圖解腸道決定抗癌力【增訂版】

腸道是人類的第二大腦，身心健康的決定關鍵！
根據統計每3個人之中，就有1個人腸道不健康，
帶來癌症、心臟病、高血壓、糖尿病等慢性疾病的威脅；
大腸直腸癌更已成為好發癌症第1名，死亡率僅次於肺癌及肝癌。
別讓不健康的腸道，讓你成為大腸直腸癌候選人！

★全彩圖解淺顯易懂，輕鬆找回身體自救力
本書採用全彩印刷，輔以活潑的插圖、簡易的圖解、表格或實境圖片，配
合精簡的圖文說明，讓每位讀者輕鬆閱讀並增強保健知識，建立抗癌的最佳防護法則。

★一分鐘了解腸內環境，有效預防腸道老化
本單元以生動活潑的彩色插圖呈現，並以淺顯易懂的文字介紹腸道構造及
運作等內容，輕鬆了解消化道的警示訊息，避免腸道老化、使腸道返老還童並保持鹼性體質，做個鹼性健康人。

★認識腸道疾病，找到預防及保健的祕訣
透過本書「腸道老化疾病的診治與照護」單元，可以了解腸道疾病發生的
誘因、呈現的症狀、診療內容及日常保健等健康常識，減輕疾病所帶來的身心苦楚，進而縮短病程，早日恢復健康。

★健康必知的生活、飲食及排毒，決定腸道健康力
提供讓腸道變年輕的飲食及生活方式，教導如何選擇改善腸胃潔淨的強效
食材，讓你徹底遠離慢性疾病的威脅，輕鬆找回身體的自救力，更不用擔心會變成大腸直腸癌候選人！

★隨時隨地都可以進行的腸道運動及按摩
介紹零負擔超簡單腸道保健操，及3 分鐘超簡便腸道活力操，幫助增強腸
道消化及吸收機能，讓你隨時隨地都能實行，提升腸道對病毒的防禦力。

★健康烹調美味享用的家庭食譜
使用簡單又健康的烹調方法，選用容易購買的有益腸道食材，不用花費過
多的準備及烹調時間，就能輕鬆上菜，又能維持腸道菌叢生態平衡，提高免疫力，輕鬆享受美食，又能照顧全家人的腸道健康。

我是大腸直腸外科醫師，大腸腺瘤息肉也曾經找上我。
我從此嚴格注意飲食，並努力執行腸道運動，才讓腸道回復健康。
無論您的年紀多大，只要認真遵守腸道保健的原則，也能回復好新「腸」。

成功幫助數萬名患者改善腸道疾病的父子兩代腸胃專業醫師，
近百年的臨床經驗，公開分享腸道健康的關鍵祕密！
腸道疾病者最需要的生活保健書──
便祕腹瀉血便腸躁症腸感染痔瘡
肛裂闌尾炎肛門瘻管克隆氏症大腸憩室
大腸息肉潰瘍性大腸炎大腸直腸癌

洪耀仁

從小在診間長大的孩子，父親及兄長均是胃腸外科醫師，讓他立志以當醫生為職志，傳承父親的志業。
自從1974年醫學院畢業後，歷經台北市立仁愛醫院胃腸外科及馬偕醫院大腸直腸外科的專科訓練，其間曾赴日本國立九州大學深造，鑽研胃腸疾病的治療新知，已成功幫助數萬名腸道患者改善疾病，重拾健康。
［現任］
書田診所大腸直腸外科主任醫師、中華民國大腸直腸外科專科醫師、
中華民國一般外科及骨科專科醫師
［經歷］
馬偕醫院大腸直腸外科主治醫師、中山醫院大腸直腸外科特約醫師、
台北市仁愛醫院胃腸外科醫師、台北市醫師公會理事
［學歷］
高雄醫學大學醫學系畢業、日本國立九州大學第二外科博士研究員

相關著作
《【圖解】腸道決定抗癌力》
《圖解腸道決定抗癌力(修訂版)》

好新腸推薦

洪醫師的腸道救命法，助你「腸」保健康！
王金平
（立法院院長）

腸胃權威醫師的腸道保健法，一定讓你「腸」命百歲！
曾永權
（立法院副院長）

生命如時序，受到好照顧，皆可展其美！
孫越
（終身義工）

推薦序1
輕鬆易懂的腸道保健書

耀仁醫師是我大學的同窗，也是我書田醫療團隊的同事，所以我們相知相交甚深，他一向給人的印象總是個性開朗、熱情、充滿自信，對任何的事物條理分明，而且認真、負責又有愛心，尤其是他在面對身體不適的患者，都能以專業醫者的態度細心說明，因此深獲患者的肯定與讚賞。

