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福桃:拉麵(簡體書)
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福桃:拉麵(簡體書)

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商品簡介

商品簡介

這本美食雜誌不是做給那些只想知道如何在家做菜或者哪個餐廳好吃的人。而是給那些真正熱愛美食,關心美食背後種種文化的人們看的。你會發現,美食雜誌原來還有這麼一種做法,而不是只談如何做菜。
本冊的主題是拉麵。大衛·張帶我們回到他立足餐飲世界賴以成名的源頭──拉麵──的故鄉日本,做一番拉麵巡禮。從這趟註定狂吃狂吐但仍勇往直前的東京食記中,勾勒出形塑日本國民美食的種種學問藝術,以及拉麵廚神群像及其職人精神。
中文版在盡可能保留原版內容的基礎上,增加了精美的別冊。每一期都將以相同話題做更多本地化的美食報導,本期以“祖國山河一碗面”為主題,帶領讀者進行一場遍及全國的麵條巡禮。

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