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中國圖書分類
天然的小藥丸: 抗癌食物及科學依據
天然的小藥丸: 抗癌食物及科學依據
  • ISBN13:9789861269856
  • ISBN9:986126985
  • 出版社: 合記圖書出版社
  • 作者:劉景仁
  • 裝訂/頁數:平裝/320頁
  • 版次:1
  • 規格:23cm*17cm*1cm (高/寬/厚)
  • 出版日:2014/03/01
  • 中國圖書分類:癌症
  • 定  價:NT$280元
  • 可得紅利積點: 8 點
  • 參考庫存: 目前有庫存
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   一般分類醫療保健 > 婦產科/老幼科

商品介紹
  • 商品簡介
  • 目次
  • 癌症已連續30年蟬連我國十大死因之首,而健康的飲食可預防癌症已獲得廣泛的科學研究所證實,專家更是直言:You are what you eat!〝人如其食〞 ,飲食習慣造就了健康狀況,而吃「對的食物」就像是吃下天然的抗癌養生補藥一般。本書《天然的小藥丸:抗癌食物及科學依據》是由作者劉景仁博士編寫,書中列舉136種天然抗癌食物,除介紹它們種植的歷史背景和含有哪些抗癌成分,以及有助於預防哪些癌症等資訊,亦提出了抗癌科學研究的實證。內容不僅適合追求健康飲食的大眾閱讀,亦是作為醫療保健人員參考之用書。
  • 2012年出版《癌症:分子機制與標靶治療》後,已經有大學把它當成了教科書。但是,一般人要防癌或抗癌,並不能依靠標靶藥物,因為只有被診斷出癌症的病人才會獲得醫師的專業治療。那麼要如何預防癌症,維護身體健康呢?其中一個簡單的方式是知道哪些食物能抗癌,並且常常食用。
     
    市面上抗癌書籍或網路上抗癌傳言相當多,可惜大多來源不明,只說根據研究,卻沒有引用任何科學數據,這是一般人常碰到的情況,也是讀者獲取新知時的一個重大障礙。近十年來抗癌研究已經能探索到分子層面,抗癌食物的作用機制漸漸清晰,因此以近一年時間整理科學文獻,完成《天然的小藥丸:抗癌食物及科學依據》一書。
     
    自然界裡的各種食物提供人類生命所需的營養與熱量來源,經由廚師烹調,吃也成為了一種藝術。不同國家與文化中的料理,總會激起人們的想像和興趣,而飲食是獲得快樂最直接的方法。現代科學更超越這些基本的飽足需求和樂趣,為我們揭開食物中的秘密,有些食物不再只是食物了,因為它們含有天然的抗癌成分,就像是一顆顆小藥丸,可以療癒我們的身體。
     
    亞洲大學課堂裡,學生原先不了解咖啡、苦瓜、海參這些食物具有抗癌效果,上了課後才開始喝咖啡,而且對選擇好的食物有更多認識。書中最後一章列表整理出針對特定癌症的食物,對癌症患者應有幫助,在抗癌過程中飲食有所依循。
     
    書稿編排期間,感謝華航重慶辦事處總經理林弘基邀請至渝交流,重慶悅爾咖啡老闆聶飛、三閒堂經理楊盼盼安排舉辦「哪些食物和中藥能抗癌?抗哪種癌?」兩場演講,還有重慶商報、南岸網和重慶晨報的採訪報導,希望不久此書能以簡體字版在大陸發行。
     
    特別感謝高雄醫學大學附設醫院癌症中心主任劉大智教授、中央研究院院士及哈佛大學姚鴻澤教授、美國醫材公司張墨京博士和亞洲大學張育瑋助理教授的推薦序。合記圖書出版社的支持和鄭巧怡主任、陳碧雲小姐的細心編輯,在此一併致謝。
    劉景仁 博士
  • 1.預防癌症的有效策略 1
    要怎麼抗癌先那麼吃
    根據什麼科學證明?
    癌細胞株
    動物模式
    流行病學
    食物的有效成分與抗癌種類
    ˙只有腳踏車
    ˙生活本該如此
    ˙東莞真的在我們背後嗎﹖
          
