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西餐禮儀(精裝版)(簡體書)
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西餐禮儀(精裝版)(簡體書)

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作者簡介
目次

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餐飲禮儀事實上並不繁雜,它是一種約定俗成的習慣,也是一種合理化的規則,讓大家在不致對他人造成困擾的情況下,用最恰當的方式進食。把這些基本原則放在心里,那麼進食任何一種餐食都不會忐忑不安,而能對自己的行為舉止有安全感。餐桌是觀察一個人是否有良好教養的最佳地方,用餐者在進食過程中,處處可顯示其品位與教養。遵守這些禮儀規範,並不是要你做作地賣弄自己的教養,真正懂禮儀而且境界修煉到爐火純青的人,是能夠為他人著想,不論跟什麼階層的人士在一起,不論身邊人懂不懂得禮儀,都能態度自然、得體,令他人有說不出的舒服和自在。

作者簡介

毛永年、林瑩夫婦畢業于我國臺灣的東吳大學,分別在銀行、航空公司、惠普計算機公司工作13年,后移民奧地利及美國,轉而從事餐飲業,不但在奧地利開過中國餐館,更在我國臺灣開過奧德餐廳且在美國開過法式餐廳,然后更上一層樓以其珍貴經驗從事餐飲顧問工作,并著書傳授西餐知識,同時接受邀請四處演講教授中西式用餐禮儀、餐廳經營管理、餐飲服務訓練課程、葡萄酒、咖啡等課程。毛氏夫婦精研法、德、西、意、瑞士、奧、美、墨式西餐,教導學生開店多達40余家,遍布全世界,現二人定居北京,擬將所學貢獻中國,著有《愛戀葡萄酒》、《愛上咖啡》、《西餐禮儀》、《歐洲美食之旅》、《香料之旅》、《舊金山美食之旅》等書。

目次

第一章 餐廳禮儀 
 預約訂餐
 到達餐廳
 入座
 服裝儀容
 攜帶禮物
 座次安排
 交談
 點菜
 點菜
 點飲料
 中途離席
 手機
 皮包
 補妝
 吸煙
 剔牙
餐巾
餐巾
……
第二章 用餐禮儀 
第三章 歐洲六國美食介紹
第四章 飲酒禮儀 
第五章 附錄

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