中國圖書分類法 > 應用科學類 > 衛生學 > 營養與食品
類別
411.1 個人衛生 411.3 營養與食品 411.4 飲料與健康 411.5 身體清潔與衛生
411.6 住所與健康 411.7 身體活動 411.8 藥物濫用;精神作用物質濫用 411.9 特殊論題
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    • 失衡:為甚麼我們無法擺脫肥胖與慢性病
    • 作者:馬勝學  出版社:香港中和出版有限公司  出版日:2018/09/04
    • 定價:440元  優惠價:79348 
      預購中
    • 1、本書提倡的平衡營養學,是未來人類找回健康、擺脫亞健康與慢性病的出路。內容科學全面,文字生動易懂。2、針對營養均衡、健康與運動、食物與藥物等健康話題,作者在科學研究的基礎上給予指導和建議,具有現實操作性。3、本書作者馬勝學是著名營養學博士,長期在世界五百強企業擔任資深食品健康研發和管理工作,參與了中國營養與健康相關標準的制定。 無法抵抗肉類和甜食竟然是基因在作怪? 為甚麼過了25歲身體越來越容易
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    • 讓阿育吠陀重啟消化力:通暢淋巴系統、完全消化麩質和乳製品
    • 作者:約翰•杜亞爾博士  出版社:健行文化  出版日:2018/09/01 裝訂:平裝
    • 定價:400元  優惠價:79316 
      預購中
    • 你不吃麩質或是乳製品嗎?如果真是如此,或許可以不需要這麼做。阿育吠陀讓你重啟消化力,重新享用美食!約翰.杜亞爾博士不僅是前美國國家籃球協會(NBA)營養專家,更是全球認可的阿育吠陀和運動醫學的權威。他在這本最新著作中融合了令人信服的現代醫學研究和精妙的阿育吠陀古老體系,深入地破除了麩質不耐症背後的迷思,並且揭示了我們弱化的消化系統的真正罪魁禍首。即使從飲食中去除小麥和乳製品或許有助於減輕症狀,但卻
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    • 揭開食物的密碼:分子生物學角度下的營養素分析
    • 作者:朱槿梵  出版社:凡識書屋  出版日:2018/08/15 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 在人們紛紛追求養生特效的今日,卻反而忽略營養素的過與不及都會傷身,甚至坊間大肆推廣的不少論點也欠缺堅實的科學基礎。且讓此書以提綱挈領的說理、清晰易懂的分析,協助您釐清其中的底蘊。食物中藏著能左右健康的密碼----營養素!您認識得夠深入嗎?別以為果糖不易推升血糖,就不會危害健康!別以為橄欖油被譽為液體黃金,就可長期依賴!別以為蛋白質消化成胺基酸後,還適用吃什麼補什麼的錯誤觀念!而讓許多專家讚揚的保健
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    • 保健食品初級工程師教材:保健食品概論
    • 作者:黃賢齊;郭南 編著  出版社:宏典文化  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
    • 定價:500元  優惠價:9450 
      未開放訂購
    • 因應食安問題及滿足消費者知的權益,衛福部加快修法,本版亦進行全文修訂,增加新法規及重要食安時事議題,主要包括: 1. 重點大翻新-更加對應考題:宏典文化編輯群與作者聯手合作,將保健食品概論各科內容重新彙整成各種「焦點」,務求以條列式、表格化呈現,化繁瑣為精簡。考生只要使用宏典文化出版的「保健食品初級工程師考試用書」,就可以與厚重的教科書說再見。 2. 即學即作加強特訓:作者精心挑選【經典試題演練】
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    • 營養師百問百答:圖解營養學‧百大飲食迷思全破解!