     
    2.綠花椰菜、高麗菜、球芽甘藍、羽衣甘藍、萵苣、苦瓜、薺菜 7
    綠花椰菜-蘿蔔硫素、VW-3-甲醇∕攝護腺癌
    高麗菜-芸薹寧、VW-3-甲醇∕乳癌、皮膚癌
    球芽甘藍-異硫氰酸酯∕膀胱癌
    羽衣甘藍-萃取物∕結腸   癌
    萵苣-萃取物∕血癌、乳癌
    苦瓜-凝集素、苦瓜A∕結腸癌、胰臟癌、鼻咽癌、胃癌、肺癌、
    肝癌、攝護腺癌、乳癌、膠質母細胞瘤
    薺菜-延胡  索酸∕口腔癌
    ˙在露西亞餐廳
    ˙德國酸菜
          
     
    3.黃豆、紫米、薏仁、蓮子、黑眼豆、紅豆、燕麥、黑豆、扁豆、南瓜子17
    黃豆-木質素黃酮、金雀異黃素、黃豆素黃酮、植酸∕子宮頸癌、乳癌、攝護腺癌、肺癌、鼻咽癌、胃癌、肝癌、結腸癌、血癌、肉瘤、皮膚癌紫
    米-麥黃酮、芍藥素-3-葡萄糖A、矢車菊素-3-葡萄糖A∕乳癌、結腸癌、卵巢癌、肝癌、口腔癌、子宮頸癌
    薏仁-多醣、咖啡酸、綠原酸∕肺癌、  肝癌、胃癌
    蓮子-甲基蓮心鹼∕骨肉瘤
    黑眼豆-蛋白抑制劑∕乳癌紅豆-萃取物∕血癌
    燕麥-燕麥生物鹼∕結腸癌
    黑豆-縮合單寧∕結腸癌、  乳癌、攝護腺癌
    扁豆-萃取物∕乳癌、結腸癌
    南瓜子-核糖體失活蛋白∕黑色素瘤
    ˙京料理
    ˙蒙奧本街上一面紅旗
          
    4.地瓜、地瓜葉、菠菜、  紫蘇、茄子、秋葵、馬齒莧、綠豆芽 31
    地瓜-胰蛋白抑制劑∕血癌
    地瓜葉-咖啡酸、咖啡醯奎寧酸∕胰臟癌、攝護腺癌、胃癌、結腸癌、血癌
    菠菜-單半乳糖甘油二酯∕結腸癌、胰臟癌
    紫蘇-木犀草素∕血癌、肝癌、結腸癌、皮膚癌
    茄子-茄色素、茄邊鹼、茄鹼∕結腸癌、肝癌
    秋葵-果膠∕黑色素瘤
    馬齒莧-高異黃酮∕胃癌
    綠豆芽-萃取物∕子宮頸癌、肝癌
    ˙磯邊物語
    ˙窩在馮漢柱圖書館
          
     
    5.香菇、蘑菇、蠔菇、秀珍菇、靈芝、黑木耳、金針菇、牛樟芝、猴頭菇、舞茸、杏鮑菇     43
    香菇-香菇多醣∕結腸癌、乳癌
    蘑菇-香菇多醣∕乳癌
    蠔菇-多醣∕血癌、乳癌、結腸癌
    秀珍菇-多醣蛋白複合物∕肝癌
    靈芝-靈芝酸A∕卵巢    癌
    黑木耳-b葡聚醣∕肉瘤
    金針菇-金針菇蛋白∕肝癌
    牛樟芝-活性成分∕結腸癌
    猴頭菇-萃取物∕結腸癌、血癌
    舞茸-萃取物∕乳癌、胃癌、膀胱癌
    杏鮑菇-多醣、植酸∕腎癌、鼻咽癌、肝癌、乳癌
    ˙幻覺?幾利島神奇蘑菇
    ˙小雞燉榛蘑
          
