真食物的力量：救命聖經‧葛森療法＋體質大崩壞套書（共二冊）

食物營養倒退、罹病人口年齡驟降……
文明=低死亡率+高罹病率？
當醫療科技拯救不了健康，
就是「真食物」發揮療癒力的時候！
　
《救命聖經‧葛森療法》
不靠化療、手術、藥丸，
卻讓被醫生宣判無救的末期重症患者找回健康，
70年來，救命無數！

★暢銷經典：亞馬遜網路書店連續10年癌症類排行榜前10名。
★名人專家肯定：宋美齡運用數十年的長壽抗老祕訣；影響日本消化系外科名醫濟陽高穗、全美首席胃腸科醫師新谷弘實等名醫；諾貝爾和平獎得主史懷哲、《救命飲食》作者柯林．坎貝爾、英國王儲查爾斯王子誠心推薦。
★日本名醫星野仁彥罹患結腸癌和轉移的肝癌後，靠葛森療法健康存活，至今超過23年
★諾貝爾和平獎得主史懷哲博士只接受了6個星期的葛森療法，糖尿病就完全治好了！

六大鐵則，啟動身體的自癒力
葛森療法是由自然療法始祖──馬克斯．葛森博士所創，對提升自體免疫力有非常強大的作用。隨著求診的病患類型不斷增加，葛森療法漸漸被用於治療許多常規療法醫師束手無策的疾病上（小至減重，大到毒癮戒斷、紅斑性狼瘡、糖尿病、愛滋病、癌症等棘手重症），其中以癌症最為人稱道。

1. 無鹽飲食：鈉鉀不平衡就生病！非洲原住民罹癌人數激增加也和含鹽飲食的傳入有關。
2. 大量新鮮有機蔬果汁：豐富的營養素有助於沖洗腎臟，幫助累積的毒素排入血液中。
3. 超低脂：限制食物中的脂肪攝取（亞麻仁油除外），以免攝入疾病的助長因子。
4. 蔬食＋限制蛋白質攝取量：加速鈉從尿液中排除，提升免疫反應。
5. 天然的甲狀腺補充劑：刺激病人的代謝和細胞能量產生。
6. 咖啡灌腸：刺激腸和肝臟的酵素，讓GST酵素系統激活650%！幫助肝臟更有效地排毒。

逆轉多種重症的超級營養療法
葛森療法重在以密集的營養和排毒恢復身體的自癒力，對各種被醫生宣布無救，或找不出根源的疾病都能起到療效。

●潔西卡實行葛森療法11個月，只能靠藥物控制卻仍經常發作的癲癇好轉，在停止葛森療法五年內都沒再發作！
●羅伯的外公因中風導致癱瘓、失語、大小便失禁，密集的實行葛森療法三週後，便讓他能離開輪椅自行散步，八個月後甚至考上駕照。
●得到眼組織漿菌症、險些失明的潘蜜拉自行在家施行葛森療法後，被激活的療癒力殺死了漿菌，眼睛完全康復，讓她再也不需要抗生素和手術！
●32歲的羅伯因長年毒品、酒精成癮體重驟降20公斤、瀕臨死亡。母親靠著葛森療法在短短6週內讓他增加9公斤、擺脫毒品的渴望，甚至沒面臨戒斷時的痛苦症狀。

本書特色
●史上第一個成功的癌症療法：超過70年歷史的奇蹟療法， 32個真實案例見證分享，145道食譜輕鬆進行葛森飲食療法。
●以傳統葛森療法為基礎再加以調整：包含化療、極度虛弱癌症患者、非癌症患者的修正療法，奠基於傳統葛森療法加以改良，適合各種不同情況的讀者需求。
●葛森療法Q&A：從榨汁機的選擇到榨取蔬果汁的祕訣、灌腸會遭遇到的問題、你所需的哪些營養補充品，到過來人的實戰經驗分享，讓你施行葛森療法時更得心應手。
●實用收錄：療法素材的相關資訊，救命原則看得到，更用得到。

《體質大崩壞》
你吃什麼，正在決定下一代的生病基因！
歷時20年，橫跨五大洲、數百個城市的飲食大調查，
全面公開原始民族不生病的驚人祕密！

★吃原始飲食的斐濟人從不刷牙，卻只有0.14%的蛀牙率。
★傳統飲食讓毛利人不用望遠鏡，肉眼就能觀察到木星的衛星。
★當蘇格蘭巴德梭島人開始吃現代食物，原本對結核病的抵抗力竟迅速消失，導致島民幾乎全數滅亡！
★1920年代的澳洲公設醫師表示，原始飲食民族13年來只出過1個癌症案例，同地區吃現代飲食的人卻動過300次腫瘤手術……

溫斯頓‧普萊斯（1870～1948）為知名牙醫及研究學者，他觀察到人們的體質比起上一世代有明顯的下滑，蛀牙、齒弓畸形、結核病及體質退化等現象均大幅攀升，而這個現象與糧食革命（食物工業化生產，農藥、精製麵粉、糖、罐頭成為主流）的時間點完全吻合！於是費時十年深入五大洲、數百個城市調查原始飲食，帶回15000張照片、4000張幻燈片和大量研究資料。

