高尚的天祿：香茶藥酒（簡體書）

孔子留下的古訓，被歷代士大夫加以最大限度地發揮。在香茶藥酒這幾類平常的自然之物中，士大夫的主觀色彩被強化到極致。他們表現出異乎尋常的熱情和興趣，托物寄情，賦予精神、性靈和情感，其運用與賞鑒都超出了實用價值范疇，逐漸雅化，反映其獨特的心靈歷程、悠情雅致，也成為普遍的人格精神和理想情操的象征。徐希平編著的《高尚的天祿(香茶藥酒)》探討中國士大夫這種寄情于物的生活特征，了解作為其典型代表的香茶藥酒之雅化過程及其寓意。

徐希平
四川廣安人，西南民族大學文學與新聞傳播學院教授，中國古代文學碩士研究生領銜導師。長期從事中國古代文學、中國文化史、中國少數民族文學的教學和研究。主持與參加“羌漢文學比較研究”“羌族文學史”“新時期四川少數民族文學研究”等多項國家社科基金項目及省部級重點科研項目，獲四川省政府哲學社科三等獎兩項，省政府教育教學成果三等獎一項。出版《中國風雅文化》(四川人民出版社)、《藝術與長壽》(四川人民出版社)、《笳吹弦誦傳薪錄——聞一多、羅庸論中國古代文學》(上海古籍出版社)、《一個彝人的足跡》(四川民族出版社)等著作，主編“西南文學文獻”大型叢書(學苑出版社)，在各類學術刊物發表學術論文60余篇，現為中國杜甫研究學會理事、四川杜甫研究學會副會長、四川李白學會理事。

引言
第一章 高情雅韻樂難并紅袖添香夜讀書 天資喜文字，如我有香癖 ——文士嗜香與天性 燕閑清賞瑞腦龍麝 ——奇香異品 清心悅神，消暑助情 ——香之實用功能 三浴三熏，心香虔敬 ——香之禮節 美人香草，梅蘭高標 ——香與文人節操 黃蜂頻撲秋千索，有當時纖手香凝 ——香與戀情 寶熏起氤氳，忘言一炷煙 ——焚香逸致 香囊暗解，纓徽流芳 ——香之佩飾 椒房華奢勢絕倫，渭水漲膩浴香湯 ——形形色色用香法
第二章 從來名士能評水 自古高僧愛斗茶 荼茶難辨，源遠流長 ——茶的異名及演變 蜀茗蒙頂冠天下，目注雙井遜龍團 ——歷代名茶絕品 煮茶先擇水，山泉稱第一 ——名士品水趣談 邢甌如雪越如冰，景瓷宜陶秋色分 ——茶具取舍各異 雅飲精制味雋永，活火煎茶候湯難 ——烹飲之道 故人萬里歸，無言心自省 ——名人嗜茶之特殊感受 一一天與君子陛，從來佳茗似佳人 ——飲茶與道德文化情結
第三章 士人競相求良方服藥未必真有恙 驪山茂陵頭，西風吹蔓草 ——帝王求仙夢 閉劍琉璃匣，煉丹紫翠房 ——漢唐紫金丹 采藥鐘山隅，服食改姿容 ——魏晉五石散 我游四方不稱意，佯狂施藥成都市 ——良相良醫之內在意趣 潘鬢沈腰無雙才，多愁多病最堪憐 ——傳統士大夫病態審美情趣
第四章 古來圣賢皆寂寞唯有飲者留其名 天生美祿，享祀祈福 ——酒之起源及早期飲風 干盅為堯百觚丘，平樂宴飲三百杯 ——為解酒禁而怒爭 青眼聊因美酒橫，頌德短章寓隱衷 ——竹林名士之飲 有疾而為顰，無德而折巾 ——真假放達之別 白日放歌須縱酒，青春做伴好還鄉 ——酒之命名及色味之異趣 醉翁之意不在酒，濁醪助興趣無窮 ——以酒寄情 酒逢知己干杯少，群賢畢至雅興高 ——文士飲酒擇人之準則 酒助文膽，歌舞侑觴 ——藝術與酒

大千世界，五彩繽紛，芳澤雜糅，物各有性。人類作為萬物之靈，同樣喜好不一，志趣各異。甘脆肥釀，各有所愛，赤橙黃綠，各取所需。此為個體之差異，自然之屬性。
與此同時，也還存在著另一方面，即對某種事物認識的一致性，如求吉避兇，扶正驅邪，祈生懼死，喜富厭窮等。所謂愛美之心，人皆有之，此為人所同好，仍屬自然之性。
喜香逐臭就是這樣一種自然本能，一種人之共性。
像萬物喜愛陽光，蜂蝶喜愛鮮花，驟驥貪戀草原，長鯨難舍大海，茫茫塵寰，蕓蕓眾生，都盡情地享受這造物主的恩惠。那清幽的芬芳所蘊涵的無窮魅力，帶給這個世界幾多溫馨，幾多甜蜜，幾多美好遐想。世人因之暫忘煩憂，生活因之更富情趣。而多愁善感、蘊藉風流的文人雅士更由此尋求詩材，倍添文彩。由自然之芳味到各種具體的動植物香料，再賦之以抽象的特殊意趣和秉性，賦之以精神和情感，置之于有濃烈雅趣氛圍的鑒賞視野內，香便逐漸被雅化。士大夫們焚香、敬香、詠香、贊香，香簡直成為高潔情操、美好秉性、儒雅情趣的象征。
我們先看看香是如何被雅化的吧。
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