    南瓜、胡蘿蔔、蘆筍、甜菜、蘿蔔、蓮藕 、芋頭  55
    南瓜-南瓜蛋白∕肝癌、胰臟癌
    胡蘿蔔-鐮葉芹醇∕結腸癌
    蘆筍-蘆筍皂素∕肝癌
    甜菜-甜菜A∕攝護腺癌、乳癌
    蘿蔔-三芥  子酸甘  油酯∕子宮頸癌、肺癌、乳癌、攝護腺癌
    蓮藕-多酚∕肺癌、胃癌
    芋頭-凝集素∕乳癌、結腸癌˙南瓜被咬˙美國的樹,台灣的樹

    6.辣椒、黑胡椒、山葵、牙買加胡椒、小荳蔻 63
    辣椒-辣椒素∕舌癌、乳癌、血癌、結腸癌
    黑胡椒-胡椒鹼∕乳癌
    山葵-異硫氰酸酯∕黑色素瘤、乳癌、結腸癌、肺癌、胃癌、血癌
    牙買加胡椒-  萃取物∕攝護腺癌、乳癌
    小荳蔻-萃取物∕皮膚癌、結腸癌
    ˙巴里海熱帶魚
    ˙紐奧良滋味
    ˙重慶兩江幸福廣場
          
     
    7.大蒜、洋蔥、蔥、韭菜、洋芫荽、芹菜、朝鮮薊、甜椒、西洋菜、苜蓿芽     73
    大蒜-大蒜素、二烯丙基二硫化物、蒜氨酸、硫化丙烯∕胃癌
    洋蔥-槲皮素、硫化丙烯∕大腸癌
    蔥-大蒜素∕胃癌
    韭菜-硫代亞磺酸酯∕結腸癌、  攝護腺癌
    洋芫荽-芹菜素∕乳癌、結腸癌、肺癌
    芹菜-芹菜素、木犀草素∕血癌、結腸癌
    朝鮮薊-萃取物∕肝癌、血癌
    甜椒-萃取物∕口腔癌
    西洋菜-異硫氰酸苯乙酯∕肺癌、結腸癌、乳癌
    苜蓿芽-刀豆氨酸∕肺癌
    ˙北京烤鴨夾蔥
    ˙聽它的聲音,潘因音樂廳
          
    8.咖哩、甘草、丁香、羅勒、迷迭香、小茴香、番紅花、孜然、百里香、奧勒岡      85
    咖哩-薑黃素∕大腸癌、舌癌
    甘草-甘草黃酮∕乳癌
    丁香-丁香酚∕結腸癌
    羅勒-肉桂酸甲酯、芳樟醇∕肝癌、子宮頸癌、喉癌
    迷迭香-鼠尾草酚、鼠尾草酸∕卵巢癌、神經母細胞瘤
    小茴香-茴香腦∕皮膚癌、胃癌、肉瘤
    番紅花-番紅花酸、番紅花素∕大腸癌、肝癌、胃癌、肺癌、胰臟癌、
    乳癌、淋巴瘤
    孜然-萃取物∕胃癌、肝癌、子宮頸癌、結腸癌
    百里香-精油∕口腔癌
    奧勒岡-萃取物∕結腸癌
    ˙BYE-BYE京都
    ˙兩年
          
