定 價：NT$ 160 元
優惠價：95 折 152 元
領券後再享88折
領
團購優惠券A
8本以上且滿1500元
再享89折，單本省下17元
再享89折，單本省下17元
領
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
可得紅利積點：4 點
相關商品
商品簡介
目次
商品簡介
本書為著者所研究之理論，從小本經營之普通軟糖製法，以至大規模工業化之生產新技術，由淺入深。
目次
第一章 概說
第二章 原料之選擇
第三章 澱粉軟糖
第四章 瓊脂軟糖
第五章 明膠軟糖
第六章 菓膠軟糖
第七章 其他軟糖
第八章 品質控制分析
附錄
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。