵素蔬菜＆水果沙拉
12種美味爽口的酵素蔬菜泥調味醬
★醋漬食物、醃泡菜、湯品……史上最全、最美味的酵素飲食餐單！
序
用酵素食物＆果汁促進代謝，吃得健康！瘦得漂亮！
我小時候患有嚴重的小兒哮喘，不過，10歲之後幾乎可以說是已經痊癒，不再發作了。現在回想起來，我認為那毫無疑問是因為某種飲食而讓我的病完全好了。
在我小學5年級的時候，奶奶說：“我聽收音機說吃生捲心菜可以治療哮喘。”然後早餐和晚餐都端出了盛得滿滿的生捲心菜。回想起來，淋上醬料的捲心菜還真的挺好吃的。而且這之後我的確不再咳了，病也在不知不覺中痊癒。
不過，我高中時，又不小心引起了哮喘的發作。我發現原因就是吃了加肉的泡面和塗滿人造奶油的吐司麵包、巧克力等。只要一停掉那些食物，我就很快地好了。
那個時候，我就記住了一件事：某些食物會治好哮喘，而某些食物則會促使哮喘發作。
之後我瞭解到，不只是對哮喘，可以說對所有疾病而言都是如此——也就是 “生病與否全在於食物”。尤其是 “生”蔬菜，我漸漸地發現了它的功效。不僅是捲心菜，任何生的蔬菜都有強大的威力（治癒力），而水果也是如此，這就是 “酵素力”的驚人力量。
從我將 “酵素營養學”使用在臨床治療上，並開始傳授，至今已經有一段時間了，越是去做，就越是驚訝於生食含有酵素的食物所擁有的功效和它抗衰老的力量。
本書的內容即是凝縮了這方面的知識。希望各位能詳細閱讀本書，借由“酵素飲食”來獲得健康。
目次
前言 用酵素食物＆果汁促進代謝，吃得健康！瘦得漂亮！
Part 1
讓你變得苗條又漂亮！遠離疾病！
酵素和代謝的關係
什麼是酵素？
測試體內是否缺乏酵素
什麼原因會減少體內代謝酵素？
為什麼補充酵素、促進代謝，就可以變瘦？變年輕？
Dr.鶴見式飲食菜單
你知道有各種不同的消化酵素嗎？
Part 2
實踐！提高代謝能力！
開始酵素飲食生活
如何開始酵素飲食生活？
向早、午、晚的酵素飲食挑戰！
一天的生活方式
早、午、晚＆一星期的飲食功能表和功能表重點
借由斷食可以得到令人喜悅的挑選喜歡的餐點向斷食挑戰！
蔬菜的營養價值正大幅降低？
Part 3
讓體內有充足的酵素！
超級酵素蔬果汁食譜
推薦的蔬菜＆水果
製作酵素的基本工具
基本做法
水果＆蔬菜的切法
每天早上都要飲用富含酵素的蔬果汁
不同症狀特調酵素蔬果汁
推薦！酵素水果醋
草莓醋／獼猴桃醋／蘋果醋／白蘿蔔＋檸檬醋
備受矚目的成分異硫氰酸酯是什麼？
Part 4
午餐和晚餐要儘量多吃酵素食物！
沙拉＆醋漬食品＆蔬菜泥食譜
製作沙拉＆配菜的要領
12種蔬菜泥調味醬食譜
10種蔬菜＆水果沙拉食譜
7種醋漬食譜
6種蔬菜泥濃湯食譜
鶴見診療所原創富含酵素的食譜
超級陳醋茶／讓精力旺盛的黏稠雜拌／發酵蔬菜／超級優酪乳
外食時攝取酵素食物的方法是什麼？
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。