    9.人參、牛蒡、山藥、薑、肉桂、蒟蒻     99
    人參-人參皂A∕結腸癌、胃癌
    牛蒡-牛蒡A元、牛蒡A∕肺癌、肝癌、胃癌、骨肉瘤、大腸癌、
    子宮頸癌、乳癌、黑色素瘤、腎癌、攝護腺癌
    山藥  -凝集素∕乳癌、肝癌、鼻咽癌
    薑-薑醇、薑烯酚∕肺癌、結腸癌、肝癌
    肉桂-肉桂醛∕黑色素瘤、淋巴瘤、子宮頸癌、結腸直腸癌
    蒟蒻-葡甘聚  醣∕結腸癌、肺癌
    ˙明洞最後晚餐
    ˙貴州錦雞舞
          
     
    10.橄欖油、亞麻油、芝麻油、油菜籽油、魚油       107
    橄欖油-橄欖苦A、羥基酪醇∕乳癌、胃癌
    亞麻油-木酚素∕乳癌
    芝麻油-芝麻素∕結腸癌、血癌、多發性骨髓瘤、攝護腺癌、乳癌、
    胰臟癌、肺  癌
    油菜籽油-w-3脂肪酸∕結腸癌、攝護腺癌、乳癌
    魚油-w-3脂肪酸∕肺癌、結腸癌、胰臟癌、乳癌
    ˙義大利式沙拉
    ˙女子冰上曲棍球
          
    11.綠茶、紅茶、烏龍茶、咖啡、巧克力∕可可、洛神花、甘菊、紅酒  115
    綠茶-兒茶素、EGCG∕結腸直腸癌、卵巢癌、乳癌
    紅茶-茶黃素∕多發性骨髓瘤
    烏龍茶-沒食子酸酯∕肝癌
    咖啡-咖啡酸、咖啡醇、咖啡豆醇∕結腸直腸癌、腎癌、肺癌、肝癌
    巧克力∕可可-黃烷醇、原花青素∕結腸癌
    洛花-萃取物∕胃癌
    甘菊-木犀草素、香葉木素∕攝護腺癌、結腸癌、肝癌
    紅酒-白皮杉醇、白藜蘆醇∕肝癌、胰臟癌
    ˙半島酒店下午茶
    ˙內在的光
          
    12.乳酪、優酪乳、楓糖、蜂膠、香草       127
    乳酪-維生素K2∕血癌、攝護腺癌、肺癌
    優酪乳-維生素K2∕結腸直腸癌
    楓糖-茶條槭素∕結腸癌
    蜂膠-白楊素、咖啡酸苯乙酯∕乳癌、攝護腺癌  、肺癌
    香草-香蘭素∕結腸癌、子宮頸癌˙冬日糖屋˙新版雙螺旋
          
    13.核桃、葵瓜子、花生、杏仁、榛果       135
    核桃-長梗馬兜鈴素∕攝護腺癌、肝癌、大腸癌
    葵瓜子-蛋白抑制物∕子宮頸癌、神經膠質瘤
    花生-白藜蘆醇、花生酸甘油三酯∕血癌、大腸癌
    杏仁-苦杏仁A∕攝護腺癌、結腸癌
    榛果-萃取物∕結腸癌
    ˙京哈動車
    ˙書店內的幾道陰影
          
    14.木瓜、番茄、鱷梨、仙人掌梨、諾麗果、柿子   143
    木瓜-隱黃素、苯甲基異硫氰酸酯∕子宮頸癌、肺癌、乳癌、結腸癌
    番茄-茄紅素、番茄
    素∕攝護腺癌、乳癌、結腸癌、胃癌、肝癌、肺癌
    鱷梨-葉黃素∕攝護腺癌、口腔癌
    仙人掌梨-沒食子酸、槲皮素∕攝護腺癌、結腸癌、乳癌、肝癌、卵巢癌、子宮頸癌、膀胱癌
    諾麗果-果汁∕子宮頸癌  、乳癌、肺癌
    柿子-樺木酸∕血癌
    ˙波昂的夏天
    ˙王功海邊
          
