新編營養學(二版)
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 目次
  • 內容著重本土化及實用性,介紹營養新趨勢、各大類營養素、人體熱能需要量與熱能代謝、均衡飲食、生命期營養及治療性飲食等,提供新穎、完整的營養學概念。
  • 第一章 緒論

     第一節 營養學概論

     第二節 營養素及其基本功能

     第三節 營養學相關重要名詞

     第四節 飲食建議攝取量及其應用

     第五節 食物的重要性

     第六節 食物的意義

     第七節 特殊食品介紹

     第八節 飲食、營養與環保

     第九節 食物與藥物的相互影響

     第十節 中國食養文化

     第十一節 世界營養狀況

     第十二節 台灣地區營養問題

     第十三節 食品和營養新趨勢
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