相關商品
商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱
商品簡介
《前廳部經理管理手冊》既適用于職業院校、酒店餐飲業和職業培訓機構大力開展訂單式培訓、定向培訓、定崗培訓、勞動預備制培訓.也適用于大學生、農民工等求職者、待業者、從業者通過自我閱讀和學習，提升自己的從業技能和管理技能。
作者簡介
薛永剛，管理學博士、副教授，現任職旅游院校酒店管理系主任、擔任同匯酒店管理公司執行董事。多年來，致力于教學和企業管理工作，有著深厚的理論功底和豐富的實踐經營。主持和參與了北京黃河京都酒店管理（投資）集團、北京凱悅萊溫泉度假酒店等多個企業的運營管理課題研究；參與了多個酒店（集團）的運營管理設計工作，擔任多家星級酒店管理顧問。當前的主要發展方向為財務與金融管理、酒店開業和運營管理、績效考核和評估管理等。主編《酒店服務業精細化管控全方案》《餐飲業精細化管控權方案》《如何做一名星級酒店經理》等書。趙曉芳，碩士研究生學歷，講師、餐飲技師，酒店高級職業經理人、國家級酒店資格鑒定考評員、酒店技能競賽裁判員、省級星級飯店評定員、國家級餐飲業評委、高級綠色飯店評審員、高級酒店管理師；從事酒店管理專業工作20余年，曾任多家星級飯店高層管理職位，出版獨著一部，發表專業論文13篇，多次獲得院級、省級教學獎項；負責建設省級精品課程一項。
名人/編輯推薦
《前廳部經理管理手冊》：就業導向+崗位須知+管理常識+管理技能+技能測試。
目次
導讀 就業導向的崗位培訓一、何謂就業導向二、部門經理來自哪里三、為何需要就業培訓四、就業導向學習內容第一部分 崗位須知須知01 崗位職責一、前廳人員的配備與管理二、前廳接待服務與管理三、前廳部日常服務管理四、前廳對客關系五、前廳賬務管理六、前廳安全管理七、前廳內外協調須知02 崗位要求一、必備知識二、個人素質三、基本能力四、及時了解國家新規定第二部分 管理常識常識01有效領導一、前廳部經理是領導者二、成功領導者的特征三、領導能力培養常識02 有效授權一、哪些工作可以授權二、授權要素構成三、授權誤區四、有效授權技巧常識03 指示與匯報一、聽上級的指示二、給員工下指示三、向上級匯報工作四、聽取員工的匯報常識04 有效溝通一、什么是溝通二、溝通的方法三、有效溝通的障礙四、特殊的溝通技能：傾聽五、溝通中的反饋技術六、主動溝通的時機與內容第三部分 管理技能技能01 制度化管理一、制度化管理的好處……
書摘/試閱
工作績效評估是經理對員工進行的個人評估。經理可征求領班的意見，但是真正的評估結果應該由部門經理作出。人力資源部往往會提醒前廳部經理什么時候該進行工作績效評估。他們將抽出員工最近的工作情況記錄表并送到前廳部。根據工作績效評估程序的要求，評估結果要送到人力資源部（通常在l周之內）。前廳經理每周要安排一個固定的時間來寫評估材料，并讓員工過目。評估表一般應有如下要求：（1）對觀察到的情況進行說明。（2）指出工作目標是否已經達到。（3）指出觀察到的缺點。任何一個員工的工作表現都不可能十全十美。應該指出員工的缺點，以便使員工明白該從何處著手改進。沒有指出缺點的工作績效評估意味著沒有什么可以改進之處。（4）提出建議（員工應該如何改進，主管應該如何提供幫助）。（5）估計什么時候可以考慮讓該員工升職（但不保證一定能升職）。評估材料寫好之後，要安排員工開會。書面的評估材料是用來討論員工工作績效的。討論以後，員工應該在評估材料上簽名，以表明他（她）明白評估材料的內容，并且同意經理的評估。簽名并不意味著承認評估材料的準確性，只是意味著收到了評估材料，明白了評估者的觀點。材料上應該留有空白，以便讓員工可以寫上自己的看法。（三）特別評估特別評估一般采用跟常規評估類似的辦法進行，所不同的是，特別評估針對的是表現突出或表現不佳的員工。不要等到員工的工作表現發展到令人很不滿意時才對他（她）進行評估。及時評估可以讓員工有機會采取改進措施，不至于發展到終止合同的地步。工作情況記錄表可以記錄口頭警告或書面警告。當評估較差的或有問題的員工時，可以參照相關方式進行，具體如下表所示。
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。