    • 作者:劉素櫻(Stella Liu)  出版社:和平  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
    • 定價:299元  優惠價:79236 
    • 如果可以健康,誰願意亂吃?千種祕方萬種藥,不如基本概念好!100個讓人恍然大悟、吃對食物的營養科學常識,讓流失的營養強勢回歸、健康從此不再顛沛流離!【生活營養學──營養素到底是什麼?】動物油、植物油,煮菜到底要用什麼油?澱粉吃多容易胖,想減肥最好不要吃澱粉?吃素、低醣飲食、低GI飲食,究竟哪種適合自己?【疾病營養學──每天懂一題,醫生遠離你】穿太少、吹風、著涼,真的會感冒嗎?沒有吃多、喝多、尿多的
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    • 愈食愈瘦03:停止脂肪生長
    • 作者:K For Kitchen  出版社:青馬文化事業  出版日:2018/07/27 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:9432 
      未開放訂購
    • 內容簡介:真正有效、長久不復胖低GI飲食法讓你每餐吃得又飽又瘦!換上低GI食材及煮法,進食後血糖平穩上升胰島素適量分泌減緩脂肪產生無需放棄美食,健康瘦身Fit一世!低GI飲食法的好處:˙天然減少胃口˙改善新陳代謝˙阻擋脂肪形成˙降三高、防糖尿Kay還教你極速分辨食物GI值,以後無論是粉麵飯、甜品、湯品、早餐、涼拌菜、沙律等都可以放心吃、飽著瘦!
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    • 生酮飲食的疾病斷根法:第一本華人醫生臨床生酮寶典
    • 作者:王群光  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/07/26 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • 第一本華人醫生臨床生酮寶典!吃生酮飲食不是趕流行,而是可以救命的飲食。 作者從糖尿病死裡逃生的親身見證!你知道生酮飲食分三種嗎?翻轉你對生酮飲食迷思,重新啟動細胞自癒力。 生酮飲食在人類的醫學史中已有百年悠久歷史,利用斷醣生酮飲食來治療小兒癲癇,可以達到75%療效,後來因為藥物出現,用斷醣生酮來治療癲癇的方法就慢慢沒落了,現在只有對藥物控制都無效的,才偶爾有機構會搭配斷醣生酮來治療癲癇。
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    • 高醣、低醣、生酮,怎麼吃才適合我?陳俊旭的終極實踐
    • 作者:陳俊旭  出版社:天下生活  出版日:2018/07/25 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 今天你生酮了嗎?在這波飲食革命中,你做對、吃對了嗎?自然醫學博士陳俊旭精研歐美各國著名研究並親身實踐簡潔明瞭的100個Q&A問答告訴你低醣、生酮飲食的正確觀念與執行方式不再被錯誤資訊牽著鼻子走,為身體找到正確之道◆到底高醣、低醣、生酮飲食,有什麼差別?◆在這位自然醫學博士的認知裡,目前常見的「一般飲食其實就是高醣飲食」,鼓勵以澱粉為主食,搭配纖維與蛋白質。但其實除了澱粉含醣類不少,且料理烹
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    • 營養學解說事典:從嬰兒到高齡、懷孕、肥胖、糖尿病、失智症等營養指南
    • 作者:足立香代子  出版社:晨星  出版日:2018/07/11 裝訂:平裝
    • 定價:390元  優惠價:79308 
    • 不同人生階段的營養重點?吃到肚裡的美食還存有多少營養?當健康狀況亮紅燈,又該怎麼吃?掌握營養學六大核心,守護自己與家人的健康:【PART1 非知不可的五大營養議題】失智症、糖尿病與肥胖的營養學,不只減緩惡化速度,更要降低患病機率!【PART2 營養學的基本指標】分享三餐的搭配祕訣,既滿足口腹之慾也確保營養充足!【PART3 營養學的基礎與不同人生階段的營養學】找尋自己的人生階段,加強補充特別容易缺
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    • 酮體入門:限制醣類為什麼會變健康呢?
