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商品簡介
目次
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本書系《新型農民現代技術與技能培訓叢書》的一個分冊、根據農業職業崗位培訓的技術要求編寫。本書的內容包括：奶牛擠奶員和崗位職麗與素質要求，奶牛場的組成與生產工藝，奶牛擠奶員須具備的基礎知識，設備簡介，擠奶方法與擠奶技術，牛奶的質量控制，擠奶員勞動管理等內容。本書從強化培養操作技能，掌握一門實用技術的角度出發，較好地體現了本崗位當前最新實用知識和操作技能，理論深入淺出，語言通俗易懂，適用于縣（市）、鄉（鎮）和農業企業相關工種的崗位培訓，并可供廣大青年農民自學使用。
目次
第一章 奶牛擠奶員的崗位職責與素質要求
一、奶牛擠奶員的崗位職責
二、奶牛擠奶員的素質要求
（一）身體健康，體力充沛
（二）嚴守勞動紀律
（三）耐心細致，責任心強.
（四）好學上進，對技術精益求精
第二章 奶牛場的組成與生產工藝
一、奶牛場的牛群結構
二、奶牛場的設施與設備
（一）奶牛場的主要設施
（二）奶牛場的主要設備
三、奶牛場的布局
四、奶牛奶的生產工藝
（一）奶牛場的生產工藝
（二）奶牛場的生產模式
（三）奶牛的飼養管理工藝
（四）奶牛的飼喂工藝
（五）擠奶工藝
第三章 奶牛擠奶員須具備的基礎知識與技能
一、奶牛的主要生物學特性
（一）對冷熱環境的適應性
（二）繁殖特性
（三）采食與消化特性
（四）行為學特性
二、乳房的形態與結構
（一）乳房的外部形態
（二）乳房的內部結構
（三）乳頭的結構與功能特點
（四）乳腺的發育
三、牛奶的合成與分泌
（一）牛奶的合成
（二）影響牛奶合成的因素
（三）乳汁的分泌與排出
四、奶牛的泌乳規律
（一）奶牛的生產周期（泌乳周期）
（二）泌乳階段的劃分
（三）泌乳曲線
（四）奶牛產奶量的變化規律與影響因素
五、牛奶的成分與變化規律
（一）牛奶的營養成分
（二）牛奶成分的變化規律
（三）牛奶的主要物理特性
六、奶牛生產性能的表示與測定方法
（一）個體產奶量的表示方法
（二）群體產奶量的表示方法
（三）個體產奶量的測定方法
七、奶牛體表部位的名稱與識別
八、奶牛的繁殖技術
（一）繁殖基礎知識
（二）母牛發情的觀察
（三）妊娠表現
……
第四章 擠奶設備簡介
第五章 擠奶方法與擠奶技術
第六章 牛奶的質量控制
第七章 擠奶員勞動管理
一、奶牛擠奶員的崗位職責
二、奶牛擠奶員的素質要求
（一）身體健康，體力充沛
（二）嚴守勞動紀律
（三）耐心細致，責任心強.
（四）好學上進，對技術精益求精
第二章 奶牛場的組成與生產工藝
一、奶牛場的牛群結構
二、奶牛場的設施與設備
（一）奶牛場的主要設施
（二）奶牛場的主要設備
三、奶牛場的布局
四、奶牛奶的生產工藝
（一）奶牛場的生產工藝
（二）奶牛場的生產模式
（三）奶牛的飼養管理工藝
（四）奶牛的飼喂工藝
（五）擠奶工藝
第三章 奶牛擠奶員須具備的基礎知識與技能
一、奶牛的主要生物學特性
（一）對冷熱環境的適應性
（二）繁殖特性
（三）采食與消化特性
（四）行為學特性
二、乳房的形態與結構
（一）乳房的外部形態
（二）乳房的內部結構
（三）乳頭的結構與功能特點
（四）乳腺的發育
三、牛奶的合成與分泌
（一）牛奶的合成
（二）影響牛奶合成的因素
（三）乳汁的分泌與排出
四、奶牛的泌乳規律
（一）奶牛的生產周期（泌乳周期）
（二）泌乳階段的劃分
（三）泌乳曲線
（四）奶牛產奶量的變化規律與影響因素
五、牛奶的成分與變化規律
（一）牛奶的營養成分
（二）牛奶成分的變化規律
（三）牛奶的主要物理特性
六、奶牛生產性能的表示與測定方法
（一）個體產奶量的表示方法
（二）群體產奶量的表示方法
（三）個體產奶量的測定方法
七、奶牛體表部位的名稱與識別
八、奶牛的繁殖技術
（一）繁殖基礎知識
（二）母牛發情的觀察
（三）妊娠表現
……
第四章 擠奶設備簡介
第五章 擠奶方法與擠奶技術
第六章 牛奶的質量控制
第七章 擠奶員勞動管理
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