救救胃病

胃脹氣、胃灼熱、胃食道逆流、胃酸過多、胃潰瘍、胃出血……
總是困擾你？　

你有這些狀況嗎？
小心！這是「消化力」與「吸收力」疲弱的徵兆
 沒有食慾
 餓了胃痛、飽了反胃想吐
 老是脹氣想打嗝
 壓力大就胃痛
 一大早就吃不下
 失眠睡不著
 容易疲勞、想睡
 褥瘡、味覺障礙
 甲狀腺功能低下、掉髮
 便秘不舒服


胃最重要的功能就是殺菌和消化蛋白質
胃用胃酸把食物裡的細菌殺死；用名叫胃蛋白酶的消化酵素，把不易消化的蛋白質溶解成粥狀，方便接下來腸子的吸收。

胃酸是在胃裡保持酸性的一種強酸，不僅可以消化食物，還能殺死隨著食物進入身體的細菌。

除了「殺菌」外，胃酸的作用還包括「活化蛋白質分解酵素」、「刺激荷爾蒙分泌」、「刺激肝臟」、「幫助維生素、礦物質的吸收」等。

胃部強壯的人比較健康長壽，差別在於「營養的吸收」！
七十歲以上的老人，每五人就有一人得了新型營養失調
因為胃酸不足，就算吃得再營養，身體也無法吸收
要維持健康，就要先維持胃酸分泌、提升「消化力」！


消化力不足的危險
 無法完全消化的蛋白質會殘留下來，使肝的解毒功能變差
 低胃酸會讓人沒有活力
 低胃酸會讓細菌在胃裡繁殖
 維生素、礦物質吸收不了，對身體是一大打擊
 胃不好也會到影響自律神經的運作
 胃酸分泌不足，連腸內環境都會惡化！

▲不依賴藥物、讓胃變強壯
 攝取幫助消化的機能食物
 多咀嚼幾下，提升消化力
 想辦法讓唾液分泌
 帶苦味的食物能刺激胃酸分泌
 如何正確攝取碳水化合物、脂肪和蔬菜
 找出咬不動的原因
 胃弱的人攝取蛋白質要下點功夫
 多吃完美食品糙米
 幫助消化的藥草或高機能植物
 飲食之外的健胃整腸法
 不同症狀的固胃方法
 藉由斷食汰換腸內細菌

▲本書要告訴你的事
 胃對健康的重大影響
 造成消化機能疲弱的根本原因
 如何不用依賴藥物，讓消化機能強壯

本書特色：
病從口入，從飲食下手，照顧好腸胃機能，才是維持健康的根本之道！
根據統計，日本四十歲的人有25％，五十歲的人有60％，屬於胃酸分泌不足的低胃酸族群。造成消化機能不佳，進而衍伸出胃脹氣、胃痛、沒有食慾等諸多問題，探究其原因，其實都跟「營養不良」有關。因為消化不佳，吃的再營養身體也無法吸收，長期下來造成諸多健康問題。

本書作者以醫學專業融合自然醫學，從營養與健康的觀點深度解析胃對營養吸收、維持健康有何重要性、胃弱會引發的疾病，以及如何不依賴藥物，讓胃強健的方式。

小林敏盛
BHSc.N.D自然療法師
國際自然療法師協會理事長
一九五八年生於東京。35歲那年，突然得到1型糖尿病，開始注重飲食和營養。配合有機飲食、自然農法、自然療法，進行所謂的靈力調癒。二○○三年，畢業於澳洲的新英格蘭大學、澳大利亞整合醫學研究所、澳洲Life Academy課程修畢，獲選為最優秀針灸師。二○○五年，於雪梨開設自然療法院「True Health」。
23年後，於二○○八年回到日本，透過Egawo 全方位醫療診所，實踐推廣治癒身體與心靈的自然療法。國際認證的自然療法師，乃應用順勢療法、草藥學、針灸等自然療法，加上西方醫學及中國傳統醫學的真知灼見，對患者施以最適當治療，幫助他們找回健康的專家。目前以能實現最高療效的全方位醫療為目標，努力活動中。著作有：「得到癌症，該吃什麼才好？（自由國民社）」等。


譯者簡介 婁美蓮
台中人，喜歡優游文字、喜歡學習語言、喜歡涉獵新知，所以始終熱愛翻譯這個工作。英文譯作有《不良女性主義的告白』、『走進西藏聖山》、《鏡頭背後的勇者》、《旅行，教孩子學會勇敢》等；日文譯作則有《惡意》、《白色巨塔》、《米樂的囚犯》、《黃色大象》、《活屍之死》、《Another》、《味的散步》等。