鐵證如山！顛覆吃現代飲食的你深信不疑的健康常識
●做好口腔衛生零蛀牙？許多原始民族將澱粉食物塗在牙齒上、從不刷牙，蛀牙率卻近乎零。一接觸到文明飲食後，蛀牙馬上爆增。
●自然產要痛很久？在過去，愛斯基摩產婦能在短時間內獨自生產；吃現代飲食的新世代愛斯基摩產婦卻只再拖了好幾天後送醫──最後往往要動用手術。
●靠孕期打好寶寶的健康底子？原始民族為了孕育健壯的孩子，「父母雙方」在「婚前」就開始吃特殊營養飲食，他們的嬰孩好帶、情緒穩定，肚子餓時才哭鬧。

這樣吃才對！現代飲食的營養竟然比不上原始民族
比起現代飲食，非洲內陸部落的原始飲食多了7.5倍的鈣；紐西蘭毛利人飲食多了58.3倍的鐵；波里尼西亞人飲食多了7.2倍的磷；原始愛斯基摩人飲食多了49倍的碘；所有調查的原始族群皆多了至少10倍的脂溶性維生素……

●白麵粉真的不能吃：會流失80%的磷和鈣，以及胚芽裡的維生素和礦物質──現代人生育能力降低的重要原因之一，就是處理麥子過程中流失了大量的維生素E。
●包裝食物營養不足：包裝食物的維生素在2週後流失，某些營養在1、2個月後流失更嚴重。
●天然防腐較營養：將魚風乾或曬乾，既能存放較久，又能保留營養；魚罐頭雖能防腐，卻無法有效保存脂溶性維生素，尤其是維生素A。
●乳牛的食物決定牛乳品質：吃優質青草才能使牛產出富含脂溶性維生素的牛奶，失去葉綠素的乾草無法提供足夠營養，更別說是玉米、大豆、穀類等濃縮飼料。

本書特色
●領先時代的空前絕後大調查，先見之明挺過75年驗證，普萊斯醫師的跨世紀觀點，讓愈來愈多營養專家、牙醫師、退化性疾病專科醫師奉為圭臬、聖經！
●歷時近20年，橫跨五大洲、數百個城市的人類體質退化研究，食物與體質退化最有力的關鍵證據。
●上百張照片和調查數據，直接呈現了原始民族在預防體質退化上的古老智慧。
收錄多個真實案例，顯示出融合20年研究發展出來的強化飲食，如何改善先天不良所造成的虛弱體質。

《救命聖經‧葛森療法》名人推薦
葛森博士是我看過，在醫學史上最名聞遐邇的天才之一。他的許多基本想法都已經被人採納，卻被使用在不會提及他的名字的地方……他醫治好的人現在都會為他的想法的真實性作證。──艾伯特．史懷哲，1952年諾貝爾和平獎得主

葛森療法是一項了不起的成就……葛森博士常被所謂的「專家」稱作騙子……但我認為他們都錯了！──柯林．坎貝爾，《救命飲食》作者

我知道有位被宣告得到晚期癌症且即使接受化療療程也無法存活的病人轉向求助葛森療法。令人高興的是，七年後她仍活得很好。因此，與其抹去這樣的經驗，更重要的是，我們應該進一步去探討這些治療的益處。──查爾斯王子，英國王儲

「葛森療法」以獨創的飲食療法與咖啡療法為兩大主軸，有不少癌症末期病患因為他的治療法而得救……我自己實施咖啡灌腸己經有三十年了……──新谷弘實，全美首席胃腸科醫師，整理自《不生病的生活．實踐篇》

《體質大崩壞》名人推薦
普萊斯博士寫了一部讓人讚譽為影響深遠的書，其發現為現代人體質退化問題帶來了曙光。──恩斯特．胡頓，哈佛大學體質人類學家

普萊斯博士堪稱為營養學界的達爾文。──耳鼻喉科權威期刊《Laryngoscope》

研究著作中，最為傑出的名作。──《加拿大醫學協會期刊》


目錄
【救命聖經‧葛森療法】
強力推薦
讀者好評
作者簡介
序言
引言

Part 1就是那麼有效
Chapter 1　營養能治病
Chapter 2　醫學天才葛森博士
Chapter 3　葛森療法的原理
Chapter 4　葛森療法的核心
Chapter 5　癌症怎麼消失的
Chapter 6　打敗致死黑色素瘤
Chapter 7　逆轉可怕疾病

Part 2葛森療法的6堂必修課
Chapter 8　能吃和禁吃的食物
Chapter 9　13杯蔬果汁
Chapter 10　抗病的無鹽飲食
Chapter 11　用對營養補充品
Chapter 12　咖啡灌腸排肝毒
Chapter 13　咖啡灌腸的施行

Part3各式各樣的葛森療法
Chapter 14　癌症病患的救星
Chapter 15　化療期間的修正療法
Chapter 16　極虛弱患者的療法
Chapter 17　非癌症患者的療法

