商品簡介
這是國際知名廚師作家安東尼·伯爾頓的另一本暢銷書。在書中，伯爾頓展示的不是一般義上的美食之旅。他受《現代啟示錄》的啟發，先到西貢，生吃了海鮮淋漓、尚在博動的眼鏡蛇的心臟；接著到“黑暗心臟”柬埔寨，深入地雷密布的紅色高棉地區；他與俄國黑幫同桌共座、分享美餐；他參加巴斯克全男美食烹飪協會在北葡萄牙舉行的中世紀宰豬儀式；他還在撒哈拉沙漠北部與萊里薩尼部落土人同嘗烤全羊；他最后又回到孩提時第1次吃牡蠣的小漁村尋根。
伯爾頓在尋找人類最完美的飲食的旅途中，一再發現美食所具有的神奇魔力，也在發現內心的滿足，搜索憤怒的出口，找到通向安寧的道路，捕捉與過去有關卻又新奇有趣的影像。
作者簡介
安東尼·伯爾頓（Anthony Bourdain），身兼大廚和作家家雙重身份的1965年出生于紐約市。他曾在紐約的知名法式餐廳圣豪里（Brasserie Les Halles）擔任主廚，也是臺灣電視臺的旅游探險頻道一檔美食節目《名廚吃四方》（A Cook's Tour）的主持人。 《廚師機密》出版之后，他受到了來自世界各地讀者的追捧。他的作品還包括《廚師之旅》（A Cook's Tour）、《開懷大嚼》（The Nasty Bits）以及《再赴美食之旅》。
目次
給南茜
引言
肉食之源
重返海濱
煎熬
姑娘和小伙子
伏特加的喝法
很特別的一樣東西
死亡之路
重游東京
拜林之行
英倫大火
廚師來自何方？
查理會沖浪嗎？
西海岸
羊肉雜碎布丁
吃了你會更強壯
完美的一餐
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