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商品簡介
目次
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本書為《餐桌上的中藥》系列，冬蟲夏草作為一味名貴的中藥材，與人參、鹿茸一起被列為中國的三大補藥，因其功效獨特，被稱為“中藥之王”。本書簡單介紹了冬蟲夏草的基礎常識，包括冬蟲夏草的分類、炮制、加工、使用、選購、貯藏，以及冬蟲夏草的營養成分與功效、常見配伍及對癥療效等；詳細介紹了關于冬蟲夏草的200余道養生佳肴，包括冬蟲夏草的食用原則、食用禁忌，以及滋補湯煲、養生粥品、健康茶飲等。
目次
第一章 認識冬蟲夏草
冬蟲夏草的分類與分級
冬蟲夏草的品種分類
冬蟲夏草的分級標準
冬蟲夏草的加工、使用、選購
及貯藏
冬蟲夏草的加工方法及產品有哪些
冬蟲夏草的使用方法有哪些
如何選購優質冬蟲夏草
購買冬蟲夏草的“十六字”決
市面上幾種主要的冬蟲夏草偽品
如何貯藏冬蟲夏草
冬蟲夏草的常見配伍及功效
與香菇配伍同食
與黑木耳配伍同食
與猴頭菇配伍同食
與豬肉配伍同食
與豬肺配伍同食
與豬肚配伍同食
與豬腰配伍同食
與火腿配伍同食
與羊肉配伍同食
與烏雞配伍同食
與雞蛋配伍同食
與老鴨配伍同食
與鴿肉配伍同食
與田雞配伍同食
與甲魚配伍同食
與烏龜配伍同食
與黃花魚配伍同食
與鯽魚配伍同食
與鯉魚配伍同食
與鱔魚配伍同食
與海參配伍同食
與海帶配伍向食
與鮑魚配伍同食
與黑米配伍同食
與糯米配伍同食
與薏米配伍同食
與桂圓肉配伍同食
與核桃配伍同食
與紅棗配伍同食
與蓮子配伍同食
與芝麻配伍同食
與百合配伍同食
與山楂配伍同食
與靈芝配伍同食
與枸杞子配伍同食
與柏子仁配伍同食
第二章 養生冬蟲夏草佳肴
第三章 妙用冬蟲夏草調理身體
冬蟲夏草的分類與分級
冬蟲夏草的品種分類
冬蟲夏草的分級標準
冬蟲夏草的加工、使用、選購
及貯藏
冬蟲夏草的加工方法及產品有哪些
冬蟲夏草的使用方法有哪些
如何選購優質冬蟲夏草
購買冬蟲夏草的“十六字”決
市面上幾種主要的冬蟲夏草偽品
如何貯藏冬蟲夏草
冬蟲夏草的常見配伍及功效
與香菇配伍同食
與黑木耳配伍同食
與猴頭菇配伍同食
與豬肉配伍同食
與豬肺配伍同食
與豬肚配伍同食
與豬腰配伍同食
與火腿配伍同食
與羊肉配伍同食
與烏雞配伍同食
與雞蛋配伍同食
與老鴨配伍同食
與鴿肉配伍同食
與田雞配伍同食
與甲魚配伍同食
與烏龜配伍同食
與黃花魚配伍同食
與鯽魚配伍同食
與鯉魚配伍同食
與鱔魚配伍同食
與海參配伍同食
與海帶配伍向食
與鮑魚配伍同食
與黑米配伍同食
與糯米配伍同食
與薏米配伍同食
與桂圓肉配伍同食
與核桃配伍同食
與紅棗配伍同食
與蓮子配伍同食
與芝麻配伍同食
與百合配伍同食
與山楂配伍同食
與靈芝配伍同食
與枸杞子配伍同食
與柏子仁配伍同食
第二章 養生冬蟲夏草佳肴
第三章 妙用冬蟲夏草調理身體
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