Part 4葛森療法的必備指南
Chapter 18　心病也靠葛森醫
Chapter 19　在家進行葛森療法
Chapter 20　葛森檢驗項目說明
Chapter 21　他們都成功了
Chapter 22 超營養菜單

附錄
附錄1　葛森療法飲食準備概要
附錄2　病患每日時間排程
附錄3　震撼全世界的《救命飲食》
附錄4　葛森療法中的抗癌食材
附錄5　小心毒物：居家化學物質
附錄6　化妝品：又一種毒素來源
附錄7　小孩也要抗憂鬱？
附錄8　免疫力與疫苗
附錄9　小心牙齒根管及汞合金填充物
附錄10　葛森療法費用及聯繫資訊
附錄11　葛森療法供應來源
附錄12　葛森療法支持團體

【體質大崩壞】
好評推薦
序
導讀
引言

Part1 為什麼科技愈進步，現代人愈不健康？
Chapter1 老酋長的智慧──原始民族對文明病的高抵抗力
Chapter2 現代文明的式微──日益嚴重的健康問題

Part2 原始民族和現代化民族健康大比拼
Chapter3 幽谷中的天堂──孤立的與現代化的瑞士人
Chapter4 黑色之屋的寶藏──孤立的與現代化的蓋爾人
Chapter5 冰雪王國──孤立的與現代化的愛斯基摩人
Chapter6 堅毅的民族──孤立的與現代化的北美印地安人
Chapter7 島嶼風情──孤立的與現代化的美拉尼西亞人
Chapter8 衰落的伊甸園──孤立的與現代化的波里尼西亞人
Chapter9 嚴苛環境下的贏家──孤立的與現代化的非洲部落
Chapter10 最古老的民族──孤立的與現代化的澳洲原住民
Chapter11 海之驕子──孤立的與現代化的托雷斯海峽島民
Chapter12 體格最完美的民族──孤立的與現代化的紐西蘭毛利人
Chapter13 太陽神的後裔──祕魯古文明
Chapter14 駱馬的故鄉──孤立的與現代化的祕魯印地安人

Part3 順著人體最原始的需求飲食
Chapter15 原始與現代飲食規則的特色──順應大自然法則而食
Chapter16 齲齒的原始控制方法──不光是少吃糖那麼簡單
Chapter17 生理殘缺的起源──錯誤營養會干擾遺傳
Chapter18 孕育完美的下一代──胎兒期營養導致的畸形與疾病類型
Chapter19 土地過勞死──土壤耗竭與動植物退化的關連
Chapter20 成功的飲食制度──原始智慧的應用

夏綠蒂．葛森（Charlotte Gerson）
葛森研究所創辦人，葛森療法創始人馬克斯．葛森（Max Gerson）博士的女兒，夏綠蒂經常為父親安排醫院迴診，並在他位於紐約紐埃特區的橡樹莊園癌症診所擔任醫療助理的工作。她就讀並完成醫療助理的正式課程，使自己有資格在葛森診所協助病患的護理工作。
1959 年葛森博士過世時，夏綠蒂接手父親的工作，出版了他的最後經典著作──《癌症療法》，並於世界各地幾百個衛生機構講授營養療法的好處，包括：癌症控制學會、全國健康聯盟、國際抗癌勝利者與友人協會。
身為一個堅定的葛森療法實行者，她從不需要眼鏡或隱形眼鏡，牙齒俱在，也完全沒有任何肝斑（老人斑），沒有罹患關節炎或骨質疏鬆症，臉龐光滑，毫無瑕疵。由於她拒絕染髮和使用任何種類的化妝品，因此一頭白髮，皮膚看起來白皙剔透，保持著強健的身體和一副好身材，心智依舊敏銳。夏綠蒂優雅地邁向高齡，而她也是父親醫療哲學的真實反映。

莫頓．沃克（Morton Walker）
原本是足科醫師，曾執業達17年之久，近30年則是全職的自由醫學記者。一共有73本暢銷著作，在約50份期刊上發表過2,250篇臨床期刊或雜誌文章；作品曾在39個國家被印製成11種語言，為他帶來了23座醫療報導獎項及獎章。美國癌症控制學會在1992年頒發人道主義獎給沃克醫師，稱他是「專精於整體醫療的世界領導性醫療記者」。
沃克醫師曾經接受過不少電視脫口秀節目主持人的特別介紹，或是受邀擔任來賓，如歐普拉的脫口秀，NBC的晨間節目「今日秀」就以專題介紹他，在媒體上亮相至少2,000次。

偉斯頓．A．普萊斯（Weston A. Price, 1870.9.6～1948.1.23）
以研究營養、蛀牙與體質退化議題而著名，並於美國牙醫學會擔任主席，被譽為「營養學界達爾文」。普萊斯醫師花了近二十年的時間，將自己接觸的案例，以及走遍全球五大洲、數百個城市蒐集得來的調查數據加以分析，指出營養和體質間的關連，直指現代飲食是造成體質退化──包括蛀牙、文明病、不明疾病及癌症──的一大主因。
後人依據其研究創立了非營利組織──普萊斯基金會，致力於透過教育及研究，協助大眾取得優質營養飲食的相關資訊。