保健營養學
保健營養學
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 本書內容十分重視生活應用,第一篇為營養學導論,探討營養基礎學理,第二篇營養應用及第三篇論述保健食品及範例探討,皆是探討與每個人從出生到年老時,需要關心的保健營養課題及切實可行之道。
    本書內容的呈現型式是以圖、表為主,文字為輔,可以透過圖、表中的邏輯概念,加強學習者對營養學的認識。

  • 學經歷
    臺灣大學農業化學研究所生化營養組博士
    曾任大學院校教授、科系主任、研究所所長、學務長
    中華民國營養學會第八、九任理事長
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