再享89折,單本省下31元
商品簡介
本套書適用於專科以上學校營養、保健營養、食品營養科、系或食品營養系營養組畢業者。若您為在校學生,本套書亦可幫助您準備學校考試,輕鬆取得優異之在校成績。
本套書包括:
1.營養學(含生命期營養)
2.生化學
3.膳食療養學
4.公衛營養學
5.團體膳食設計與管理
6.食品衛生與安全
7.生理學(含疾病機轉)
各書之章節內容分為:「重點整理」及「歷屆考題」兩大部分。
本套書除了聘請資深教師編寫,針對考試重點及出題方向作深入淺出的介紹之外,於「重點整理」部分,我們特別將歷屆考題及內文重點以黑體印出,並標明考試類別以提醒您的注意。
在您熟讀「重點整理」之後,可於「歷屆考題」部分充分把握考題趨勢。考題後以簡稱標示考試名稱,例如:('14專高)表示2014年第一次專技高考試題。
目次
第1章 概論
歷屆考題
第2章 膳食設計
歷屆考題
第3章 食物採購
歷屆考題
第4章 團體膳食食物驗收與貯存
歷屆考題
第5章 各類食物的認識及製備前處理
歷屆考題
第6章 各類食物的烹調
歷屆考題
第7章 團體膳食食物的品質管制
歷屆考題
第8章 餐飲成本控制
歷屆考題
第9章 餐飲人事管理
歷屆考題
第10章 餐飲設備與用具
歷屆考題
第11章 餐飲衛生與安全
歷屆考題
參考文獻
營養師專技高考考試簡章節錄表
主題書展
更多書展本週66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。