    • 作者:宗田哲男-監修;Ochazuke-繪製;黃威勝-審訂  出版社:活字出版社  出版日:2018/07/04 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
    • 讓人腦力不斷電的重要能源:酮體生酮飲食(Ketogetic Diet)就是能產生酮體的飲食方式。在糧食過剩的時候,我們的身體藉著將碳水化合物分解成葡萄醣,經過糖解與氧化磷酸化作用,製造出「ATP」(Adenosine triphosphate)—— 一種細胞共通的能量,來趨動組織器官的運轉。但是,當肝醣用罄時,比如飢荒、山難、疾病無法進食時,身體會開始從脂肪分解出游離脂肪酸,並先在肝藏轉成酮體(k
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    • 廚房裡的偽科學:你以為的健康飲食法,都是食物世界裡的胡說八道
    • 作者:安東尼.華納  出版社:八旗文化  出版日:2018/07/04 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • 當糖被揭發為毒素、飽和脂肪椰子油變成超級食物、雞肉酸化我們的身體、麩質被宣稱對所有人的健康有害。當食物被分成乾淨和骯髒兩類,讓人對吃進的東西帶著強烈的情緒時,恰恰是現代的我們對健康焦慮無助、患上飲食失調症的根本原因。廚房是現代人的療癒之地,為何成為拖垮你健康的地獄。這是一個美食節目層出不窮的世界。你被名人主廚、帥哥主廚、藍帶主廚包圍或轟炸,有的主打健康飲食、有的專注在精湛廚藝,有的以毒舌出名。飲食
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    • 飲食指南完全手冊
    • 作者:楊淑如  出版社:時新出版  出版日:2018/07/01
    • 定價:280元  優惠價:9252 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 蕭寧馨教授推薦:這本手冊的首要目標是指引讀者靈活運用最新的飲食指南原則,因應個人體質、生命階段、生理狀況、生活壓力等等的需求,來調配維護個人健康的優質飲食。最新的飲食觀念是營養計量,必須精算才是量身打造的飲食。作者關心的讀者,除了注重預防醫學的民眾之外,特別考慮保母與廚師的需求,因為嬰幼兒的飲食託付了保母,外食者的飲食託付了廚師;這兩個專業的從業人員掌握了國家幼苗與社會中堅的健康基礎,他們服務的時
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    • 史上最完整水果營養圖鑑
    • 作者:李馥  出版社:和平  出版日:2018/07/01 裝訂:平裝
    • 定價:299元  優惠價:79236 
    • 「吃水果」可幫助促進體內排毒淨化,然而每一種水果能改善的小症頭都不同,你都知道嗎? 重新認識餐桌上的水果,讓神奇植化素療癒身心,防癌排毒保健康!營養素攝取不足與疾病的形成息息相關,加上食安危機,你的身體是否已累積許多毒素,出現各種小症頭,甚至轉變成各種疾病。「吃水果」是促進體內排毒最快速的方法之一,關鍵在於水果中的「植化素」,它不僅是人體的最佳抗氧化劑,還能幫助控制血糖、預防癌症,可說是最盡責的人
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    • 生活中的營養學
    • 作者:奉魚  出版社:山家清供  出版日:2018/07/01 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 生活中的營養學從餐桌開始餐桌上有免疫學七色食物免疫功效各不同食物有溫、熱、寒、涼、平與五味巧食五味保健康“粗茶淡飯”不只是吃素膳食纖維不是越多越好,進食過多也不行。食物的成分關係健康,食物的形狀影響吸收,五味入五臟食物相剋營養受損,免疫力還得根據血型吃。
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    • 保健新寵02:褐藻醣膠
    • 作者:呂鋒洲  出版社:元氣齋  出版日:2018/06/29 裝訂:平裝
    • 定價:250元  優惠價:9225 
    • 保健營養補充品大約每三到五年一輪,只有極少數可以風光10年以上。今年最火紅的當屬「褐藻醣膠」。市面上到處可見專書、推廣文字與宣傳,很多健康食品店、藥粧店多擺在醒目位置。但多數都主打「抗癌」。本書蒐集近六年來的最新研究報告(論文),條分縷析後再予通俗化,發現共有抗病毒與微生物、預防發炎,保護神經、調節免疫等13大作用,未來可能開發成藥品或生醫材料應用,相當具有遠景!必須提醒的是,褐藻醣膠可抗血栓,過
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    • 圖解營養生化學
    • 作者:莊正宏;黃晉修;詹恭巨;趙文婉  出版社:五南圖書出版  出版日:2018/06/28 裝訂:平裝
    • 定價:400元  優惠價:9360 
    • 營養生化學是一門以生物化學為基礎,探討營養素與人體交互關係的科學,它涵蓋的範圍很廣,從巨量營養素,包括蛋白質、醣類與脂質,微量營養素的維生素與礦物質,還有熱量與膳食纖維等,除了深入淺出、精簡式的說明各種營養素在人體內的利用過程,也重點式的介紹營養素的代謝與維持人體健康、預防慢性疾病的關係。本書試圖以簡明的粗線條,向讀者介紹營養生化學的基本知識、營養素的功能,營養素在人體內的消化、吸收、代謝與廢棄物
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