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冰盒甜點:不用烤!1攪2疊3冰,80道美味蛋糕、塔派、餅乾、布丁、冰淇淋輕鬆完成!
冰盒甜點:不用烤!1攪2疊3冰,80道美味蛋糕、塔派、餅乾、布丁、冰淇淋輕鬆完成!
  • 定  價:NT$580元
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   一般分類休閒生活 > 飲食烹飪 > 食譜 > 總論

商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 目次
  • 完全不用烤!冰盒甜點冰涼上市!!

    從入門到進階,變化更多「免烤」的甜點
    蛋糕、塔派、餅乾、甜食棒、冰淇淋、布丁……

    不用烤箱,也能變身烘焙達人!


    不用烤,也能輕鬆做蛋糕!
    炎炎夏日必備的冰涼甜點──冰盒蛋糕,顛覆蛋糕要「烤」的傳統印象,完全不用進烤箱,不必具備高超的擠花技巧,只要「攪拌→材料疊一疊→冷藏」輕鬆三步驟,就能做出冰冰涼涼的美味蛋糕,配上酥酥脆脆的餅乾塔皮,非常適合夏天食用!而且,每一道做法簡單,只需用基本的器皿用具,便能輕鬆製作!

    進階變化更多意想不到的冰涼甜點!
    本書設計出80種「免烤」的蛋糕、甜點,有各式口味的冰盒蛋糕、塔派、餅乾、冰淇淋、布丁、甜食棒等,款式種類更豐富、清涼美味更進化!
  • 姓名:茱莉安‧拜爾Julianne Bayer
    茱莉安‧拜爾Julianne Bayer
    超人氣的「千變萬化的糖霜(Beyond Frosting)」部落格格主。她是移居南加州的佛蒙特人。除了冬天穿梭在滑雪坡上,其餘時間茱莉安都在烘焙、創作及試驗各式各樣的甜點。她的全職工作是從事極限運動相關工作,利用晚間和週末在廚房裡投入她對烘焙的熱情。
    小時候,她總喜歡在母親和祖母烘焙辦聚會和分享點心時在一旁幫忙。二O一二年,茱莉安成立「Beyond Frosting」,藉以分享她的食譜,鼓勵其他人動手烘焙。她相信在廚房中可以創造美好回憶,也希望其他人愛上創作獨特甜點的體驗。各大網站上都有茱莉安的食譜,包括Better Homes and Gardens、Cosmopolitan、Country Living、Good Housekeeping、Delish、Redbook、The Kitchen、Huffington Post、Buzzfeed、及King Arthur Flour等。她的食譜同時刊登在雜誌上,如《室內與庭院美化雜誌》(Better Homes and Gardens)、《Cake Central Magazine》和《Sift》。
    在茱莉安的部落格「Beyond Frosting」有更多食譜與相關訊息。
  • ' 免烤乳酪蛋糕
    香蕉鮮奶油布丁乳酪蛋糕
    終極版奧利奧生日乳酪蛋糕
    黑莓白巧克力松露乳酪蛋糕
    檸檬椰子球乳酪蛋糕
    M&M巧克力餅乾麵團乳酪蛋糕
    藍莓奶酥乳酪蛋糕
    布朗尼乳酪蛋糕
    巧克力餅乾麵團乳酪蛋糕
    香檳蔓越莓乳酪蛋糕
    鳳梨可樂達乳酪蛋糕
    糖霜動物餅乾乳酪蛋糕
    紅絲絨乳酪蛋糕
    薄荷奧利奧巧克力乳酪蛋糕
    蘋果派乳酪蛋糕

     免烤派
    波本奶油糖布丁派
    墨西哥巧克力慕斯派
    煉奶焦糖派
    南瓜慕斯派
    蚱蜢派
    簡易巧克力布丁派
    狂野美味能多益與士力架派
    夢幻花生醬棉花糖派

     免烤千層甜點與冰盒蛋糕
    草莓鮮奶油蛋糕
    千層蘋果派
    千層生日蛋糕
    餅乾麵團愛好者的冰盒蛋糕
    棉花糖夾心餅乾千層蛋糕
    香蕉花生醬冰盒蛋糕
    熱巧克力冰盒蛋糕
    檸檬覆盆子冰盒蛋糕
    薩摩亞冰盒蛋糕
    提拉米蘇布丁蛋糕
    黑森林乳酪冰盒蛋糕
    薑汁烏龜冰盒蛋糕
    柺杖糖巧克力片冰盒蛋糕

     免烤塔
    鹹味花生醬棉花糖餅乾塔
    覆盆子瑪格麗特塔
    香蕉派塔
    鹹味巧克力培根迷你塔
    簡易巧克力馬斯卡朋慕斯塔
    卡本內巧克力塔
    檸檬派塔
    德國巧克力塔
    檸檬藍莓派馬斯卡朋乳酪迷你塔
    楓糖焦化奶油迷你蘋果塔

     冰淇淋和冷凍甜點
    燕麥派雪糕
    愛爾蘭奶酒冷凍慕斯蛋糕
    香蕉船冰淇淋蛋糕
    提拉米蘇冰淇淋蛋糕
    椰子萊姆冰淇淋蛋糕
    覆盆子莫吉托冰棒
    糖果愛好者冰淇淋派
    免用冰淇淋機的肉桂糖粉餅乾麵團冰淇淋
    免用冰淇淋機的濃縮咖啡豆冰淇淋
    摩卡泥巴派冰淇淋杯子蛋糕
    熱牛奶糖澆醬聖代杯子蛋糕
    薄荷巧克力雪糕塊

     免烤餅乾、方塊甜點與其他
    彩色糖粒棉花糖夾心餅乾球
    草莓瑪格麗特乳酪蛋糕磚
    濃縮咖啡豆松露巧克力
    M&M巧克力餅乾方塊
    糖霜動物餅乾麵團方塊
    杯子花生醬巧克力乳酪蛋糕方塊
    鹹味開心果黑松露巧克力
    肉桂捲乳酪蛋糕方塊
    德國巧克力餅乾杯
    能多益杯子花生醬巧克力沾醬
    奶油手指沾醬
    肉桂方塊酥
    椰子萊姆餅乾松露巧克力
    巧克力醬棉花糖甜甜圈

     布丁和百匯
    香蕉船聖代百匯
    巧克力啤酒泥土布丁
    蛋糕糊鮮奶油派百匯
    土石流百匯
    椰子鮮奶油派百匯
    桃子楓糖漿奶油百匯
    蛋酒薑汁餅乾布丁百匯
    密西西比泥巴派百匯
    草莓鮮奶油百匯

     技巧與工具
    選對餅乾底/蛋糕外殼
    餅乾與蘇打餅乾
    完美的打發鮮奶油
    選擇裝飾食材
    準備可拆式烤模
    組合多層甜點
    巧克力沾醬
    做甜點的工具和模子
    食材介紹

    感謝辭

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