中藥材採收加工學（簡體書）

根據我國目前中藥材加工產業的現狀，把中藥材的加工分成三個層次，即中藥材產地初加工、中藥材飲片炮制加工和中藥材的深加工。全書共分16章。前8章分別為緒論，中藥材采收的理論基礎，中藥材產地初加工理論，中藥材凈制的方法及設備，中藥材切制的方法及設備，中藥材烘干方法及設備，中藥材的包裝、貯藏和運輸，中藥材提取物。第9～16章分別是根和根莖類、全草類、花類、果實種子類、皮類、菌類、動物類、礦物和樹脂類藥材的采收加工技術。
本書為藥用植物資源開發利用及相關專業的專業基礎課教材。通過典型例子論述中藥材加工的基本理論、方法、技術路線及工藝設備。適合中藥各專業本科生、研究生及從事中藥材加工相關技術人員使用、參考。

序
前言
第1章 緒論
1.1 中藥材采收加工學的概念及與其他學科的關係
1.2 中藥材采收加工學的基本內容和研究方法
1.3 中藥材采收和加工的沿革
第2章 中藥材采收的理論基礎
2.1 藥材適宜采收的原理
2.2 中藥材采收方法
2.3 各類中藥材采收的一般原則
2.4 中藥材采收應注意的問題
第3章 中藥材產地初加工理論
3.1 中藥材產地初加工的目的和意義
3.2 產地加工對藥材質量的影響
3.3 藥材加工處理方法
3.4 藥材加工設備
3.5 各類中藥材加工原則
3.6 中藥材產地加工中應注意的問題
第4章 中藥材凈制的方法及設備
4.1 中藥材凈制的目的
4.2 中藥材凈制的基本方法
4.3 中藥材的清洗方法
4.4 常用的洗藥機械及其應用
第5章 中藥材切制的方法及設備
5.1 中藥材切制的目的
5.2 新鮮中藥材的切制方法與工藝設備
5.3 干燥中藥材的切制方法與工藝設備
5.4 切片類型及選擇原則
5.5 影響切片質量的因素
第6章 中藥材烘干方法及設備
6.1 中藥材干燥的方法及設備
6.2 現代干燥技術與設備
6.3 中藥材干燥程度的判斷
第7章 中藥材的包裝、貯藏和運輸
7.1 中藥材的包裝
7.2 中藥材的貯藏和保管
第8章 中藥材提取物
8.1 中藥材提取物的概念、分類和意義
8.2 中藥材提取物的標準化質量控制
8.3 中藥材提取物的安全性質量控制
8.4 中藥材提取物研究舉例
8.5 揮發油的提取技術
8.6 五倍子中提取鞣酸技術
第9章 根和根莖類藥材的采收與加工
9.1 人參
9.2 西洋參
9.3 三七
9.4 白芍
9.5 山藥
9.6 射干
9.7 川貝母
9.8 浙貝母
9.9 大黃
9.10 元胡
9.11 黨參
9.12 天麻
9.13 百合
9.14 川芎
9.15 黃芩
9.16 桔梗
9.17 白術
9.18 半夏
9.19 天南星
9.20 柴胡
9.21 遠志
9.22 澤瀉
9.23 牛膝
9.24 太子參
9.25 地黃
9.26 天花粉
9.27 丹參
9.28 麥冬
9.29 白芷
9.30 紫菀
第10章 全草類藥材的采收與加工
10.1 益母草
10.2 穿心蓮
10.3 廣藿香
10.4 茵陳
10.5 薄荷
10.6 荊芥
第11章 花類藥材與加工
11.1 紅花
11.2 西紅花
11.3 金銀花
11.4 菊花
11.5 辛夷
11.6 金蓮花
第12章 果實種子類藥材的采收與加工
12.1 北五味子
12.2 枸杞子
12.3 山茱萸
12.4 薏苡仁
12.5 梔子
12.6 酸棗
12.7 牛蒡子
12.8 王不留行
12.9 補骨脂
12.10 巴豆
第13章 皮類藥材的采收與加工
13.1 杜仲
13.2 黃柏
13.3 厚樸
13.4 肉桂
13.5 牡丹皮
第14章 菌類藥材的采收與加工
14.1 茯苓
14.2 豬苓
14.3 冬蟲夏草
14.4 銀耳
14.5 麥角
第15章 動物類藥材的采收與加工
15.1 鹿茸
15.2 麝香
15.3 蟾酥
15.4 牛黃
15.5 阿膠
15.6 蟲白蠟
第16章 礦物類和樹脂類藥材的采收與加工
16.1 礦物類藥材的采收加工
16.2 樹脂類藥材的加工技術
參考文獻