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白葡萄灑鑒賞手冊(鑒賞與品味系列)(簡體書)
- ISBN13：9787532353590
- 出版社：上海科學技術出版社
- 作者：Godfrey Spence
- 裝訂／頁數：平裝／255頁
- 版次：1
- 出版日：2000/01/01
人民幣定價：58 元
定 價：NT$ 348 元
優惠價：87 折 303 元
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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
葡萄酒專家對品酒、奉酒、藏酒的經驗介紹品嘗葡萄酒即是一種享受，又可獲得嘗試新品種和發現稀有的葡萄年份酒的興奮和樂趣。專家也好，新手也好，《白葡萄酒鑒賞手冊》都能給你以極大的鼓舞、實用的信息和良好的指導。從歐洲蔥翠的盧瓦爾地區，到北美冰凍的安大略，都有白葡萄酒產區。本書將使您認識世界上最佳的的白葡萄酒——包括歐洲的經典酒，美國加利福尼亞洲、澳大利亞、新西蘭和南非的葡萄酒，乃至你還未曾知曉的白葡萄酒新秀，如黎巴嫩、以色列等地的頂級葡萄酒。本書宏觀地介紹了葡萄酒的歷史，以及當今的釀酒程序和發展趨向。這里涉及葡萄品種、標簽上的行話、購買指引、品酒方法、合適的玻璃杯以及建立私人酒閣等。本書著得介紹了世界上最佳的葡萄園，縷述其背景和創始人物，以及他們的招牌酒的情況，并附有專業的試酒點評和酒評家的評分。
作者簡介
Godfrey Spence，1983年起參與葡萄酒事業，經營葡萄酒商鋪。1990年轉往葡萄酒及烈酒教學信托任講師，并編輯該機構教學出版物。他定期為葡萄酒及烈酒雜志撰稿，另著有《波特酒鑒賞手冊》。
目次
前言
第一部分 白葡萄酒常識
簡史
葡萄酒的釀造
葡萄的品種
葡萄年
葡萄酒的選購
葡萄酒的貯藏和飲用
試酒
葡萄酒與食物
第二部分 白葡萄酒全錄
術語
鳴謝
第一部分 白葡萄酒常識
簡史
葡萄酒的釀造
葡萄的品種
葡萄年
葡萄酒的選購
葡萄酒的貯藏和飲用
試酒
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第二部分 白葡萄酒全錄
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