溫酒話東鄰（簡體書）

李長聲旅日廿載，眼冷心熱看扶桑，博覽勤著觀社會，此番出版關於日本文化的最新隨筆集——《溫酒話東鄰》。大至歷史解讀“大正浪漫一百年”，小至細數風鈴蕎面火柴火鍋；遠至追問“誰給日本起的名”，近至清談海嘯後缺電日本回歸蔭翳之美；重至回望“白旗從何時豎起”，輕至借北齋漫畫調侃“不須放屁”。雖則包羅萬象，而又不外乎“文化閒談”加“文壇碎話”，溫酒佐長夜，隨意話東鄰。·

李長聲，一九四九年生於長春，曾任日本文學雜誌副主編。一九八八年自費東渡，專攻日本出版文化史。自勵“勤工觀社會，博覽著文章”，上世紀九十年代以來為北京、上海、臺灣、廣州等地的報刊寫隨筆專欄，結集《櫻下漫讀》、《日知漫錄》、《東遊西話》、《四貼半閒話》、《居酒屋閒話》、《浮世物語》等，譯有藤澤周平著《黃昏清兵衛》、《隱劍孤影抄》。·

《溫酒話東鄰》是日本文化研究專家李長聲的一部關于日本文化的隨筆。

燃一根火柴
北齋漫畫
一字之妙
歪瓜裂棗之美
作家起名
支那蕎面
錢鍾書的日本火鍋
溫酒來
裸
真是沒法子
缺電與蔭翳之美
另半個漱石
從西裝到勸學
武士家計帳與張大點日記
誰給日本起的名
日語將消亡
國語問題
白旗從何時豎起
大正浪漫一百年
沒有配角的年代

食蓼蟲（關於穀崎潤一郎）
谷崎潤一郎和女人以及文學（關於穀崎潤一郎）
太宰治的櫻桃（關於太宰治）
教科書中的太宰治（關於太宰治）
踏繪（關於遠藤周作）
又見狐狸庵（關於遠藤周作）
不須放屁（關於遠藤周作）
井上廈逸事（關於井上廈）
改造梁山（關於北方謙）
官能小說家（關於勝目梓）
近過去小說（關於村上春樹）
私小說之私（關於車谷長吉）
風鈴（關於野呂邦暢）
年輕人不好當（關於城繁幸）
文學影武者（關於森敦）
老婆婆軍團戰熊羆（關於佐藤友哉）
從《古事記》到《女神記》（關於桐野夏）
小說長鳴警世鐘（關於山崎豐子）
回春妙手筆生花（關於帚木藤生）
日本80後作家·

溫酒來
暑天喝冷酒，涼天喝熱酒，從白居易的詩來看，這大概是中國喝酒的古法。他吟過“就荷葉上包魚蚱，當石渠中浸酒瓶”，又吟有“林間暖酒燒紅葉，石上題詩掃綠苔”。
東晉年間有一個叫王忱的，去看望桓玄。桓玄設灑款待，王忱嫌酒冷，一個勁兒叫人“溫酒來”。桓玄就哭了，流涕嗚咽。這酒沒法喝，王忱要走人，桓玄抹眼淚，說不關你的事，你喝你的。原來桓玄的父親叫桓溫，“溫酒來”犯了他家的忌諱。不過，王忱喝熱酒并非因天涼，而是服用五石散，宜寒食，忌冷酒。
關于溫灑，最精彩的故事莫過于關羽斬華雄。當初關羽還屬于無名之輩，只能靠邊站，這時是曹操站出來說服袁氏兄弟，給他一個機會試試，而且釃熱酒一杯，為他助陣，關羽說：“酒且斟下，某去去便來。”馬到成功，擲華雄之頭子地上，那一杯酒還沒涼。說來曹操首個使關羽一舉成名，日后關羽卻一味被偶然拜的把子束縛，好沒分曉。
記得小時候看父親喝酒，上世紀五十年代酒也是要溫的，但后來不知怎的就不溫了。現在回頭想，那年月終于未能把精神變物質，什么都匱乏，配給一瓶酒哪里還按耐得住溫酒來。輪到我喝酒，先是地瓜酒、苞米酒，后來喝上高梁酒，也喝過假酒，所幸沒喝到毒灑，從來都涼著喝。來在日本喝清酒，無論冬夏都愛喝熱的。可能它寡淡如水，有一點燙嘴，喝著才覺得刺激。
溫酒，日語叫“kan”，漢字寫作“炯”，想來意思是放在火中間加熱。日本溫酒頗有講究，有的酒館里寫著：五度“雪冷”，十度“花冷”，十五度涼“冷”，常溫為“冷”，三十三度“朝陽”，三十七度“體溫”，四十度“溫乎乎”，四十五度上“kan”，五十度“熱kan”，五十五度“特熱”，更熱的叫“煮灑”。一般酒館備有熱酒器，把容量一升的瓶子倒豎其上，好似醫院打吊瓶，這么熱一大瓶的酒大都不會是好酒。
好酒多是喝冷的。江戶時代日本人一年四季喝熱酒，莫非那時侯酒不好？偶讀臺灣駐日記者李嘉三十年前所作《從日本酒看日本人》，找到了說法。原來酒堪稱文化急先鋒，戰后外國酒大大沖擊日本酒文化，以釀酒為業的廠商覺得問題是出在溫酒的麻煩上，不如啤酒，大熱天，口干舌燥，從冰箱里拿出來就喝個痛快，于是也宣揚清酒不必溫，可以像葡萄酒那樣倒在玻璃杯里冷飲。提倡數年，大見成效，冷飲冷藏清酒竟變成日本的常識。