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作者簡介
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褐藻醣膠能啟動癌細胞凋亡機制！
人類直接或間接仰賴海洋為生，除了海中蛤類、蝦、蟹和魚類等提供所需食物外，藻類也提供許多豐富營養元素。長期食用藻類，可遠離營養不均造成的疾病。褐藻中萃取出的褐藻醣膠，更是癌症的補助食品。由於各種藻類所含營養成分略有不同，若能平均攝取，則能相互作用產生最大的保健成效。
最近引起專家們熱烈討論的保健食物之一就是藻類，從褐藻中萃取出的褐藻醣膠擁有阻斷癌細胞血管增生，令癌細胞凋零，以及運用平衡免疫力消滅癌細胞的功效。利用海藻資源，作為養生、保健、預防疾病已是二十一世紀生物科技的新星。
期望這本《抗癌的食癒力：小分子褐藻醣膠》新著，能適合對重視健康保健之讀者們的閱讀需要。並對於從事保健工作的專業人士們給予更新境界的健康書藉，希望大家閱讀之後，能分享到真正健康的成果。
更希望讀者在閱讀完這本書後，會有意想不到的收獲，同時更希望能將正確的健康觀念，與親友們分享，期許更多人能獲得健康與幸福。
人類直接或間接仰賴海洋為生，除了海中蛤類、蝦、蟹和魚類等提供所需食物外，藻類也提供許多豐富營養元素。長期食用藻類，可遠離營養不均造成的疾病。褐藻中萃取出的褐藻醣膠，更是癌症的補助食品。由於各種藻類所含營養成分略有不同，若能平均攝取，則能相互作用產生最大的保健成效。
最近引起專家們熱烈討論的保健食物之一就是藻類，從褐藻中萃取出的褐藻醣膠擁有阻斷癌細胞血管增生，令癌細胞凋零，以及運用平衡免疫力消滅癌細胞的功效。利用海藻資源，作為養生、保健、預防疾病已是二十一世紀生物科技的新星。
期望這本《抗癌的食癒力：小分子褐藻醣膠》新著，能適合對重視健康保健之讀者們的閱讀需要。並對於從事保健工作的專業人士們給予更新境界的健康書藉，希望大家閱讀之後，能分享到真正健康的成果。
更希望讀者在閱讀完這本書後，會有意想不到的收獲，同時更希望能將正確的健康觀念，與親友們分享，期許更多人能獲得健康與幸福。
作者簡介
張慧敏
．輔仁大學食品營養系畢業
．美國加州大學食品系碩士
．美國營養教育協會會員
．美國營養師協會註冊營養師
．美國維康食療保健中心主任
．美國紐約市立華埠健康中心特約營養師
．美國亞洲營養公司顧問
．美國史隆凱特林癌症中心
(Sloan Kettering Institute of Cancer Research)
及美國聖路易大學分子生物學研究員
．美國及台灣各地食療保健講習會講師
．超過三十餘本保健叢書作家
．臺灣省級太極拳教練及省級太極拳裁判
．2006 年、2008 年、2009 年世界盃太極拳錦標賽獲獎選手
．輔仁大學食品營養系畢業
．美國加州大學食品系碩士
．美國營養教育協會會員
．美國營養師協會註冊營養師
．美國維康食療保健中心主任
．美國紐約市立華埠健康中心特約營養師
．美國亞洲營養公司顧問
．美國史隆凱特林癌症中心
(Sloan Kettering Institute of Cancer Research)
及美國聖路易大學分子生物學研究員
．美國及台灣各地食療保健講習會講師
．超過三十餘本保健叢書作家
．臺灣省級太極拳教練及省級太極拳裁判
．2006 年、2008 年、2009 年世界盃太極拳錦標賽獲獎選手
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