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零售運營管理（簡體書）
- 系列名：卓越．連鎖經營管理系列
- ISBN13：9787309126365
- 出版社：復旦大學出版社
- 作者：沈榮耀
- 裝訂／頁數：平裝／314頁
- 出版日：2016/12/15
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商品簡介
目次
商品簡介
由沈榮耀主編的《零售運營管理/復旦連鎖經營管理系列》圍繞連鎖企業的整個運營體系展開，內容包括連鎖企業運營的基礎理論、連鎖企業的采購管理、營運管理和運營支持幾大部分，對連鎖企業業務模塊和管理支持模塊進行了詳盡描述，闡述連鎖企業各部門業務內容和職責范圍。緊扣當前連鎖企業運營開展的現狀，立足于作者和上海商學院連鎖經營管理系多年的研究成果，大量參考典型連鎖企業的運營制度和營運手冊資料。
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章 運營管理概述 本章目標 情景案例 節 運營管理概述 第二節 運營管理發展歷史 第三節 零售企業運營管理基本特征 第四節 零售運營管理的內容 本章小結 問題討論 案例思考第二章 零售企業組織結構 本章目標 情景案例 節 零售業態與企業組織結構概述 第二節 零售企業組織結構的設計 第三節 實體零售企業的營運組織體系 第四節 網絡零售企業的組織架構設計 第五節 運營標準與流程的制定 本章小結 問題討論 案例思考第三章 零售企業采購管理 本章目標 情景案例 節 采購組織 第二節 采購計劃管理 第三節 采購合同管理 第四節 供應商管理 本章小結 問題討論 案例思考第四章 零售企業商品管理 本章目標 情景案例 節 零售商品概述 第二節 零售企業促銷管理 本章小結 問題討論 案例思考第五章 零售企業庫存管理 本章目標 情景案例 節 庫存管理概述 第二節 庫存管理流程 第三節 庫存補貨策略 第四節 供應鏈庫存管理 本章小結 問題討論 案例思考第六章 零售企業公共關系管理 本章目標 情景案例 節 危機管理 第二節 客戶關系管理 第三節 企業形象設計 本章小結 問題討論 案例思考第七章 營運督導 本章目標 情景案例 節 督導概述 第二節 督導崗位職責與任職要求 第三節 督導工作流程與工作方式 本章小結 問題討論 案例思考第八章 實體門店管理 本章目標 情景案例 節 門店管理概述 第二節 店長作業管理 第三節 收銀作業管理 第四節 理貨作業管理 第五節 防損作業管理 第六節 安全作業管理 本章小結 問題討論 案例思考第九章 零售運營績效指標體系 本章目標 情景案例 節 零售運營績效概述 第二節 零售企業績效管理的主要方法 第三節 實體零售企業門店經營績效管理 本章小結 問題討論 實戰練習第十章 零售企業質量管理 本章目標 情景案例 節 質量管理概述 第二節 服務質量管理 第三節 商品質量管理 第四節 顧客投訴管理 本章小結 問題討論 案例思考
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