營養專家私藏養生蔬果法
營養專家私藏養生蔬果法
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 本書將台灣地區常見的蔬菜水果分類為7大類,分別為「果實類蔬菜」、「根莖類蔬菜」、「葉菜類蔬菜」、「水果類」、「辛香類蔬菜」、「香菇、海藻類蔬菜」、「種子類蔬菜」,並依五行五色的概念,將各類的蔬果有分為「綠色」、「黃色」、「白色」、「紅色」、「藍紫色」,共89各項目的蔬菜、水果,並收錄謝教授平日私藏的養生蔬果飲13種。

    作者特別專業的「植化素」轉為用大家較熟析並注重的五行五色的蔬果攝取概念來介紹,宣導大家蔬果的顏色來自於大自然的賜與,蔬果的味道、香味及甜味等都與這些「植化素」有關,長期攝取這類植物化學素,同樣會作用在人體身上,延緩老化、提振精神、健康久久!蔬果的五顏六色,就是促進人體健康的因子。作者撰寫這本書的主要目的就在此,目的就是希望大家能夠認識、瞭解蔬菜、水果的營養素及對健康的助益,而且能夠與作者一樣,每天都能夠與它們做最親蜜的接觸。並且達到健康九九的長壽人生。

    本書希望藉由「營養、保養、修養」的「三養」理念,提高大家重視養生之道,謝明哲教授長年宣導多吃蔬果,營養均衡的觀念給國人。本書特別將台灣常見的蔬菜、水果分類整理出來,並以五行蔬果概念,將這些常見蔬果的營養價值介紹給大家認識。蔬果雖然身體需要的比例並不高,卻對身體的健康占有舉足輕重的角色。希望大家各類蔬菜、水果做最親蜜的接觸,所以降低了罹患慢性病的風險。

  • 謝明哲 

    目前擔任台北醫學大學教授兼副校長。也是考選不營養師檢覈委員會委員、高考點試委員,同時也擔任經濟部標準檢驗局食品國家標準技術委員兼召集人、衛生署健康食品審查委員、台灣營養學會常務理事、中華民國肥胖研究學會常務監事、台灣保健食品學會常務監事等職務。著有《營養博士教你管好脂肪瘦得久》、《營養博士教你自然排毒最健康》、《保健食品這樣吃最健康》……等。謝明哲教授多年來提倡「三養」養生法,「三養」就是營養、保養和修養,並推崇蔬果養生法,每日自製1000c.c.的養生蔬果汁,並攝取多累的蔬菜水果,來緩和緊繃的神經並且也提升了一天的元氣。

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