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穀類&豆類食物的生機飲食指南（簡體書）
- ISBN13：9787806783146
- 出版社：上海書店(上海世紀)
- 作者：韓百草
- 裝訂：平裝
- 規格：19cm*13cm (高/寬)
- 出版日：2004/10/01
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商品簡介
目次
商品簡介
米、面等五谷根莖類食物含有豐富的碳水化合物，是人體最理想的熱量來源。谷類食品除了含有豐富的淀粉外，還包括多種人體必需營養素。人體中蛋白質、油脂的正常代謝也和谷類食品有關。五谷類中的“全谷”如糙米、全麥含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，增加水分的吸收，預防便秘，并可以吸附人體代謝產生的毒素，減少癌癥的罹患率。
豆類的顏色有許多種，每種色彩的事類代表著不同的作用。中國古代醫書便對五種顏色的豆類食療效果作了以下說明：綠色的綠豆對肝臟有益，紅色的紅豆對心臟有益，黃色的黃豆對脾臟有益，白色的白豆對肺臟和腸胃有益，黑色的黑豆對腎臟有益。怎麼樣？很長見識吧！
豆類的顏色有許多種，每種色彩的事類代表著不同的作用。中國古代醫書便對五種顏色的豆類食療效果作了以下說明：綠色的綠豆對肝臟有益，紅色的紅豆對心臟有益，黃色的黃豆對脾臟有益，白色的白豆對肺臟和腸胃有益，黑色的黑豆對腎臟有益。怎麼樣？很長見識吧！
目次
“生機飲食”是21世紀現代人健康的救星
建立正確的飲食觀念，是健康的第一步
新興的健康飲食觀念“生機飲食”
“生機飲食”的起源與發展
“低脂”、“低糖”、“高纖”的“生機飲”
第1章 “生機飲食”可抗老、防癌的神奇功效
“高油”、“高鹽”、“高糖”的飲食是健康的殺手
增強免疫力、祛除自由基是抗老、防癌的關鍵
中、西醫對“人體免疫力”的看法
免疫系統的三大抗病功能
增強免疫力的四大方法
過量的自由基會使人致病、老化
“生機飲食”能有效祛除自由基
天天五蔬果 防癌沒煩惱
“生機飲食”能有效防治癌癥
第2章 “生機飲食”教室——認識谷類&豆類食物的營養價值
五谷雜糧供給熱量與蛋白質
全谷類營養豐富是“生機飲食”
最佳選擇
谷類所含蛋白質是人體重要的營養素
氨基酸與蛋白質是人體重要的營養素
氨基酸與蛋白質的關係
糙米具有令人驚訝的營養價值
以糙米為主食可有效治療先天性過敏癥
多食用糙米可有效治療低血壓
吃糙米飯可有效改善便秘癥狀
糙米含有豐富的維生素B1，可預防腳氣病
糯米糕點飽腹感較持久
米飯搭配味噌湯是早餐最佳拍檔
黑米、黑麥有利于大腦與骨骼的發育
小麥粉比米更具營養價值
喜歡吃蕎麥面的人比較長壽
每天75克燕麥片可有較降低膽固醇
薏仁對治療婦科病以及美膚、抗癌都有極佳療效
……
第3章 “生機飲食”廚房
建立正確的飲食觀念，是健康的第一步
新興的健康飲食觀念“生機飲食”
“生機飲食”的起源與發展
“低脂”、“低糖”、“高纖”的“生機飲”
第1章 “生機飲食”可抗老、防癌的神奇功效
“高油”、“高鹽”、“高糖”的飲食是健康的殺手
增強免疫力、祛除自由基是抗老、防癌的關鍵
中、西醫對“人體免疫力”的看法
免疫系統的三大抗病功能
增強免疫力的四大方法
過量的自由基會使人致病、老化
“生機飲食”能有效祛除自由基
天天五蔬果 防癌沒煩惱
“生機飲食”能有效防治癌癥
第2章 “生機飲食”教室——認識谷類&豆類食物的營養價值
五谷雜糧供給熱量與蛋白質
全谷類營養豐富是“生機飲食”
最佳選擇
谷類所含蛋白質是人體重要的營養素
氨基酸與蛋白質是人體重要的營養素
氨基酸與蛋白質的關係
糙米具有令人驚訝的營養價值
以糙米為主食可有效治療先天性過敏癥
多食用糙米可有效治療低血壓
吃糙米飯可有效改善便秘癥狀
糙米含有豐富的維生素B1，可預防腳氣病
糯米糕點飽腹感較持久
米飯搭配味噌湯是早餐最佳拍檔
黑米、黑麥有利于大腦與骨骼的發育
小麥粉比米更具營養價值
喜歡吃蕎麥面的人比較長壽
每天75克燕麥片可有較降低膽固醇
薏仁對治療婦科病以及美膚、抗癌都有極佳療效
……
第3章 “生機飲食”廚房
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