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目次
從來佳茗似佳人——識茶
茶有干味,適口者珍——選茶
留住千年茶香——存茶
器為茶之父——擇具
水是茶之母——選水
第二章 泡茶
泡出一杯好茶
綠茶
西湖龍井
洞庭碧螺春
太平猴魁
黃山毛峰
信陽毛尖
六安瓜片
南京雨花茶
安吉白茶
廬山云霧
竹葉青
紅茶
祁紅工夫
宜紅工夫
滇紅工夫
四川紅茶
白琳工夫
正山小種
金駿眉
坦洋工夫
銀駿眉
大吉嶺紅茶
阿薩姆紅茶
立頓紅茶
烏龍茶(青茶)
大紅袍
安溪鐵觀音
黃金桂
鳳凰水仙
閩北水仙
本山
白雞冠
凍頂烏龍(臺灣)
東方美人(臺灣)
梨山茶(臺灣)
……
第三章 品茶
附錄
跋
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