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田口護的咖啡沖泡秘訣（簡體書）
- ISBN13：9787512208339
- 出版社：中國民族攝影藝術出版社
- 作者：(日)田口護
- 裝訂／頁數：平裝／169頁
- 規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 版次：1
- 出版日：2016/07/01
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商品簡介
目次
商品簡介
《田口護的咖啡沖泡秘訣》由日本精品咖啡協會會長田口護先生主編。書中深度介紹了咖啡、咖啡豆以及沖泡和飲用方法等知識。從選材、烘焙、研磨到沖泡和品嘗均給出了非常專業的指導意見，同時還介紹了許多有關咖啡的小知識、多種著名咖啡豆的原產地以及世界級的咖啡品牌，可供咖啡愛好者以及計畫開店的人士參考和學習。
目次
美味咖啡的沖泡方法
烘焙要點
研磨要點
咖啡研磨機的挑選方法
調味提煉要素
何謂沖泡咖啡？
何謂濾紙滴漏式咖啡？
濾杯的特徵
滴濾式道具的選擇
卡利塔式濾杯的沖泡方法
梅利塔式濾杯的沖泡方法
圓錐形濾杯（Hario 式) 的沖泡方法
圓錐形濾杯（Kono 式）的沖泡方法
穩定沖泡咖啡的小知識
沖泡方法的應用
何謂法蘭絨風味咖啡？
何謂虹吸式咖啡？
何謂法式壓濾咖啡？
何謂意式咖啡？
家庭簡易意式咖啡
其他沖泡方法
美味咖啡中的知名配料
原創調和咖啡
挑戰手網烘焙
適度烘焙的基礎知識
第二章 咖啡小知識
美味咖啡的標準是什麼？
如何調製精品咖啡？
何謂精品咖啡？
精品咖啡的定義
盛杯品質
盛杯品質評價專案
提煉器具不同，杯評測試也不同何謂咖啡豆？
如何種植咖啡豆？
咖啡規律的普及
咖啡產地指南
品嘗咖啡第三章 咖啡生活的樂趣
充滿魅力的咖啡拉花技術
基本款與新款咖啡配方風味咖啡
咖啡雜學
咖啡與健康咖啡功效 Q&A
咖啡用語
烘焙要點
研磨要點
咖啡研磨機的挑選方法
調味提煉要素
何謂沖泡咖啡？
何謂濾紙滴漏式咖啡？
濾杯的特徵
滴濾式道具的選擇
卡利塔式濾杯的沖泡方法
梅利塔式濾杯的沖泡方法
圓錐形濾杯（Hario 式) 的沖泡方法
圓錐形濾杯（Kono 式）的沖泡方法
穩定沖泡咖啡的小知識
沖泡方法的應用
何謂法蘭絨風味咖啡？
何謂虹吸式咖啡？
何謂法式壓濾咖啡？
何謂意式咖啡？
家庭簡易意式咖啡
其他沖泡方法
美味咖啡中的知名配料
原創調和咖啡
挑戰手網烘焙
適度烘焙的基礎知識
第二章 咖啡小知識
美味咖啡的標準是什麼？
如何調製精品咖啡？
何謂精品咖啡？
精品咖啡的定義
盛杯品質
盛杯品質評價專案
提煉器具不同，杯評測試也不同何謂咖啡豆？
如何種植咖啡豆？
咖啡規律的普及
咖啡產地指南
品嘗咖啡第三章 咖啡生活的樂趣
充滿魅力的咖啡拉花技術
基本款與新款咖啡配方風味咖啡
咖啡雜學
咖啡與健康咖啡功效 Q&A
咖啡用語
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