食品化學與分析實驗II
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商品簡介
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本書依據教育部頒實習綱要,蒐集豐富的相關資料,並盡量以淺而易懂的方式描述其實習操作內容及原理,使學生在操作上更能順利完成實驗,達成教學目標 。本書於實習後之報告繕寫時,提出與實習相關的重要思考問題,幫助學生能易於掌握實習之重心,引導學生思考之方向。
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