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健康遠見:食農教育動起來,認真學吃飯
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健康遠見:食農教育動起來,認真學吃飯

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商品簡介
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商品簡介

買當季‧吃在地‧聰明看標示‧採買不浪費

「2017年是食農教育行動元年,校園午餐更是重點中的重點,」農委會副主委陳吉仲如此大力宣示。
隨著人與農村的疏離,我們跟食物的接觸也產生重大質變,而隨著近年食品添加物、油品等食安事件不斷發生,食農教育的興起,目的即在彌補這一脫節的問題,重新連結產地到餐桌,建立健康的飲食與農業生產方式。

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內行人教你買在地、吃當季 安心美味不求人》食農教育動起來 認真學吃飯
作者 / 滕淑芬

基改食品有健康疑慮 如何自保?》認明包裝基改成分標示 購買前多詢問店家
作者 / 滕淑芬

基改食品有健康疑慮 如何自保?》支持台產黃豆、玉米 吃安心又能復育雜糧
作者 / 滕淑芬

產銷履歷制度=農產品的身分證》從餐桌回溯產地 「4章1Q」落實食安
作者 / 滕淑芬

產銷履歷制度=農產品的身分證》營養午餐4章1Q 六縣市學校搶先試辦
作者 / 滕淑芬

名人上菜1〉亞洲第一主廚 江振誠》順應節氣、尊重自然 讓好食材發揮最大價值
作者 / 王一芝

江振誠談台灣料理國際化》台灣味不等於古早味,而是生活經驗中的好味道
作者 / 王一芝

名人上菜2〉星座專家、食育大使 瑪法達》當令食材氣場強 適時適吃最開運
作者 / 王一芝

名人上菜3〉欣葉餐飲集團董事長 李秀英》醜蔬菜是珍寶 食材吃原味最好
作者 / 王一芝

名人上菜4〉主婦聯盟環境保護基金會董事 王南琦》共煮共食最健康 還能共譜美好回憶
作者 / 王一芝

名人上菜5〉四知堂餐廳、TUA餐廳負責人 陳超文》捨近求遠挑好貨 烹煮「生活淡滋味」
作者 / 王一芝

名人私房菜1〉星座專家 瑪法達的開運菜》結合在地特色 打造開運佳餚
作者 / 王一芝

名人私房菜2〉欣葉董娘 李秀英的媽媽味》傳承媽媽手藝 咀嚼人生甘甜味
作者 / 王一芝

名人私房菜3〉食安推手 王南琦的親子餐》依時節換食材 料理新鮮又下飯
作者 / 王一芝

名人私房菜4〉餐飲達人 陳超文的心料理》吃菜心不浪費 巧思妝點變美味
作者 / 王一芝

特別企畫 /

小農餐廳崛起 從產地直接進貨》買在地食材 來源透明清楚
作者 / 陳承璋

吃安心美味1〉呷米共食廚房》台灣米結合小農蔬食 用吃的力量友善環境
作者 / 陳承璋

吃安心美味2〉農人餐桌親子餐廳》產地食材新鮮直送 打造大人小孩都喜歡的料理
作者 / 陳承璋

吃安心美味3〉十八麥》復耕台灣五穀雜糧 博士種田照樣精采
作者 / 陳承璋

喝出健康〉國產牛乳新升級運動》巴氏殺菌鮮乳 口感清爽更營養
作者 / 黃漢華

《遠見》新世代鮮乳論壇》認清標章、喝在地 促進本土乳品升級
作者 / 黃漢華

因季節合宜 美味營養價值高》吃當季盛產 省錢又健康全文開放瀏覽
作者 / 陳承璋

食材吃當季1〉台灣飲食文學作家 焦桐》挑選四季蔬果 從味覺鍛鍊開始
作者 / 陳承璋

食材吃當季2〉合樸農學市集》團結小農力量 自然農法也能不敗
作者 / 陳承璋

食材吃當季3〉清江國小》從食育扎根 讓小朋友愛上吃蔬菜
作者 / 陳承璋

台灣一年丟掉275萬公噸食物 你我都是無心元凶》從源頭減量 讓惜食變習慣
作者 / 謝明彧

企業這麼做1〉家樂福文教基金會》號召募捐、搭平台 把NG食物變好料
作者 / 謝明彧

企業這麼做 2〉台中七喜廚房》醜蔬果翻身創意菜 剩食共享溫暖人心
作者 / 謝明彧

在家這麼做〉單身族、小家庭採買技巧》先看庫存再設計菜單 一物多用不浪費
作者 / 謝明彧

編者的話 /

編者的話》呷飯皇帝大!改變,從餐桌開始
作者 / 滕淑芬

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