寵物營養與食品（簡體書）

方希修、王冬梅主編的《寵物營養與食品》系統全面地介紹了寵物營養原理與寵物食品生產技術，主要包括寵物食品配方設計、寵物食品添加劑與保健品生產技術、寵物食品加工工藝與設備、寵物食品衛生、寵物營養代謝性疾病與防治、寵物飼養新技術、寵物食品質量管理法規與實際生產操作技能等，并安排了實驗實訓內容。此外，書後還附有與寵物食品相關的標準及管理辦法。《寵物營養與食品》由具有博士、碩士學位和高級職稱的教學科研人員以及企業生產者與管理者聯合編寫，匯集了最新科研成果、最新生產技術、最新管理技術，體現了科學性、先進性、實用性。本書既可作為高等院校寵物專業教材。也可作為從事寵物食品生產業與寵物養殖業人員的參考書和工具書，同時本書也是寵物營養師的最佳培訓教材。

方希修、王冬梅主編的《寵物營養與食品》介紹了寵物營養與食品基本理論知識、寵物營養原理、寵物飼養標準與營養需要、寵物食品配方設計、寵物食品添加劑與寵物保健品生產、寵物食品加工工藝與設備選型、寵物食品衛生、寵物營養代謝性疾病與防治、寵物飼養新技術、寵物食品質量管理與飼料法規以及實驗實訓等，書後附有《食品標準編寫規定》、《膨化食品衛生標準》、《動物源性飼料產品安全衛生管理辦法》以及相關的標準代號。

緒論
第一章 寵物營養原理
第一節 寵物食品的營養與消化吸收
第二節 寵物的能量來源與轉化
第三節 寵物的蛋白質營養
第四節 寵物的碳水化合物營養
第五節 寵物的脂肪營養
第六節 寵物的礦物質營養
第七節 寵物的維生素營養
第八節 寵物的水營養
第九節 各類營養物質的相互關系
復習思考題
小結
第二章 寵物食品原料
第一節 概述
第二節 青綠飼料
第三節 能量飼料
第四節 蛋白質飼料
第五節 礦物質飼料
復習思考題
小結
第三章 寵物飼料添加劑與寵物保健品
第一節 寵物飼料添加劑
第二節 營養性飼料添加劑
第三節 非營養性飼料添加劑
第四節 飼料添加劑使用技術
第五節 寵物保健品
復習思考題
小結
第四章 寵物的營養需要與飼養標準
第一節 寵物的營養需要
第二節 寵物的飼養標準
復習思考題
小結
第五章 寵物營養代謝性疾病與防治
第一節 寵物營養代謝性疾病的原因
第二節 碳水化合物、脂肪及蛋白質代謝性疾病
第三節 維生素代謝性疾病
第四節 礦物質代謝性疾病
復習思考題
小結
第六章 寵物食品及其配制
第一節 寵物食品的種類及營養成分
第二節 寵物食品的配制
復習思考題
小結
第七章 寵物食品的加工
第一節 寵物食品原料的接收與清理
第二節 粉碎
第三節 混合
第四節 寵物食品加工工藝
第五節 寵物食品的質量控制
第六節 自制寵物食品的方法
復習思考題
小結
第八章 寵物食品衛生及HACCP體系的應用
第一節 寵物食品安全與衛生質量
第二節 三聚氰胺的危害與檢測方法
第三節 HACCP體系及其在寵物食品生產中的應用
復習思考題
小結
第九章 寵物的飼養
第一節 寵物的消化特點
第二節 寵物犬的飼養
第三節 寵物貓的飼養
第四節 觀賞魚的飼養
第五節 觀賞鳥的飼養
第六節 其他寵物的飼養
復習思考題
小結
第十章 寵物食品的質量管理與飼料法規
第一節 寵物食品的質量管理
第二節 寵物食品質量檢測的基本內容與方法
第三節 飼料法規
復習思考題
小結
第十一章 實驗實訓
實驗實訓一 飼料樣品的采集
實驗實訓二 飼料樣品的制備
實驗實訓三 飼料樣品的登記與保管
實驗實訓四 飼料中水分的測定
實驗實訓五 飼料中粗蛋白質的測定——凱氏定氮法
實驗實訓六 飼料中粗脂肪的測定
實驗實訓七 飼料中粗纖維的測定
實驗實訓八 飼料中無氮浸出物的計算——差值計算
實驗實訓九 飼料中鈣的測定(高錳酸鉀滴定法)
實驗實訓十 飼料中總磷量的測定(鉬黃比色法)
實驗實訓十一 飼料中水溶性氯化物的測定
附錄
一、食品標準編寫規定(GB／T 13494—92)
二、膨化食品衛生標準(GB／T 17401—2003)
三、動物源性飼料產品安全衛生管理辦法
四、標準代號表
參考文獻