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時移世易，在當今科技迅速發展的時代，人們的飲食發生了很大變化，人造食物比比皆是。在吸取這些食物營養的同時，人們的體質、體形也慢慢地改變，新的疾病也逐漸增多。無論是科學界或普通市民，對飲食營養的認識，都存在一些誤區。為此，袁維康醫生潛心鉆研，用大量的事實和科學知識，分析當前關于飲食營養認識中的一些錯誤，從而提倡“自然營養”。“自然營養”的觀點，也符合“天人合一”理論指導下的中醫飲食原則。《營養謬誤》一書，深入淺出，能指導人們合理飲食，樹立科學營養觀念，有裨于民生。
作者簡介
袁維康，醫生美國克雷頓自然醫學院醫學博士香港大學牙科醫學士名列[亞／美洲名人錄]（第四集）的袁維康，現為私人執業自然療法醫生。1990年畢業于香港大學牙醫學系，接受西方醫學培訓。在執業期間，以開放務實的態度，探索與西醫學截然不同的自然療法對疾病的實效，對其整體治本的理念為之神往。1996年取得美國亞拉巴馬州克雷頓自然醫學院醫學博士，成為美國自然醫學試委會ANCB及ANMCB認證自然療法醫生。近年更為傳統中醫學現代化作出貢獻，獲頒中國中醫科學院研究進修證書，及為中國湖南中醫藥大學的醫學博士候選人。將擁有第三個醫學學位的他，一向熱衷推廣自然醫學，因醫學見解獨到精辟，經常成為各傳媒采訪對象，并為香港[號外]雜志等撰寫專欄。
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CHAPTER 1 脂肪謬誤
開門七件事
大脂謊話
錯怪膽固醇
脂肪的“四人幫”
寶物掛樹上
CHAPTER 2 糖、淀粉質的謬誤
糖衣陷阱
致肥元兇
代糖臭史
CHAPTER 3 蛋白質的謬誤
素食神話幻滅
放心食蛋
黃豆忌食
CHAPTER 4 維生素的謬誤
豐衣足食的背后
信者失救
護體功臣
低維生素B的城市人
遺傳缺陷
多食維生素D
醫生眼中的維生素E
CHAPTE 5 真正醫神——你自己
悲情城市
禽流有感
細菌當補品
微波爐避之則吉
開門七件事
大脂謊話
錯怪膽固醇
脂肪的“四人幫”
寶物掛樹上
CHAPTER 2 糖、淀粉質的謬誤
糖衣陷阱
致肥元兇
代糖臭史
CHAPTER 3 蛋白質的謬誤
素食神話幻滅
放心食蛋
黃豆忌食
CHAPTER 4 維生素的謬誤
豐衣足食的背后
信者失救
護體功臣
低維生素B的城市人
遺傳缺陷
多食維生素D
醫生眼中的維生素E
CHAPTE 5 真正醫神——你自己
悲情城市
禽流有感
細菌當補品
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