洪醫師擁有超過三十多年的臨床經驗，家中父兄都是腸胃外科、大腸直腸科的專科醫師，一家致力於大腸直腸疾病的治療與研究，而且對於吸收日新月異的醫療新知從不間斷，同時也經常在平面及電視媒體，發表有關腸道保健方面的時事話題，他的臨床思維判斷及臨床實務技巧，還有豐富的教學經驗，也在台灣醫療界培育無數優異的後輩。

近年來大腸直腸癌已經成為國人好發癌症的首位，主要是因為現代人工作壓力大，缺乏運動少喝水，飲食過於精緻化，喜歡吃速食、甜食、紅肉、麻辣鍋、油炸及燒烤等食物，在不知不覺中，腸道生病、老化，使得疾病找上身。洪醫師透過《腸道決定抗癌力》一書中豐富又易懂的圖文說明，跟大家分享讓腸道變年輕的飲食及生活守則，還有增強腸道活力的健康操，希望人人都能擁有好新腸。

欣見洪耀仁醫師有大作出版，除了恭喜他於其行醫生涯中又一理想的實現，更感謝他為傳遞正確保健知識，不遺餘力之辛勞與付出，實為大眾之福。

陳明村
（尹書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所院長）

推薦序2
感謝醫師帶我找回好新腸

洪醫師出書了！我第一個念頭就是：「應該把洪醫師的新書《腸道決定抗癌力》推薦給更多的讀者閱讀，讓大家都能因此擁有一個又好、又新、又健康的腸道！」

我曾是洪醫師的病人，對洪醫師的仁心仁術有第一手的體會。幾年前，我由公司的年度健康檢查中發現大腸長了顆息肉，經人介紹有幸成為洪醫師的病人，在他的耐心照料和細心診治下，切除了息肉，讓我順利回復健康。

古人說：「讀未見書，如得良友；見已讀書，如逢故人」。讀著《腸道決定抗癌力》，腦中浮現當時生病的我，坐在書田診所診療室裡，決定將一切對腸道問題的疑惑及忐忑不安，都丟給洪醫師處理解決的心情，又因為此書重新湧上心頭。
翻閱書中內容，發現《腸道決定抗癌力》是一本體貼讀者，有益讀者的「How to」書籍。融入洪醫師對病人的細心關懷，分享了洪醫師家中兩代成員在大腸直腸科的專業經驗，包括了洪醫師自己罹患腸道疾病的心路歷程。

這本書以簡單易懂的文字，配以彩色圖解，讓讀者能很快地了解自己的消化系統和腸胃，進而學到促進腸道健康的處方和保健腸道的運動方法。更珍貴的是，書中還列出了洪夫人林瑾瀅女士自用的「洪家健康食譜」，和洪醫師多年所蒐集診療室中常見與腸道有關的Q&A。

古人曾說：「凡智愚無他，在讀書與不讀書。」有了《腸道決定抗癌力》這本書的出版，我們也可以說：凡腸道保健無他，在讀書與不讀書了！
洪醫師的《腸道決定抗癌力》，是一本行善救人的書，救人於無形，救人於事前，把醫師的仁心仁術擴散帶到診療室、手術房之外，提醒所有的讀者注意腸道健康，幫助腸道已有問題的人恢復健康，同時幫助腸道還沒問題的人保持健康。

我期許讀者除了自己好好閱讀這本書，常常翻閱，照著去做，關心自己的腸道健康外，更能發揮自己的仁心愛心，把《腸道決定抗癌力》這本書推薦給您關心的人，讓他們也都一同注意腸道健康，進而擁有一個又好、又新、又健康的腸道！
李克明
（元大創投董事長，中華儒道研究協會理事長）

