中式麵食食品加工糕漿酥皮乙丙級技術士技能檢定
中式麵食食品加工糕漿酥皮乙丙級技術士技能檢定
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 本書著重在檢定演練與市場製作配方稍有不同,讀者打好基礎在實作中演練即可從中領悟,俗話說:『師父引進門,修行靠自己』期待各位讀者能體會老師父常說的一句話:糖、油、麵隨手變,創作出具有傳承文化、品味極致的精品,讓中華美食在世界發揚光大。
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