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韓秀show上桌:一位外交官夫人宴客秘訣
韓秀show上桌:一位外交官夫人宴客秘訣
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   一般分類社會人文 > 社會學 > 禮俗 > 民俗學/各國風俗

商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 目次
  • 無需昂貴的食材,無需稀世的食單,甚至無需令人眼花撩亂的烹飪手法,一位活躍在外交圈的寫手坦承她的體驗:憑藉著寬厚的襟懷、對多元文化的敬重與了解,再加上些許知識與技巧,我們便可以在人們的齒頰間留下最為美好的記憶。我們也可以讓一張餐桌變成橋樑,讓人際之間的真誠與溫暖消融藩籬,且持之久遠。

    本書特色

    ★ 外交官夫人、作家韓秀的私房宴客之道首度公開!
    ★ 中式料理與西方餐點特色並重,精采融合中國風味與異國色彩的美妙餐點!
    ★ 圖文並茂,呈現作者簡單樸實卻又不失風味的宴客菜單及餐桌擺飾,同時享受文學與美食的典雅盛宴!
  • 韓秀(Teresa Buczacki)

    一個在臺海兩岸生活過三十餘年的紐約人。目前,住在美國華府近郊北維州維也納小鎮,讀書寫作。曾任教於美國國務院外交學院,並全程參與撰寫錄製華語語言語音教材。也曾任教於約翰‧霍普金斯國際關係研究院,是該研究院最早介紹當代華文文學的教師。也曾在美國駐外使館長期教授華語與華文文學。曾兩度擔任華府華文作家協會會長,不斷召集文學沙龍,擔任文學獎評審,為海外華文文學的發展貢獻心力。在臺出版過散文集、短篇小說集、長篇小說、譯本等幾十本書籍。
  • 給味蕾一些新的選擇(代序)
    001好整以暇待客來
    011巧手點睛,光彩動人:法式菜單 & 百分百中國味的西洋芹炒香乾
    021歡悅的序曲:繽紛的飯前小吃
    031迷醉:佐餐酒&瑪薩拉酒香肉圓
    041派與麵包的情調:義大利Rustica & 法國brioche
    049在義大利也吃不到的古典義式蔬菜:纖絲沙拉 & 私房豆蔬
    057冰凉滑潤的西式冷湯:蒔蘿冷湯 & 炭烤
    065百草定乾坤:西班牙牛肉麵 & 法式鮭魚
    075解鄉愁的靈藥:酥酥糯糯的燉豆子
    083適意:桂香茶會
    091海神波塞頓的餽贈:肥魚鮮‧東西吃
    101一抹地中海夏日風情:Dijon & Pasta
    113閃耀如昔的希臘橄欖漬製藝術:Tzatziki & 三明治
    119甜美尾聲:巴黎之酥胸〈奶油泡芙〉& 水晶蛋塔
    127那晚的餐桌上,一切如畫:St. Germain Soup
    135炊具知多少:晶盆藍梨 & 薯香滾肉
    143送禮送到心坎裡:情人節 & 火雞宴
    151悠遊美食世界的地圖:中西食譜閱覽
    161心誠則靈(代跋)
    163英漢對照表

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