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美味爽口涼菜大全（簡體書）
- ISBN13：9787550229679
- 出版社：北京聯合出版有限責任公司
- 作者：劉曉菲
- 裝訂／頁數：平裝／227頁
- 規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 版次：1
- 出版日：2014/05/01
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商品簡介
作者簡介
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目次
商品簡介
《美味爽口涼菜大全》從實際生活出發，介紹了涼菜的常見制法、調味料、調味汁、拼盤等美食知識，并根據普通大眾的常用食材，按照涼拌素菜、涼拌葷菜、鮮香水產和營養沙拉幾部分，分類講解各式涼菜的烹飪竅門。書中將家常涼菜一網打盡，在風味上別具一格，百變滋味盡在其中。所選的幾百道菜例皆為家常菜式，材料、調料、做法面面俱到，且烹飪步驟清晰，詳略得當，同時配以彩色圖片，讀者可以一目了然地了解食物的制作要點，十分易于操作
作者簡介
劉曉菲，資深編輯，多年來致力于生活與百科類圖書的創作及研究，曾編寫并策劃過數十本百科讀物及生活類類圖書，代表作品《家常小炒分步詳解》《識茶泡茶品茶》《腸胃病怎么吃》《巧手拌涼菜》《自制對癥養生蔬果汁速查全書》等。
名人/編輯推薦
家常食材，百變做法讓您輕松拌出爽口開胃、下酒下飯兩相宜的小涼菜！
目次
花生拌菠菜
涼拌菠菜
姜汁時蔬
口口香
寶塔菠菜
風味豆角
家鄉豆尾
風味豇豆結
涼拌豆尾
芥辣拌雙豆
荷蘭豆百合
姜汁豇豆
彩椒四季豆
蒜蓉荷蘭豆
荷蘭豆拌蹄根
涼拌菠菜
姜汁時蔬
口口香
寶塔菠菜
風味豆角
家鄉豆尾
風味豇豆結
涼拌豆尾
芥辣拌雙豆
荷蘭豆百合
姜汁豇豆
彩椒四季豆
蒜蓉荷蘭豆
荷蘭豆拌蹄根
花生拌菠菜
涼拌菠菜
姜汁時蔬
口口香
寶塔菠菜
風味豆角
家鄉豆尾
風味豇豆結
涼拌豆尾
芥辣拌雙豆
荷蘭豆百合
姜汁豇豆
彩椒四季豆
蒜蓉荷蘭豆
荷蘭豆拌蹄根
荷蘭豆拌菊花
涼拌四季豆
菊花拌四季豆
冰鎮芥藍
冰鎮紅椒芥藍
芥藍桃仁
芥藍拌臘八豆
爽口芥藍
西芹苦瓜
西芹拌蕓豆
芹菜拌干絲
芹菜蘸醬
西芹拌桃仁
醬汁西芹
花生拌芹菜
玫瑰西芹
涼拌芹菜葉
清口芹菜葉
香芹油豆絲
香干雜拌
野蘑菇拌菜
米椒廣東菜心
涼拌枸杞芽
風味筒篙
蒜蓉益母草
干椒滄拌筒篙
蔥油萬年青
生拌蓮篙
三色姜芽
客家一絕
香辣折耳根
涼拌龍須菜
拌桔梗
農家雜拌
大豐收
涼拌銀魚秋葵
香干馬蘭頭
筍絲折耳根
......
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