Pancakes甜蜜食譜：鬆餅&蛋糕65道．甜點醬汁35種

甜蜜是自找的～
生日、情人節、紀念日、節慶日…
這樣特殊的日子, 準備個蛋糕吧！
即使是小小開心的事，不妨用甜點慶祝一下～
一點點生活的安排，盡情地情感表達

大廚級的美味，也好簡單！
這本小可愛食譜，用150g鬆餅粉做出65道甜點
鬆餅粉的基礎是麵粉，很適合做焗烤甜點
不必過篩和醒麵, 好輕鬆! 想要動手作一定OK～

滿滿的美味, 烤的、焗的、蒸的香柔綿軟, Pancakes, Clafouti, Crêpe, Tarte, Pie
, Roll, MugCake, Bondcake, Doughnuts, Muffin, Madeleine, Finacier, Dacquaise...
甚至是和菓子、銅鑼燒… 好溫暖很美麗, 用看的也超滿足!

如果沒有「醬汁」, 甜點就不夠完美！
鬆餅軟綿原味帶著乳香, 再淋上醬汁吃法多樣, 風味無限～
本書傳授的居家甜點醬汁作法,有各種水果、糖粉、糖霜、糖漿、焦糖、巧克
力, 優格、乳酪、鮮奶、煉乳、奶昔、奶霜、起司, 堅果、豆類……
看起來都好好吃～

居然, 我也會做35種「醬汁」!
原來, 光是甜點醬汁就可以有這麼多種, 家裏隨手食材都可以做
作者用的材料很方便, 製作過程簡單, 文字、照片、密技提示的方式, 做了完整
的說明。跟著做, 很容易就可上手～

甜蜜的秘訣：如何烤出鬆軟與美麗？
。製作鬆餅時, 將材料攪拌均勻, 使粉狀顆粒消失, 麵糊滑順…
。製作馬芬、餅乾、蘇格蘭奶油酥餅時,先從冷藏室將奶油取出來, 移至常溫下
　放一會兒…
。製作達克瓦茲、或熔岩巧克力蛋糕時, 蛋白要確實打發成型、形成蛋白霜…
。製作戚風蛋糕與巧克力蛋糕時,將蛋白徹底打發至硬性發泡, 做出尖峰挺立的
　蛋白霜…　(更多秘訣…)

鬆餅+蛋糕+甜點醬汁．完美甜蜜的滋味

居然, 我也能做出35種「醬汁」!
※ 3分鐘就能完成的果醬
※ 3分鐘就能完成的醬汁
※ 用冷凍鬆餅快速變出點心

Daily Snacks
※原味薄餅＋
【百變醬汁】焦糖醬| 熱巧克力醬| 柚子奶油| 糖煮柑橘
香蕉、南瓜豆漿、橙醬巧克力薄餅…

※原味鬆餅＋
【百變醬汁】巧克力奶油| 發泡乳酪| 葡萄柚優格| 葡萄乾堅果脆餅
焦糖蘋果一口鬆餅. 可可鬆餅千層派
日式綠茶黑豆鬆餅…

※原味蒸蛋糕＋
【百變醬汁】紅豆奶油| 梅酒奇異果醬| 黑糖芝麻醬| 抹茶煉乳
咖啡杯子蛋糕. 藍莓果醬蒸乳酪蛋糕
芒果蒸蛋糕.…

※原味可麗餅＋
【百變醬汁】紅酒燉水果乾| 蜂蜜優格奶油| 柳橙可可| 奶昔醬
起司奶油千層、卡布其諾、雙層起司可麗卷餅
甜甜圈. 多拿滋. 電鍋蛋糕. 豆腐鬆餅…

Small Baked Cakes
馬芬. 費南雪. 瑪德蓮
英式馬芬. 司康. 達克瓦茲. 酥餅
熔岩蛋糕. 舒芙蕾...

Happiness Cakes
蛋糕. 蛋糕卷. 草莓蛋糕
塔. 戚風. 磅蛋糕. 烤蘋果派

克拉芙緹. 水蜜桃克拉芙緹…
和菓子. 銅鑼燒. 饅頭
……