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魅麗。花火原創小說66折起
好吃的點心,理想的下午(簡體書)
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好吃的點心,理想的下午(簡體書)

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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次

商品簡介

悠閑的午后,泡一杯清茶,搭配兩三樣小甜點,就是理想的下午茶時光。

甜點絕不僅僅是果腹小食,它還會帶給人溫暖與安心。白崎裕子獨創的健康甜點全部采用膽固醇含量為“0”的菜籽油制作,不含黃油、鮮奶油和精制糖,特別適合當作零食或茶點,能為身體提供能量和營養。

這些餅干、蛋糕、撻和司康,沒有華麗的裝飾、豐富的色彩,但口感豐富,散發著食材的天然香氣。在基礎款之上,適當改變一下原料和配比,加入自己喜歡的水果或堅果,就能做出不同的風味。無論是初學者,還是烘焙達人,都能盡情享受烘焙的樂趣。

親手做一些可愛的甜點,包裝一下作為小禮物送給朋友,濃濃的心意盡在其中。

作者簡介

白崎裕子

生于東京、埼玉長大。曾在逗子市的甜點&面包教室“YinsYans茶會”擔任講師。2008年在葉山海邊的古民宅開設了有機料理教室“白崎茶會”,受到來自日本各地的學生的歡迎。擅長用天然食材制作不含黃油、鮮奶油和精制糖的健康甜點。著有《面包與一碗好湯》《太陽飯與好吃的面》等。

名人/編輯推薦

甜點美味誘人、能帶來飽足感,卻不免讓人擔心高膽固醇、高熱量。白崎裕子多年來潛心烘焙,改良出健康甜點,可以盡情享用而不會造成身心負擔。

用菜籽油代替黃油,零膽固醇,成品的口感與黃油類甜點一樣酥松香醇;

不含鮮奶油和精制糖,用豆漿和甜菜糖做出質樸的味道;

搭配喜歡的水果或秘制點心配料,輕松變換出更多口味;

詳細的步驟圖、清晰的手法展示,零基礎的新手也能一次成功。

閑暇時做些點心,晴暖的午后一個人靜靜品嘗,或者與家人、好友一起分享,在茶煙裊裊中,看見理想生活的模樣。

目次

基礎餅干黃豆粉餅干/008

經典餅干車達乳酪風味餅干/012

椰子餅干球/014

花式餅干比司吉/016

肉桂巧克力比司吉/018

PICKUP乳化的秘訣/020

果醬夾心餅干/021

花式餅干菊花酥/022

●甜點配料黃豆粉奶油/024

黃豆粉奶油夾心餅干/025

經典餅干全麥餅干棒/026

白芝麻薄脆餅/028

巧克力脆餅/030

節日餅干杏仁酥餅/032

巧克力酥餅/034

麥芬蛋糕果醬麥芬/038

大理石麥芬/042

全麥堅果麥芬/044

香蕉麥芬/046

瑪德琳蛋糕檸檬瑪德琳&巧克力瑪德琳/048

人氣蛋糕金磚費南雪/052

樹莓費南雪/054

經典蛋糕全麥松餅/056

無花果布朗尼/058

白蘭地巧克力蛋糕/062

香蕉蛋糕/064

檸檬香蕉蛋糕/068

香蕉干果蛋糕/069

基礎款酥脆撻皮/072

●甜點配料果凍果醬/076

果醬撻/077

檸檬凝乳/078

檸檬撻/079

基礎款杏仁奶油撻/080

經典款水果奶油撻/082

香蕉巧克力撻/084

蘋果撻/086

節日款莓果撻/088

●甜點配料卡仕達奶油/092

巧克力卡仕達奶油/093

杏仁奶油/093

快手司康玉米粉司康/096

黃豆粉司康/100

黑麥水果風味司康/100

基礎司康原味司康/102

經典司康巧克力司康/104

香蕉司康/104

全麥司康/106

●甜點配料豆漿酸奶油/108

小禮物酒糟松露/110

◎7種工具/112

◎原料介紹/113

◎白崎裕子Q&A/115

后記/116

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