【推薦序1】輕鬆易懂的腸道保健書∣陳明村　6
【推薦序2】感謝醫師帶我找回好新腸∣李克明　7
【好新腸推薦】不可不看的腸道健康書　9
【自 序】三十多年的腸道健康照護分享∣洪耀仁　12
【增訂版序】痔瘡&大腸直腸癌健康新希望∣洪耀仁　13
Part 1認識你的消化系統
16 腸胃是人體的第二大腦
了解你的消化系統　16
認識腹腔內的第二大腦：腸胃　19
認識腸內環境的益菌及壞菌　21
有助腸道保健的有益菌補充品　23
食物的旅行　31
延伸閱讀
．認識腸道健康小幫手－有益菌　22
．正確補充腸道益菌 29
．正確選購腸道保健品　30
．認識３大營養素　32

34 你的腸道老化了嗎？
腸道年齡影響人體老化程度　34
腸道老化的警示信號　37
消化道主要的醫事檢測　41
如何使腸道返老還童　42
了解體內酸鹼值，保持鹼性體質　43
延伸閱讀
．便便形成的一生　34
．從便便的浮沉檢視飲食　35
．自我便便檢測法　35
．揭開腸道年齡的祕密【評估表】　36
．透視大便型態，了解可能病症警訊　37
．小心！造成腸道老化的危險食物　40
．簡單認識酸鹼食物表　42
．認識酸醶體質　43
．避免酸性體質的 5YES及5NO　44

45 腸道老化疾病的診治與照護
排便異常
便祕　45　∣ 腹瀉　49
腸躁症　51　∣ 腸感染症　55
肛門疾病
痔瘡　57　∣ 肛裂　59
肛門瘻管及膿瘍　61
發炎性腸疾病
潰瘍性大腸炎　63　∣ 克隆氏症　65
大腸憩室　66　∣ 闌尾炎　68
大腸息肉　69　∣ 大腸直腸癌　71
74 【專欄】抗癌新曙光：標靶治療
延伸閱讀
．每天一點葡萄乾消除宿便　45
．解決便祕的８大要訣　46
．便祕可以用軟便劑解決嗎？　47
．便祕自我檢測【評估表】　48
．改善腹瀉的５大方法　49
．腸躁症的自我檢測【評估表】　52
．改善腸躁症６大祕訣　53
．改善腸感染症的６大祕方　55
．台灣常見食物中毒的細菌　56
．遠離痔瘡的７大法則　58
．改善肛裂的４大法則　60
．改善潰瘍性大腸炎　64
．改善大腸憩室６大要訣　67
．預防大腸直腸癌的生活保健　72
．大腸直腸癌各期治療法　73
．大腸直腸癌術後併症及保養方針　73
Part 2洪醫師分享腸道健康處方
77 10種腸道變年輕的飲食方式
早晨第一杯清澈的水，決定腸道力　77
早餐一定要吃，才能給身體滿滿的力量　80
三餐定時定量，不增加腸道負擔　81
實行慢食運動，才能減緩腸老化　82
天天五色蔬果，增強免疫力　83
攝取足量食物纖維，幫助代謝廢物　85
每天至少喝8∼10杯水，可消除便祕　86
選擇黏稠性食物，促進腸壁蠕動　87
攝取維生素B群，強化有益菌增生　87
適量攝取脂肪，增加腸道潤滑作用　88
延伸閱讀
．早晨喝水學問大　80
．不吃早餐可以變瘦嗎　80
．健康腸道的三餐飲食法　81
．進食中不能做的３項禁忌　82
．各類食物在腸胃消化時間　83
．飯後不能做的10項禁忌　82
．如何選好水喝對水　86
．黏稠性食物天然整腸劑　87
．每週腸道健康食材分配建議表　89

90 10種腸內大掃除的生活守則
隨時檢視腸道告訴我們的健康報告　90
正常作息，早睡早起不熬夜　90
每天深呼吸，壓力不上身　90
維持愉快生活，自律神經不失調　90
拒絕菸酒，可以預防腸道老化　91
多喝水及足量食物纖維，有助腸道益菌生存　91
每天順應便意2∼3次　92
快走運動，幫助排出毒素　93
腹式呼吸調節自律神經，活化腸道代謝　94
定期腸道健檢　95
延伸閱讀
．好菌壞菌影響大不同　91
．排便時不要做的事　92
．如何實踐腹式呼吸法　94
．一定要瞭解的腸道檢查　95
．一日蔬果汁排毒法　106

