基因營養：生物醫學健康新理念（簡體書）

《基因營養：生物醫學健康新理念》從基因分子水平和生命本質層次揭示健康的奧秘，通過基因營養預防基因變異以促進健康。《基因營養：生物醫學健康新理念》主要介紹了基礎營養、健康飲食、遺傳學與營養的概念，討論了基因變異與健康及預防基因變異的營養活性成分，闡述了衰老、癌症、老年癡呆症、帕金森病、流感等疾病的基因機制及基因水平的防治，並對基因營養美容健康食品、婦女經前期綜合征、更年期的基因營養作了較詳細的闡述。
《基因營養：生物醫學健康新理念》可作為健康類科學普及讀物和從事生物醫學健康領域研究工作人員參考使用。

1 緒論
1．1 有關健康的基本概念
1．2 代謝反應
1．3 功能基因組學及相關技術在營養領域中的應用
1．4 基因營養促進健康的作用機制

2 基礎營養與健康飲食
2．1 飲食中的營養素
2．2 中國居民膳食指南要點
2．3 最新美國飲食指南要點解讀
2．4 世界衛生組織（WHO）推薦的最佳食物及其排行榜

3 遺傳學與營養
3．1 與遺傳關聯的營養性疾病
3．2 營養牽連的遺傳風險
3．3 遺傳病致病基因的傳遞規律

4 基因營養學的發展
4．1 DNA與基因
4．2 基因組學、蛋白質組學
4．3 基因營養學

5 基因變異與健康
5．1 基因變異的類型和意義
5．2 引起基因變異的因素
5．3 基因變異誘發遺傳性疾病和嚴重疾病

6 預防基因變異的營養活性成分
6．1 抗氧化活性成分及其生物效應
6．2 維生素類活性成分及其生物效應
6．3 礦物質和微量元素類活性成分及其生物效應
6．4 其他類的活性成分及其生物效應
6．5 食物中核糖核酸成分的活性及其生物效應

7 抗衰老與健康長壽的基因營養
7．1 人的壽命
7．2 衰老的學說
7．3 新的衰老分子機制的研究
7．4 長壽的秘訣和抗衰老的基因營養

8 基因變異誘發癌症及防癌的基因營養
8．1 基因變異誘發癌症的機制
8．2 防癌的基因營養

9 老年癡呆症及其預防
9．1 老年性癡呆症（AD）病因的研究
9．2 老年癡呆症的預防
9．3 預防老年癡呆的特定營養和基因營養
9．4 展望

10 帕金森病及其預防的基因營養
10．1 帕金森病新病因的發現
10．2 帕金森病的類型及其不同的致病基因
10．3 預防帕金森病的基因營養

11 增強免疫力預防流感的營養保健飲食
11．1 流感病毒
11．2 預防流感的活性成分及其增加免疫力的作用機制
11．3 增強抵抗力的保健食譜

12 個性化基因營養與健康飲食
12．1 個體化治療與個性化營養
12．2 防癌的基因營養活性成分及其作用機制
12．3 個性化健康食譜菜單中特定食物及其對疾病的預防作用
12．4 個性化健康食譜

13 健康飲食補充劑的發展及其應用
13．1 營養健康飲食補充劑
13．2 個性化基因營養補充劑的發展及應用

14 基因美容健康食品
14．1 均衡營養——美容保健的基礎
14．2 保健品與基因美容保健食品
14．3 基因美容保健食品的生物效應及作用機制

15 生理週期及其基因營養
15．1 經前期綜合征（PMS）
15．2 PMS的病因與發病機理
15．3 PMS的心理健康和基因營養

16 更年期與更年期綜合征的基因營養
16．1 更年期與更年期綜合征
16．2 更年期的基因營養食品的活性成分及其生理效應

17 長葆青春活力的生物醫學保健研究新進展
17．1 人生長激素——生命、健康和青春活力的源泉
17．2 牛初乳精提物活性成分
17．3 生物醫學活性物質及其應用
17．4 活力製劑及其生物效應
17．5 青春永駐的活性物質一一羥基他莫昔芬

附錄
附錄Ⅰ 術語中英文解釋
附錄Ⅱ 遺傳密碼
附錄Ⅲ 補充資料