    15.巴西莓、枸杞、藍莓、覆盆莓、黑覆盆莓、蔓越莓、草莓、山桑子、野櫻莓、接骨木莓、沙棘、越橘、黑醋栗    153
    巴西莓-矢車菊素、阿魏酸∕血癌、食道癌、膀胱癌
    枸杞-枸杞多醣、抗壞血酸衍生物∕攝護腺癌、乳癌、子宮頸癌、結腸癌、胃癌、肝癌、食道癌
    藍莓-紫檀∕乳癌、大腸癌、攝護腺癌、胰臟癌、食道癌
    覆盆莓-鞣花酸∕胃癌、結腸癌、乳癌、食道癌
    黑覆盆莓-鞣花酸∕子宮頸癌、食道癌
    蔓越莓-楊梅素∕攝護腺癌
    草莓-漆黃素∕肺癌、子宮頸癌、結腸癌、口腔癌、攝護腺癌、食道癌
    山桑子-花青素∕肺癌、乳癌、結腸直腸癌
    野櫻莓-萃取物∕子宮頸癌、血癌、肺癌、結腸癌
    接骨木莓-萃取物∕結腸癌
    沙棘-異鼠李素∕肝癌、胃癌、大腸癌、乳癌、攝護腺癌
    越橘-原花青素∕子宮頸癌、結腸癌
    黑醋栗-矢車菊素芸香糖A∕肝癌
    ˙想春天
    ˙美國,真好!
    ˙瓦爾登湖,是你嗎?
          
    16.紅葡萄、石榴、芒果、梅、紅棗、西印度櫻桃   171
    紅葡萄-白藜蘆醇∕卵巢癌、肺癌、乳癌
    石榴-鞣花單寧∕肝癌、胰臟癌、血癌、攝護腺癌
    芒果-羽扇豆醇、漆黃素∕血癌、肺癌、乳癌、攝護腺癌、結腸癌、皮膚癌
    梅-萃取物∕結腸癌、血癌
    紅棗-多醣∕肝癌、黑色素瘤
    西印度櫻桃-萃取物∕口腔癌、肺癌
    ˙瑪莎葡萄園
    ˙深圳,許多東西都沒有
          
    17.蘋果、奇異果、檸檬、鳳梨、番石榴、西梅       181
    蘋果-槲皮素、兒茶素、蘋果多醣∕皮膚癌、乳癌、肺癌、結腸直腸癌、口腔癌、咽癌,食道癌,喉癌、卵巢癌、攝護腺癌
    奇異果-萃取物∕口腔癌
    檸檬-檸檬烯∕乳癌、血癌
    鳳梨-鳳梨酵素∕乳癌、黑色素瘤
    番石榴-萃取物∕血癌
    西梅-萃取物∕結腸癌
    ˙再去一趟愛德華王子島
    ˙櫻花樹苗
          
     
    18.海參、鮭魚、蜆、蝦、牡蠣、吳郭魚、海藻、海帶、墨魚汁   189
    海參-海參皂A∕血癌、肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、胰臟癌、星狀細胞瘤
    鮭魚-w-3脂肪酸∕攝護腺癌、子宮內膜癌
    蜆-多醣∕胃癌、卵巢癌
    蝦-蝦紅素、抗脂多糖因子∕肝癌、淋巴瘤、子宮頸癌
    牡蠣-牡蠣胜H∕肉瘤
    吳郭魚-鐵調素抗菌胜H∕纖維肉瘤、子宮頸癌
    海藻-褐藻醣膠∕淋巴瘤、胃癌、肺癌、黑色素瘤、結腸癌
    海帶-褐藻多酚∕子宮頸癌
    墨魚汁-硫酸多醣∕卵巢癌
    ˙東京築地市場
    ˙洄游烏賊
          
    19.以吃來擊退癌症       203
    哪些食物可對抗特定的癌症?
    ˙靈隱寺吃齋
    ˙蓮因寺,想帶走什麼就帶走

    參考資料來源 208
    索引 209


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