96 改善腸胃潔淨的強效食材
高纖食物不能少　96
蔬菜類聰明選　98
水果類正確吃　101
發酵食品健康買　103
其他食物來源　105
CONTENTS
108 零負擔超簡單腸道保健操
刺激腸道　108
伸展腹筋　109
預防腹肌衰退　110
預防便祕　111
改善腸胃肌肉緊張　112
加強排便力　113
活絡下半身副交感神經　114
活化腸道按摩　115
改善便祕按摩　116
117 3分鐘超簡便腸道活力操
﹝床上進行式﹞幫助早晨排便　117
﹝座椅進行式﹞消除脹氣　118
﹝看電視進行式﹞刺激腹部加強腹肌　119
﹝坐公車進行式﹞代謝體內廢物　120
﹝做家事進行式﹞調節腸道機能　121
﹝爬樓梯進行式﹞強化消化器官　122
主食
海鮮青醬義大利麵　124　∣ 胚芽米炒飯　126　∣ 鮮蔬麥片粥　128
桃太郎五味涼麵　130　∣ 暑魚披薩　132
主菜
義式焗烤鮭魚　133　∣ 燜燒冬筍　134　∣ 山藥茶碗蒸　136
馬鈴薯燉肉　138　∣ 田園雞丁　140
Part 3洪醫師分享腸道保健運動
108 零負擔超簡單腸道保健操
刺激腸道　108
伸展腹筋　109
預防腹肌衰退　110
預防便祕　111
改善腸胃肌肉緊張　112
加強排便力　113
活絡下半身副交感神經　114
活化腸道按摩　115
改善便祕按摩　116
117 3分鐘超簡便腸道活力操
﹝床上進行式﹞幫助早晨排便　117
﹝座椅進行式﹞消除脹氣　118
﹝看電視進行式﹞刺激腹部加強腹肌　119
﹝坐公車進行式﹞代謝體內廢物　120
﹝做家事進行式﹞調節腸道機能　121
﹝爬樓梯進行式﹞強化消化器官　122
Part 4洪醫師的家庭餐桌
主食
海鮮青醬義大利麵　124　∣ 胚芽米炒飯　126　∣ 鮮蔬麥片粥　128
桃太郎五味涼麵　130　∣ 暑魚披薩　132
主菜
義式焗烤鮭魚　133　∣ 燜燒冬筍　134　∣ 山藥茶碗蒸　136
馬鈴薯燉肉　138　∣ 田園雞丁　140
配菜
翡翠黃金雞　141　∣ 和風海味莢　142　∣ 彩虹旺來　144
醋溜輕食　145　∣ 白玉三絲捲　146
湯品
竹笙纖蔬湯　147　∣ 馬鈴薯蔬菜濃湯　148　∣ 日式牛蒡風味湯　150
木耳黃瓜清潤湯　152　∣ 黃金豆奶湯　154
點心
蓮子糯米粥　155　∣ 薏仁花生甜湯　156　∣ 水果脆片優酪　158
地瓜堅果奶酪　160　∣ 白木耳桂花甜湯　162
蔬果汁
淨腸黑棗汁　163　∣ 火龍果綜合果汁　164　∣ 草莓多多　166
蘆薈可爾必斯　167　∣ 紫萵苣蔬果汁　168
Part 5診療室常見Q&A
生活保健Q&A
為了體內環保，我可以利用坊間的洗腸方式嗎？　172
隔夜茶為什麼不能喝？對腸胃有什麼影響嗎？　173
重口味對於腸道健康有什麼影響？　174
不愛吃蔬菜的小朋友應如何照顧腸胃？　175
常見症狀Q&A
如果出現血便，需要馬上看醫生嗎？要做什麼檢查？　176
一天大便幾次才正常？大便次數太多，應如何處理？　177
疾病問題Q&A
臉上的痘痘總是不消，是因為我的腸道不健康嗎？　178
肥胖是因腸胃功能出現問題嗎？　178
脊椎側彎會引起腸胃問題嗎？　179
腸道檢測Q&A
無痛大腸鏡檢查，真的比較好嗎？　179
延伸閱讀
．坊間常見的洗腸　172
．讓孩子愛上蔬菜的３種方法　175
．觀察血便推測腸道出血部位　176
．認識無痛大腸鏡檢查　180
附錄 1　常見痔瘡診治照護 10 問 181
附錄 2　常見大腸直腸癌診治照護 10 問 185