前言──為什麼胃部強壯的人比較健康、長壽？差別就在於「營養的吸收」！

Part 1 健康的秘訣在「讓胃強壯起來」
第一章 「胃部強壯的人」比較長壽
 你一大早就吃得下肉嗎？
 只有胃才能做到！胃的重責大任
 戰後人們比較長壽，是因為「蛋白質的攝取增加」了
 末代將軍慶喜是肉的愛好者
 決定胃強健與否的重要因素
 日本的老人家80％以上都是低胃酸！
 日本人得胃癌的依舊很多
 胃不好的人，敬魚、肉而遠之〜
 為什麼沒消化完的蛋白質會殘留下來？
 低胃酸會讓人沒有活力
 低胃酸會讓細菌在胃裡繁殖
 維生素、礦物質吸收不了，對身體是一大打擊
 胃不好也會到影響自律神經的運作
 「蛋白質會被分解成胺基酸才被吸收」是錯誤的說法
 胃酸分泌不足，連腸內環境都會惡化！
 從瞳孔就可看出胃酸分泌的情形

第二章 胃不好，身體的毛病就多
 這個症狀也是胃不好造成的！
 吃藥會讓胃酸的分泌越來越少
 胸口劇痛的原因可能出在胃身上
 營養不良亦會引發失眠
 褥瘡、味覺障礙是因為鋅攝取不足
 鋅對大腦、基因、毛髮亦有影響
 胃不好的問題解決了，便祕也能得到改善
 肚子老是脹氣的人，請細嚼慢嚥
 對付逆流性食道炎，要多吃帶「黏液」的食物
 胃酸不足，抗壓性也會變差
 洋甘菊茶能有效治療吞嚥障礙
第三章 讓胃強壯起來的好習慣
 多咀嚼幾下，提升消化力！
 想辦法讓唾液分泌
 帶苦味的食物能刺激胃酸分泌
 如何正確攝取碳水化合物、脂肪和蔬菜
 找出咬不動的原因
 胃弱的人攝取蛋白質要下點功夫
 多吃完美食品糙米
 奇亞籽──古阿茲特克人的超級食物
 幫助消化的藥草或高機能植物
 強化消化機能的花草茶
 撫平負面情緒的花草茶
 含有豐富礦物質的浜中昆布
 飲食之外的健胃整腸法
 不同症狀的固胃方法
 傳統醫學是醫治全身
 藉由斷食汰換腸內細菌
Part2 千萬別被醫學常識給騙了
第四章 其實，你也有營養失調的問題！
 日本人有半數以上維生素B1不足！？
 營養不良好恐怖──胎兒期
 營養不良好恐怖──嬰兒期
 營養不良好恐怖──幼兒期
 營養不良好恐怖──生理期
 營養不良好恐怖──妊娠期
 營養不良好恐怖──成人期
 日本的營養療法已經落伍了
 營養不良容易引發癌症
 和食未必能讓你攝取到足夠的營養
 少了脂肪（油），細胞便無法生成
 關於醣類的攝取
 低醣飲食真的對身體比較好？

第五章 比起瘦到皮包骨，還是胖一點比較健康
 「代謝症候群＝肥胖」的謬誤
 利用膳食補充劑補充缺乏的營養素
 上帝設下的定時炸彈──糖尿病
 糖尿病不是肥胖造成的！
 三高健診，真的做對了嗎？
 其實，不用太在意BMI指數
 比起胖子，瘦子更短命
 跟BMI有關的悖論
 防治三高，真的能延長壽命嗎？
 關於循環系統必須注意的事
 魚油可以治百病
 肥胖也分好幾種
 瘦的人死亡率反而比較高
 為什麼十幾歲的女性運動員月經不來了？
 想要生小孩的女性必須知道的事

第六章 膽固醇並非十惡不赦的壞蛋
 不該拒絕脂肪這種必要營養素
 「只吃植物油」是不夠的
 麥高文報告中，關於「肉與油的論述」
 降低免疫力、促發癌症的反式脂肪酸
 反式脂肪酸不要吃比較安全
 美國已經禁止使用反式脂肪
 血液中的膽固醇不會因為食物而改變
 膽固醇對身體有害的說法是怎麼來的？
 推翻膽固醇是壞蛋的迷思

第七章 要相信「營養可以治百病」
 日本醫學院的學生，不用學營養學！？
 吃「當地的食物」就對了
 自己的病只有自己能治
 對症療法有其限制
 不管太胖還是太瘦，都是營養失調
 政府一直忽略國人過瘦的問題
 要小心隱性肥胖的「肌少症」！
 「肌少症」的檢測方法
 利用適合日本人體質的和漢醫學
 長壽秘訣總整理